第一步：将果子狸圈在铁笼里，用火钳撬开口，灌酒5 至10克，待狸醉到口喷白泡时，用小刀割断喉部放血，然后用70℃的热水浸烫毛，用稠草火燎去细毛，刮洗干净；
第二步：再开肚去内脏，洗净后，取肉750克，切成重约20克的块（其余的肉留作它用）；
第三步：把猪肉切成6 块；
第四步：净柠檬叶切成细丝；
第五步：净狸肉放入沸水锅内汆约1分钟，捞出洗净；
第六步：烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱；
第七步：炒锅用中火烧热，加入花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟左右；
第八步：再转入用竹箅垫底的砂锅里面，盖上盖，用小火煲至七成熟就可以加入烤猪肉、香菇、蒜肉；
第九步：再煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉；
第十步：最后淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。
果子狸怕热吗
一只苗900块1000x900=90万,笼舍的材料最少要100个舍一个舍算200块100x200=2万,平时的饲料一只一天平均05元一年180元180x1000=18万，第二年产仔除公的和损失的均算2只加上原来的1000只就有3000只，3000x180=54万计算结果显示90+2+18+54=本金154万出栏2000只一只市场价700元，2000x700=1400000第二年回本第三年开始挣钱
果子狸怎么喂养
果子狸怕热。果子狸白天的时候如果让休息区有长时间照射直射光，就会发生中暑现象。养殖时，需要注意保持温度在25-30℃，不能过高或过低。
温馨提示：果子狸属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
夏季的遮荫和冬季的防寒工作必不可少。夏季要防止曝晒雨淋，冬天要防止穿堂风，尤其是夜晚，可用草帘或棉帘遮挡，一般保持其生活环境温度在25～30℃即可。饮水必须清洁新鲜，夏季晒过的水和冬季结冰的水不要让其饮用，且要经常地换水。果子狸的饲养管理比较粗放，一般多放置于小笼舍（2×2．5平方米）或用小铁笼饲养，再将笼舍放置于闲置的房间内或者专门设置一个小庭院。由于其活动范围较小，清洁卫生尤显重要。内室以水泥地面为宜，便于冲刷。由于果子狸善攀缘，室内外可设栖杠、树桩等供动物攀爬，以便活动和休息；房间也应该设立顶网或顶盖，网孔不大于5平方厘米，以防止动物逃跑和保证安全。当胎儿在母体内生长发育及分娩后，幼仔体重迅速增加时，日粮中肉、鱼的比例应增加，每日可增到150克左右，水果可增至200～250克左右。在有条件的情况下，可以喂给乳类食物，如牛乳等，其量可以增到450克左右。由于果子狸的食性是以植物果实为主，因此可根据个同季节饲喂不同的果类，其数量要占日粮重量的二分之一。要注意饲料种类的多样化和合理搭配。一般成体每日饲喂混合饲料窝窝头150克，肉、鱼30克，水果、蔬菜150～200克，其混合饲料组成为：30%白面，25%玉米面，20％麸皮和5％骨粉。不同季节、不同地区可饲喂不同果类，夏季对其可投喂黄瓜、西红柿和梅豆角等；冬季可投喂苹果、红橙等，都可提高其食欲。投喂饲料量及成分也要随动物发育状况而有所变化。
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