食材
主料
鲜虾熟
50g
面粉
200g
玉米粒
10g
鹌鹑蛋
2个
胡萝卜
5g
娃娃菜
15g
辅料
葱姜水
适量
步骤
1准备食材：鲜虾3只（大约50g左右），馄饨皮少许，熟玉米粒10g，鹌鹑蛋2颗，胡萝卜5g，娃娃菜15g，葱姜水少许（提前两个小时浸泡）。
2把虾去头去尾后，用牙签挑出虾线，然后再切成小段儿。
3将切成小段儿的虾肉放到搅拌杯中，搅拌成虾泥。
PS：如果宝宝不喜欢虾肉的腥味，可以搅拌之前挤几滴柠檬汁来去除腥味。
4这就是搅拌好的虾肉了，稍候可以用它来包馅。
5因为我自己比较喜欢吃带玉米粒的饺子或者馄饨，所以我把玉米提前煮熟，然后再把玉米粒剥下来切碎。
6将娃娃菜用开水焯一下。
7将焯好的娃娃菜放凉后切碎，同时把娃娃菜的水分挤干净。
8将胡萝卜擦成细丝。
9再把胡萝卜丝切得更碎小一些，方便宝宝咀嚼。
10所有食材已经准备齐全了。
11混合在一起之后，在碗中滴入几滴亚麻籽油、橄榄油、牛油果油或者苏籽油、核桃油等等（任意选择一款不适合高温加热的植物油就可以）。同时倒入少许葱姜水，搅拌均匀。
PS：不论是加油还是加葱姜水都是为了多一点液体，让饮料的口感软嫩一些。葱姜水就是提前在葱姜碎中，加点清水，浸泡2个小时后，做成葱姜水，目前是为了去腥调味。
12一切准备就绪后就要开始进行包馄饨了哦！包馄饨的方法很多，用你喜欢的方式即可。
PS：包馄饨时候注意一定要放适量的馅，如果馅放太多的话会再包的过程中馅会破出来。
13馄饨做好之后，把它们煮熟后就可以捞出来了。
小贴士
葱姜水就是提前在葱姜碎中，加点清水，浸泡2个小时后，做成葱姜水，目前是为了去腥调味。
小馄饨馅的做法和配料
1、食材：猪肉一斤、馄饨皮适量、小葱适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、花椒粉适量、鸡蛋适量、香醋适量、香油适量、芝麻适量、香菜适量。
2、猪肉清洗干净，切小块后用绞肉机搅成肉糜，也可以直接剁成肉糜。肉糜不要搅得太细，稍微粗一些更能吃出弹弹的口感。猪肉尽量选择有肥有瘦的，这样调馅料时就不需要另外加油了。
3、猪肉加了少许盐、1/4小瓷勺的老抽、半勺生抽、半勺蚝油、少许花椒粉、姜末、葱末调味。这里就不要放料酒了，调馅料放料酒，包进去之后挥发不掉，会有异味。
4、所有调料都加好以后，用筷子沿着一个方向不停地搅拌，一直搅到肉糜出现白色的肉丝。
5、买的现成的馄饨皮，放入馅料，然后卷两次。每次卷之前在馄饨皮的两端沾点清水，这样更好粘合。最后两端一上一下捏合在一起就可以了。
6、馄饨包好后，锅内烧水，顺便调个汤汁。大蒜切成蒜末，取小葱的葱叶，清洗干净后切成葱花，全部放入碗中。
7、热锅倒油，油烧热后加入少许芝麻炸出香味。
8、把炸好的芝麻和油淋在葱花和蒜末上，激出香味。然后加入1/4勺生抽、半勺香醋、少许香油，搅拌均匀，料汁调好。
9、水开后把馄饨下入锅内，轻轻地搅动几下防粘，然后煮至馄饨飘到水面，再煮1分钟即可关火。
10、用煮馄饨的汤把料汁冲开，然后把馄饨捞入碗中，这样一碗鲜香小馄饨就做好了。
11、最后加一些香菜碎，搅拌均匀。
小馄饨馅的做法
用料
肉末 800克
鸡蛋 1个
盐 4-6克
生抽 两勺
耗油 一勺
葱 一小把
猪油 一勺
食用油 一勺
葱姜水 150-200ml
馄饨皮 2斤
花椒 五六粒
小馄饨馅的做法
小葱 ➕姜片➕花椒用温热水浸泡 15分钟 （葱姜水 使用是把葱 姜 花椒捞出 只要这个水）
最好用前腿肉 比较嫩，瘦肉 肥肉比例7：3
搅碎的猪肉加入 盐 生抽 耗油 食用油 猪油 葱 鸡蛋 搅上劲
最后分两次 加入步骤1葱姜水 拌匀即可。盖上保鲜膜 半小时 就可以包了。
所用的量勺1tbsp
小馄饨手法一
手法二
成品 吃不完冷冻即可 随煮随取 无需解冻
