白蘑菇适量
葱适量
姜适量
盐适量
水淀粉适量
生抽适量
花生油适量
清炒白蘑菇的做法步骤
白蘑菇洗净备用。
把蘑菇切片，葱姜切丝备用。
锅里放油，放葱姜丝爆香。
放入蘑菇。
稍炒片刻加入生抽，盐，调味。
最后勾入淀粉，出锅，鲜香的蘑菇。
小窍门
淀粉用水稀释，在菜在出锅前，慢慢淋入，看稠度适中就可以了。一定不要勾太稠，不然菜就没法吃了。
使用的厨具：炒锅
炒白雪菇怎么做好吃，炒白雪菇的家常做法
蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃(展开)
食材
主料
蘑菇
150g
辅料
韭菜
3根
盐
少许
生抽
少许
步骤
1材料蘑菇，肉丝，韭菜。
蘑菇泡洗干净，撕成丝，韭菜切段，肉切丝 备用
2热锅热油爆香锅，加入肉丝，盐生抽炒香，再加蘑菇翻炒，待炒出蘑菇的水后加适量水炒熟蘑菇
3出锅前加入韭菜段翻炒一下出锅即可
4成品
小贴士
挺简单的，没啥技巧
白玉菇的家常做法 白玉菇怎么做
材料
主料：白雪菇300g；
辅料：油适量、盐适量、肉适量、葱适量
炒白雪菇
1
准备食材
2
白雪菇洗净，开水焯
3
焯好的白雪菇过凉水，控干水分
4
肉切片，淀粉料酒上浆
5
锅烧热，倒油，葱爆香放肉煸炒
6
将白雪菇放入煸炒
7
放适量的酱油煸炒
8
放适量的水，快熟放适量的盐
9
炒熟盛盘。
1、准备食材：白玉菇300克；瘦肉50克；香菜叶少许；盐适量；酱油适量；花生油适量。
2、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。
3、把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。
4、白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。
5、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。
6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。
7、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。
8、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
9、加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰即可。
