奶牛养殖是一个长期投资的产业，他的特点是投资巨大，见效慢，收益漫长。现在一头纯种荷斯坦奶牛一般价格在2-3万元左右，牛场的基础实施投资大约按一头牛1-2万元左右。现在养奶牛不像过去，主要体现的是规模效益，现在投资一百头以下的小型牧场根本赚不到钱。以前我刚干奶牛养殖的时候，养十头八头养好了都能赚钱，因为那会饲料、人工、燃油、土地等价格都很便宜。现在奶牛饲养成本涨到太邪乎，大牛场都很头疼，别说小牛场了。投资养牛就得投大的，小的根本就是赔钱。一头成母牛平均一年能赚三千，一个二百头奶牛场一年能有三四十万的利润，加上扩群增加的小牛增值的钱，二百多头的奶牛场一年应该能赚到30-60万左右的利润。
一头牛要多少钱
如果是能够挤奶的大致在4000—10000元。如果是不挤奶就便宜了。
小奶牛3-8个月的价格为： 2600－4300元左右；
育成牛，10－16个月的价格为3600－5200元左右；
第一胎怀孕奶牛，怀孕在3个月以上的价格为：7500－8500元左右；
一头牛从小到大，价格在4000~10000元不等，根据品种，地区价格有所区别。
新购肉牛要集中在隔离圈舍进行健康观察和饲草料过渡。第1周以粗饲料为主，略加精料，第2周逐渐加料至正常水平，同时进行驱虫和健胃工作。
通过3周以上隔离观察确定健康无病时进行分群，可按大小、膘情进行分群。转入正常饲喂后，做好牛舍的卫生消毒工作，牛舍一定要保持通风、阴凉、干燥，每天及时清粪。
选牛：
1、品种类型
可选择西门塔尔杂交牛、夏洛来杂交牛，这类牛生长速度和饲料利用率都较高，饲养周期短，见效快，收益大。年龄要求以选择周岁以上，体重在200kg以上的公牛为主。
或者以择淘汰奶牛为育肥对象，奶牛瘤胃容积大，采食量大，短期育肥效果好，不能选择老牛、瘦牛以及本地牛育肥，这类牛饲料报酬极低，生长速度缓慢，没有经济效益。
2、外貌要求
育肥牛基本要求头宽多肉，颈短而粗，胸宽而深，肋骨开张且多肉，背腰和尻部宽广，四肢短直，皮肤柔软，毛色光亮，全身肌肉丰满。对头大、肚大、颈细、尻尖均不宜做育肥牛。这类牛育肥时间长、耗费大，很难通过催肥增加产肉量。
3、健康状况要求
选择牛时先要观察眼睛神采和鼻镜是否潮湿以及粪便是否正常等情况，以及牛只的精神状态等，以便对牛健康状况初步判断。
4、把好检疫关
从外地购牛时，首先要了解产地有无疫情，并作产地检疫。
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