体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。体小褐色带明显的草**矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮**项圈。皮**眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。
鹌鹑属的鸟类体型较小，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。嘴粗短而强，上嘴先端微向下曲，但不具钩；鼻孔不为羽毛所掩盖着。翅稍短圆。尾长短不一，尾羽或呈平扁状，或呈侧扁状。
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鹌鹑的生活习性：
性善隐匿。多成小群活动。是一类候鸟，常栖居于气候温暖的地方，是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞，迁徙时多集群。
除繁殖期外，多成小群活动。除迁徙时外，一般很少起飞，飞行时呈直线，常贴地面作直线低空飞行。叫声为响亮、清晰如滴水般的三音节哨音，常被形容为wet my lips，常在清晨、黄昏或夜晚时鸣叫。被驱赶时发出刺耳的哨音。
主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。
--鹌鹑
鹌鹑蛋怎么孵化出小鹌鹑
鹌鹑分野生和家养的：
1、野生鹌鹑是杂食动物，可吃的食物众多。鹌鹑是小体型的鸟类，属于杂食动物，野外生存的鹌鹑既能吃草种、谷物、豆类、果蔬、嫩叶等素食，也能吃虫子、小型无脊椎动物等荤食。
2、家养鹌鹑主要吃全价饲料。鹌鹑不同于鸡、鸭，其养殖模式只有封闭式圈养。
鹌鹑生长发育快，40日龄时体重是初产的23倍以上，并且性成熟早，通常35-45天产蛋，年产蛋260-300枚，料蛋比27-29：1，只有采食优质的鹌鹑全价饲料才能充分满足其高产的营养需求。一般情况下，每只蛋鹌鹑一年要吃10-11公斤饲料。
饲养鹌鹑注意事项
鹌鹑长到40多天之后就性成熟，如果是母的，这个时候就可以开始产蛋了。如果要产蛋的话，一定要注意提供营养丰富的饲料。
另外，光照也是很重要的，这个可以很好的提高产蛋的量，一天里面起码要接受16个小时的光照，如果自然光不够的话，可以适当的人工补充一些，人工补充的时候就不要太强，改成弱光就行。
虽然鹌鹑相对来说体质比较好，不容易生病，但是还是要注意卫生以及预防，定期需要清理消毒，保证鹌鹑的环境干燥通风。因为投入成本不大，场地占用不多，但是回报比较快，所以非常适合农村养殖。
小鹌鹑怎么喂养
1、自然孵化。利用母鸡孵鹌鹑蛋，但每次只能孵7～8个蛋。
2、采用母鸡孵蛋，要挑选体型适中的母鸡，使其孵化20～30个蛋，幼鹑出壳后要立即取走，这样可连续孵3～4窝。
3、人工孵化。种类多，有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。桶孵法是将桶四周用纸糊几层，将炒热的稻谷装入麻袋内，作为热源，绍蛋也用麻袋装好，一层韵蛋一层稻谷，放入桶内，孵卵管理人员必须严格掌握孵化规律，才能获得高孵化率。
4、平箱孵化法，一般适合中小养鹑场，构造简单，容易制造和操作，箱高157厘米，长96厘米，宽 80厘米，用 5 X 5厘米木方做四周的支架，四周及门用两层纤维板，中间夹有玻璃纤维，起保温作用。
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繁殖方式
繁殖期为5-7月。营巢于草地、农田或荒坡草丛、灌丛中的地面上。雄鸟和雌鸟不形成固定的配偶关系，而是一雄多雌的婚配制度。通常到达繁殖地不久雄鸟就进行占区和开始求偶鸣叫，雄鸟在繁殖季节十分好斗。营巢于平原草地、农田地边或荒坡草丛、灌丛中。
巢多利用地面凹处的浅坑，内垫干枯的细草茎、草根、草叶和羽毛等。每窝产卵7-15枚，卵呈白色或橄榄褐色，散布有褐色或锈色斑点，大小为256-33×19-25毫米，重56-7克，孵化期15-17天。
—鹌鹑
鹌鹑怎么分公母？
刚孵化出来的小鹌鹑到了新家第一次喝水叫开水。水最好是带颜色的，红的是高锰酸钾水，可以消灭肠道细菌，多维水是黄
色的，可以给小鹌鹑补充营养，鹌鹑对红**敏感，这样可以提高鹌鹑的饮水欲，有利于开水。开水以后还得开料，鹌鹑是典型的近视眼，眼神不大好，料的颗粒不能太小，小米粒大小比较合适。撒料的时候注意不要撒得太厚，还有要注意不要撒到鹌鹑身上或者眼睛上，再一个不要撒到饮水区附近，因为鹌鹑喝水的时候，容易把水带出来，带出来水落到饲料上，饲料就会发霉变质，吃了以后对鹌鹑身体不好。小鹌鹑吃的少，又不能断料，所以要少量多餐，两到三小时喂一次，一天差不多得八次左右，饲喂密度这么大，只有辛苦鹌鹑的新主人了。 正因为小鹌鹑眼神不好，为了保证它们的正常饮食，室内还要有足够的光照前一两天温度控制在38~39度，3、4天可以控制在37度，以后隔2、3天就可以降上1~2度，再一个要看鹌鹑的实际情况，鹌鹑不扎堆不张嘴，有吃有喝，证明它比较舒服，温度比较合适。小鹌鹑在人们的精心呵护下，吃喝不愁，20天以后就要再换新家，转到成鹑笼子里饲养了。他们虽然没有了妈妈的照顾，生活同样是幸福的。因为它们是人类的朋友，从野外到室内，生活经历发生了变化，其实与人类离的更近了。出壳后5-6小时的鹌鹑就会跑，开食宜早不宜迟。开食可用玉米、碎米、麦粉等混合料，能加拌熟蛋黄更好。二、三天后逐渐转喂全价混合饲料。幼鹌鹑配料可用玉米52%，豆饼27%，鱼粉10%，麸皮5%，草粉5%，骨粉1%，粗蛋白含量为24-25%；钙磷比为2：1。另外可加15%打浆青料，或每100斤饲料加喂10克多种维生素和适量微量元素。饲料内加喂少量抗菌素则效果更好，既可防止疾病，又能促进生长。喂小鹌鹑可在育雏箱内用小食槽，加少量水调成糊状饲料。鹌鹑喜吃，但饲料容易污染，夏季易变质。喂干饲料，需用加饮水器供水，水宜终日不断供应。开始时终日给料，二周后日喂六餐，四周后改为日喂四餐。育成一只小鹌鹑，约需精料05公斤。
鹌鹑的雌雄鉴法一：
1 在鹌鹑刚出壳的24小时内，可以进行翻肛鉴别，具体方法是：在100瓦的白炽灯下，用左手将雏鹑的头朝下，背紧贴手掌心，并轻握固定；再以左手的拇指、食指和中指捏住鹑体，接着用右手的食指和拇指将雏鹑的泄殖腔上下轻轻拨开；如果泄殖腔的粘膜呈黄赤色且下壁的中央有一小的生殖突，即为雄性；反之，如果呈淡黑色且无生殖突，则为雌性。
2 超过24小时之后，就要依据下列特征对雏鹑进行雌雄鉴别了。
（1）公鹌鹑体形紧凑，体重较小；母鹌鹑体形宽松，体重较大。
（2）公鹌鹑的胸部和面颊部羽毛为红褐色，而母鹌鹑的胸部和面颊部羽毛为灰色带黑色斑点。
（3）公鹌鹑的鸣叫声短促高朗，母鹌鹑的呜叫声细小低微。
（4）公鹌鹑的肛门上方有红色膨大的性腺，而母鹌鹑的肛门上方无膨大部。
（5）公鹌鹑粪便往往有白色泡沫状附着物，而母鹌鹑的粪便中无泡沫状附着物。
雌雄鉴别二: (1)初生雏鹌鹑 ①肛门鉴别法：此法需经专门训练，类似雏鸡鉴别，方法是用左手拇指、食指握住雏鹌鹑，使其头朝下，背靠手心，再用右手拇指和食指，将雏鹌鹑泄殖腔上下轻轻翻开，如果泄殖腔的黏膜上呈黄赤色，下壁的中央有小突起，就是雄鹌鹑，若是淡**，没有生殖突起即雌鹌鹑，实践证明此法易伤害雏鹌鹑，操作应轻巧迅速。 ②自别雌雄：利用特定配套系和伴性遗传原理，幼鹌鹑雌雄毛色各异，即可自行区别。 中国白羽鹌鹑与栗褐色朝鲜鹌鹑或法国肉用雌鹌鹑杂交，其杂交一代淡**为雌，栗褐色为雄，自别准确率为100％。 (2)3周龄雏鹌鹑 雏鹌鹑初羽换后，只要羽毛生长正常，凡栗褐羽型的雏鹌鹑，可根据羽毛的形状与色斑鉴别之。雄鹌鹑开始长出红褐色胸羽，其上偶有黑点。但少数雌鹌鹑胸羽类似雄鹌鹑、加之其脸部与下颌部尚未换羽，往往导致鉴别错误。 (3)1月龄雏鹌鹑 体躯已基本换好永久羽，栗褐羽系鹌鹑，其雄鹌鹑在脸、下颌、喉部开始出现赤褐色，胸羽为淡红褐色，其上偶有小黑斑点。腹部呈淡**，胸部较宽。有的已开始啼鸣。雌鹌鹑脸部黄白色，下颌与喉部为灰白色，胸部许多黑色小斑点，腹部为灰白色，尽管少数雌鹌鹑胸部羽毛底色酷似雄鹌鹑，可再检查其下颌与喉部颜色，当可正确无疑。雌鹌鹑鸣声低而短，似蟋蟀叫声
