鸡柳迷倒了不少的小孩子，别说小孩子就连我这个大人也超级爱吃，可是偶尔吃一两次还好，经常吃就担心外面卖的不卫生不健康，于是乎我就常常自己做来吃，那么今天我就来给大家分享分享炸鸡柳的简单做法！
工具/材料鸡胸肉 淀粉 面包糠 料酒 鸡蛋 盐 油 胡椒粉
将买来的鸡胸肉洗净切成条状备用，不要切太大，约五毫米宽就行了。
02将切好的鸡胸肉放入盆中，加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉腌制一小时，我喜欢吃蒜所以还加了点蒜。
03鸡蛋打散，将腌制好的鸡胸肉蘸满蛋液，再到面包糠里滚一圈，全部做好后放在一旁备用，这里我加了几叶香菜，这样拍照看起来好看啦，哈哈。
04起锅烧油，油多一点，待油热后放入鸡柳进行炸制，等炸到鸡柳金黄的时候就可以控油捞出来啦，这样美味的鸡柳就做好啦，是不是很简单呢！
炸鸡柳应该怎么做？
想要做出美味的炸鸡柳，首先应准备好食材，鸡胸肉一块、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、烧烤料适量，接下来就来说下具体怎么操作。
1、将购买的鸡胸肉洗净并仔细去筋膜，注意一定要将食材清洗干净，规避卫生问题。
2、将鸡胸肉切成粗条，然后放入盘内，接着加入料酒，盐，白胡椒粉腌制，耐心的等待10分钟。
3、十分钟后把鸡柳逐条均匀的粘上淀粉，记住，一定要均匀的粘上面粉，以免下锅炸的时候不均匀。
4、接着锅入油烧热，把鸡柳抖去多余的淀粉，剩下粘在上面的淀粉，逐条下入油里炸制，等到炸至金黄捞出。
5、最后撒上烧烤料(辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料)，根据自己的口味可以增加其他的调料，完成。
注意事项：
捞出来的鸡柳不要直接装盘，用漏勺将鸡柳上的油控干了之后再装盘。
怎么炸鸡柳的做法大全
怎样炸鸡柳好吃？炸鸡柳好吃的关键在于，鸡胸肉的处理和腌制，下面我们给大家简单的介绍一下：
食材准备:
鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量；
1、鸡胸肉清洗干净后，改刀成比较薄的肉片，超市中一块5元左右的鸡胸肉，大约可以改刀成3-4片，然后用刀背敲打鸡胸肉，这样做的目的是方便腌制时入味，口感也会更好；
2、按照鸡胸肉上的纹路，将鸡胸肉切成小一点的长条；
3、下面开始腌制，在鸡胸肉的盘中放入小半勺食盐、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖，一点点胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约1-2个小时；
4、腌制好的鸡肉条，我们先放入盛有淀粉的碗中，让这整条鸡胸肉都能充分的裹上淀粉；
5、之后将裹上淀粉的鸡肉条放入盛有蛋液的碗中，让鸡肉条充分的、均匀的裹上蛋液；
6、最后将裹上蛋液的鸡肉条放入装有面包糠的盘中，让这条鸡肉条均匀的裹上面包糠；
7、将碗中所有的鸡肉条都按照以上的3个步骤，蘸上淀粉、裹上蛋液、最后蘸上满满的面包糠，放入盘中待用；
8、锅中多放些色拉油，大火加热至8成热的油温，大约开始要冒青烟的样子，逐一放入我们刚刚裹好面包糠的鸡肉条，炸至色泽金黄酥脆后既可以出锅；
炸鸡柳做法简单，只要你有耐心即可，腌制的时候不用担心会腌制不好，食盐小半勺大家如果不好把握，你可以问问你家的老爸老妈，他们估摸着放，不要太咸即可；
如果腌制的时候鸡柳太淡问题也不是很大，重要的是你吃的时候会撒上椒盐的，所以也不会有很大影响，炸至金黄酥脆即可；
自己在家做炸鸡柳，5元钱的鸡胸肉可以炸很大一盘，经济实惠、健康美味、做法简单还省钱。
炸鸡柳怎么做？
炸鸡柳做法一，
材料
"里肌肉 2~3人份","炸鸡粉 1包","胡椒盐 少许",
做法
1:将碗里面的水擦干净
2:倒入炸鸡粉，将里肌肉均匀地裹上炸鸡粉、胡椒盐
3:热锅后，油温转中火，放入里脊肉炸至金**即可起锅
4:上桌
做法二，香柠檬炸鸡柳条
材料
A鸡里肌4条，法式芥末酱2大匙，蜂蜜2大匙，B米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，C脆炸粉4大匙，低筋面粉7大匙，水适量，鸡蛋1颗
做法
1蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱；鸡里肌洗净沥干水分，放入所有材料B中腌制约5分钟备用。
2取一盆，将材料C混合成面煳，将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。
3热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，食用时佐作法1的沾酱即可。
做法三，香炸鸡柳
材料
鸡胸脯肉，干淀粉，湿淀粉，面包糠，鸡蛋，番茄沙司，菠萝粉，清油，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉
做法
1鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右，我腌了一夜。
2把腌鸡柳里的葱姜拣出来，鸡蛋用力打散，两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠。
3鸡柳先沾上干淀粉，放入鸡蛋内拖上蛋液，在把鸡柳裹满面包糠放在一边，全部鸡柳裹完后油锅上火，油温不能太热大概五六成，小火炸，鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长，要不鸡柳口感发柴全部炸好后装盘。
4炒锅上火加入一点清水，放入二汤匙菠萝粉，熬一会勾上比较厚的水淀粉和番茄沙司一起装盘。那几个丸子是剩余的鸡蛋、干淀粉、面包糠炸的。
怎样炸鸡柳外酥里嫩
炸鸡柳的做法： 主料：鸡脯肉2块（大约250克） 辅料：干淀粉200克 腌料：味极鲜酱油15克 料酒5克 盐1克色拉油5克花椒粉少许 调料：花椒粉 盐适量 喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉 具体步骤：1将鸡胸肉洗净剃去筋膜 2将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后 切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点，呵呵） 3将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保 存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便 4将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉 （如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹 上淀粉就可以了） 5静置5分钟后，开始炸至 6讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油 温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表 面就糊掉了而里面还是生的。
炸鸡柳外酥里嫩的方法：
用料：鸡胸肉1块、面包糠35克、面粉20克、鸡蛋2个、料酒1勺、姜3片、蒜3瓣、烤翅腌料1勺、生抽1勺、十三香2克、食用油700毫升。
步骤：
1、准备食材，面包糠与面粉的量可以根据实际情况增减。
2、鸡胸肉洗干净，从中间片开，如图，再切条状。
3、装入器具中。加入切好的蒜，姜，料酒抓拌均匀。
4、在加入十三香，烤肉料，不喜欢的也可以不放，按个人口味随意调味。
5、充分抓拌均匀，腌制30分钟。
6、准备好面粉，鸡蛋液，面包糠，首先将腌制好的鸡柳放入面粉碗中，裹满面粉。
7、再放入鸡蛋液碗中沾满蛋液。
8、最后放入面包糠碗中，均匀裹上面包糠就可以。
9、依次做完。
10、起锅热油，油量可以自己掌握。
11、待油温7成热时依次“夹入”鸡柳，小火炸制金黄捞出控油。
12、装盘即可食用。
