1、准备好花菜，将花菜按掰成均匀一朵朵，用水清洗干净。
2、把准备好的猪肉切成薄片，葱姜切片，八角备用。
3、锅中放入清水加热烧开，放入适量的食用盐，把掰好的花菜放入锅中焯水，捞出用凉水冲洗一下，沥干水分。
4、锅中放入油加热，放入八角，姜，葱爆香，把切好的猪肉片放入锅中扁一，滴几滴冰糖老抽，让猪肉片均匀的裹上色。
5、把焯好的花菜倒入锅中翻炒。
6、炒制变色放入少量的食盐即可出锅了。
菜花的做法大全 菜花怎么做好吃
导语：现代社会人人都非常关注健康，蔬菜自是受到大众的喜爱，花菜就是其中最受欢迎的!你们知道花菜的做法都有哪些吗，经常吃的就是炒花菜，那么花菜怎么炒营养价值才不会丢失呢其实对于花菜怎么做好吃这个问题，还是看看吃货们的选择吧，赶紧来学习一下好吃到不行的花菜做法吧!
麻辣香肠炒花菜
材料：菜花1个，香肠1根，尖辣椒4个。
调料：蒜片，适量，盐1勺，味精半勺，蚝油1勺。
做法
1花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可;
2锅里放油烧热，投入蒜片煸一下;
3将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜;
4淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可;
5加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中;
6加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味;
7翻炒几下，就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油，超级下饭!
小窍门
1花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。
香辣大盘花菜
材料：花菜1个，带皮五花肉150克，红辣椒数个，蒜瓣数颗，孜然1大勺。
做法
1花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁;
2五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用;
3坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;
4余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒;
5给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了!
小窍门
1、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香!
2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～
3、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃!
4、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈!
5、香辣可口，好吃停不了口!
干锅花菜
材料：花菜一个，五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。
做法
1花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵;
2入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用;
3五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段;
4锅烧热放油，油热下大葱白爆香;
5下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分;
6加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香;
7倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下;
8加入一汤匙生抽;
9再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右;
10把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了!
菜花怎么做好吃法大全
干锅花菜的做法如下：
1原料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。
2做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
3注意事项：
1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
2、我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。
4、最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。
花菜怎么做
NO1:干煸孜然花菜
1、散的花菜用手把它掰成小朵洗干净；
2、五花肉切成薄片，锅里倒少量油，将五花肉煸炒2~3分钟把油炒出来；
3、下入干辣椒和蒜片一起翻炒，花菜倒入翻炒1分钟左右；
4、烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖；
5、花菜入味上色后倒入青葱段再炒半分钟；
6、最后将孜然倒入，这道菜就好了。
NO2：素版干锅花菜
NO3：花菜拱肉
NO4：酱香花菜
1、花菜用手掰成小朵，入热水过掉焯烫至8成熟；
2、热锅冷油爆香蒜片；
3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味即可。
花菜怎么弄好吃 花菜的几种做法快来看一下
菜花大家都应该非常喜欢吃，因为菜花中含有非常丰富的维生素c，吃起来脆乎乎的，还可以做成自己喜欢的口味，但是他的做法非常多，凉菜可以，热菜可以，素菜可以，肉菜可以，做法也都非常简单，这么几种不一样的做法，但是都非常好吃又能下饭，并且每一种的口味都不一样，吃不腻，现在就教大家这几种不一样的做法，自己在家做着吃吧。
凉拌双花
首先先来一道饭前的凉菜，凉拌双花
准备好食材：记得准备花菜哦，忘了啥都不能忘了花菜这么重要的主菜。
这道凉菜准备上西兰花，木耳，然后准备上调料：拌凉菜用的醋，生抽、盐、香油等。
不废话花菜怎么做直接告诉你方法；
做法：
1：先将木耳洗干净，然后放到水里泡，大小撕成合适的。
2：然后将花菜洗干净，掰成合适的大小，西兰花也是这样，掰成合适的大小。
3：然后拿出锅烧上开水，等谁开了之后，加上一点盐和油，把两种花菜都放进去，大概两分钟就可以，然后捞出来，把菜上边的水控干，然后放到碗里。
4：然后将木耳也是这样用开水稍微煮一下，煮好后，捞出来控干上边的水分，将木耳和菜花放在一起。
5：然后再准备出一个小碗，倒入拌菜的调料，醋、香油、盐、生抽，都倒的适量，用筷子搅拌一下，搅拌均匀。
6：最后将准备好的调料倒进这蔬菜里边，搅拌一下，就可以上桌啦。很好吃哦，喜欢吃什么口味的可以自己再加。
西红柿炒菜花
第二道菜是一道热菜，素菜用西红柿来炒花菜，非常美味，西红柿炒菜花。
准备好食材：花菜和西红柿，其他的准备上葱就行。
做法：
1：先将花菜处理一下，将菜花掰成一小瓣一小瓣的，然后准备一个盆放进去用盐水稍微泡一下，然后再洗干净。
2：在锅里边加上水，开火先将水烧开，开了之后在放进去菜花，稍微煮一会，两三分钟就好，然后将花菜捞出来，上边的水分控干，放到一边一会用。
3：西红柿先去皮，用刀在西红柿上先划上十字，然后再用热水把皮烫掉，再切成小块。
现在将葱洗干净切好。
4：拿出炒锅，倒上适量的油，等到油热后，先放入切好的葱花，然后放入西红柿翻炒，将西红柿炒出汁后再倒进去菜花，翻炒，放上点盐，翻炒。
5：炒好后再放进去葱花，不喜欢可以不放，现在就可以出锅啦。
1、干锅花菜
准备食材如下：花菜300克，五花肉100克，红尖椒20克，蒜两瓣，葱绿两根，蒸鱼豉油2勺，耗油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺，白糖1小勺，盐(泡花菜)1小勺。
具体做法如下：花菜头朝下泡水里20分钟左右，水里放一小勺盐，花菜掰开小朵，五花肉切薄点片，蒜姜切片，红椒葱绿切段(如果有青蒜代替葱绿更好)煮锅开水，放入花菜焯水一分钟捞出过凉，沥干水分备用，热锅凉油，少许油，放入五花肉变出油，两面煸黄，放入蒜姜炒香，加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油，放入菜花和红尖椒，加入一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，一小勺糖大火翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。
2、素炒花菜
准备食材如下：花菜400克，小米椒6个，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油适量。
具体做法如下：花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分，小米辣洗净，切断备用，锅里加水烧开，将花菜放进去焯水;花菜焯水1分钟，捞出过凉水，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热;转小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒，调入适量生抽，放入小米辣翻炒，调入盐翻炒，调入适量鸡精，关火，翻炒均匀后，起锅!
3、孜然炒花菜
准备食材如下：花菜1棵，辣椒干5个，葱1把，大蒜瓣2个，花椒10粒，食用油1小勺，盐1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2个。
具体做法如下：花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面，用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用，起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香，待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄，加盐糖小勺调味，炒匀，撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可!
