1、鸡胸肉洗净，切丝，加腌肉料腌30分钟；
2、准备1个鸡蛋，打散成蛋液。另外大葱洗净切斜片。因为有鸡肉 ，有鸡蛋，所以称为亲子饭；
3、还需要香菇2、3朵，洗净切片。洋葱小半个，洗净切丝；
4、先把鸡肉丝过一下油，然后捞出。再放入洋葱丝和香菇片炒软；
5、洋葱和香菇炒软后就放入高汤，料酒，白糖，酱油，煮开；
6、煮开后放入鸡肉丝和大葱片，略煮一下后加入水淀粉勾芡，最后淋上蛋液，待蛋液微微凝固就好了，取小碗，盛入米饭，再把炒好的菜滑到碗里就可以吃了。
亲子井饭的做法步骤图，亲子井饭怎么做好吃
亲子盖饭的做法
1将鸡腿洗净，去皮去肥油，剔去骨头及筋
2将鸡腿肉切成小块
3放入腌料中的盐1/2勺、五香粉1/4勺、料酒2小勺、淀粉1小勺，抓拌均匀，腌30分钟左右
4鸡蛋打入碗中，用筷子捅破蛋黄，略搅两下，不要搅得过散
5洋葱洗净，切丝
6碗中放入调料中的盐、鸡精、白糖、生抽、老抽，加入少半碗开水，搅匀成调料汁
7炒锅中倒少许油，放入腌好的鸡腿肉，翻炒几下，肉色变白即可盛出
8煎锅中倒入少许油，放入五香粉、洋葱，翻炒几下至洋葱略软
9放入三分之一的鸡腿肉，略炒，倒入三分之一的调料汁，大火煮1至2分钟至鸡腿肉熟透无血丝
10倒入三分之一的鸡蛋液
11再煮1分钟左右，视蛋液呈基本凝固略带流动的状态即可
12用大碗盛适量米饭，将煎好的鸡腿肉蛋用铲子轻轻推落入碗中，再点缀少许香菜即可
亲子炒饭的做法步骤图，亲子炒饭怎么做好吃
亲子井饭的做法
鸡腿肉用盐腌半小时，鲜菇洗净，鸡蛋打发几下即可。亲子井饭的做法 步骤1
鸡腿肉切块，鲜菇切条亲子井饭的做法 步骤2
锅里放入水、酱油、料酒、糖煮沸亲子井饭的做法 步骤3
放入鲜菇亲子井饭的做法 步骤4
放入鸡肉亲子井饭的做法 步骤5
盖锅盖大火三分钟，开盖倒入一半蛋液煮一分钟。亲子井饭的做法 步骤6
最后倒入剩下的蛋液，煮半分钟后关火让余温将蛋热至半熟即可。亲子井饭的做法 步骤7
淋上饭面，洒上海苔碎，小朋友超爱吃！
亲子丼饭的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱
材料
熟饭150g蛋1个鸡胸肉片50g木耳适量酱油适量盐水1/2小匙黑白胡椒适量蒜粉适量玉米粒适量
做法
1
备料：鸡胸肉片放入密封盒中，倒入盐水（盐50g）密封腌渍至少1小时；熟饭加入蛋拌匀并将结块捏散；木耳切丝备用
2
腌好的鸡胸肉片炒至8分熟后先盛起备用
3
少许油热锅，放入木耳丝及玉米粒略炒，再放入蛋液饭，用锅铲将饭稍微摊平
4
静置煎约2~3分钟，待蛋液稍微凝固后，再翻炒一下，加入酱油、黑白胡椒及蒜粉调味
5
快速翻炒一下，再加入鸡胸肉片，炒至饭变干松即可
准备材料
鸡蛋：两只 葱花：少许 米饭：1碗
洋葱：适量 冬菇：2只 去骨鸡腿肉：1只
制作步骤（5）
1、不粘锅上放入洋葱丝、冬菇丝，鸡腿肉条，加入自制酱汁（以日本酱油1匙、味淋1匙、木鱼水3匙的比例混合而成），用中火煮至鸡肉8成熟；
2、鸡蛋2只打成蛋液（不用打的很匀）加入葱花，淋在表面；
3、中火煮1~2分钟就行了；
4、把煮好的蛋液鸡肉浇在米饭上即可，再撒些紫菜丝。
5、趁热吃用！
烹饪技巧
1、去骨鸡肉先用刀背轻拍几下，切条，加少许盐、少许胡椒粉腌15分钟。
2、木鱼水：清水泡木鱼片所得的水。
3、在淋蛋液时，绕着锅边淋一圈，这样蛋液分布更均匀。
4、蛋液煮到半凝固的状态最好，嫩滑多汁。
