一、直接吃
对于大多数的人而言，在吃核桃的时候都会选择直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外壳的时候，可以使用专业的核桃夹或者是使用锤子，掌握好力度之后可以剥离出完整的核桃，尽量不要用力过猛，否则核桃的果仁就会被砸碎。
二、榨汁喝
大家都喝过核桃露，其实在家里面也可以自己制作，方法是非常简单的。把新鲜的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁机绞碎，就可以做出一杯好喝又营养的核桃露了。当然大家也可以把核桃花生还有其他的食材搭配在一起，榨出来的果汁香气扑鼻营养丰富。
三、拌酸奶吃
如果大家有减肥的需求的话，也可以借助核桃的帮助，在晚上的时候取出两个核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常简单的减肥餐。酸奶的口感丝滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。
四、烹饪食物
核桃这种食材也可以用于烹饪食物，大家可能在饭店里面都吃过核桃炒青豆，自己在家里面也可以尝试。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹饪在一起，色泽好看，并且吃起来香香脆脆的，非常受到孩子的喜爱。
五、煮粥喝
如果大家平常喜欢喝粥，那么自然不要错过核桃粥，核桃和红枣大米搭配在一起熬出来的粥，营养价值有了很大的提升。尤其是在秋冬季节，喝一碗粥，身体暖暖的，营养也比较容易吸收。
核桃的吃法有很多，日常生活当中比较常见的吃法有直接吃，把核桃炒熟了之后当做坚果吃，或者是可以榨汁喝，用核桃来烹饪食物制作菜肴，效果也非常不错。
当然了，大家也可以用核桃来煮各种各样的粥来喝。每天适当的吃一些核桃有助于补脑，促进大脑的发育，对于蛋白质有需求的人应该多吃核桃。
干核桃仁咋做吃米饭好吃
1、食材：干核桃仁500g，冰糖150g，蜂蜜50g，芝麻5g。
2、将核桃仁用沸水煮1分钟，脱去涩味，然后，捞出，备用。
3、将50g水，150g冰糖，50蜂蜜，放入锅中，用小伙慢慢把冰糖煮成糖浆，煮5分钟，等水分蒸发完后，糖色变黄，冒小泡的时候就可以了。
4、载将之前煮好的核桃仁放进来，然后快速翻炒，让每个核桃仁均匀裹上糖浆。
5、核桃仁裹上糖浆后，再放入热油锅中，炸3分钟，呈琥珀色就说明炸好了。
6、再将核桃仁捞出，撒上芝麻。
7、将炸好的核桃仁夹散，放凉，此时香酥脆甜核桃仁就做好了。
如何把核桃仁炒干？
用料
生核桃 20g
大米 100g
味淋 1/2tbsp
酱油 1tbsp
香菇 适量
核桃饭的做法
核桃去壳
用料理机或者石臼、研磨碗捣碎至核桃油渗出，尽量细碎一些，味道会比较好
香菇泡发切碎。
淘洗米，冷水淘洗，注入水后，轻柔的画圈，听到米粒沙沙的声音。淘米水变米白色后，倒去，再次注入水淘洗，大约三四个回合至淘米水颜色比较透明即可。
将米、核桃碎、混合均匀放入砂锅或者电饭煲，加入味淋以及淡口酱油调味，这里也加了香菇增加一点复合的香气。香菇泡发后切成条混入。
煮好的米饭趁温热状态团成饭团即可。
干核桃炸来怎么做甜的
炒是不好炒的，建议采用烤的方式。
1、核桃仁放入容器中，加入清水莫过核桃仁。如果要入味的话，可以加入适量食盐和一小把花椒。不入味，略过前两步。
2、稍稍搅拌，让食盐溶化，浸泡4小时以上。
3、核桃仁控干表面水分，放入烤盘，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分钟。
4、烤至微微泛黄香脆，取出即好。
核桃怎么吃啊有几种做法
琥珀核桃
主料
核桃(适量)
调料
熟白芝麻(适量)白砂糖(适量)蜂蜜(适量)清水(适量)
厨具
电烤箱
1 将核桃洗净控干水分。
2 将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈
3 将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。
4 放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。
5 放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊
小窍门：
1、烤的时候一定不要离开烤箱，期间要记住翻面，防止烤糊了，那就前功尽弃了。
2、如果自家烤箱威力比较大的话，那就调的低一点吧。
3、烤好的核桃放凉后可以直接吃。或者多烤一点放入瓶子里一早一晚拿出来吃几粒，可香了。
酥炸核桃
主要原料去衣核桃肉400克，盐1/4茶匙
原料
去衣核桃肉400克，盐1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2汤匙，柠檬汁数滴，麦芽糖2汤匙，清水半杯。
做法
①核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。
②白芝麻洗净，沥干水分，以白锅炒香。
③烧开水4杯，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起。吸干水份。
④煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起沥干。
⑤净油烧至微滚，加入核桃炸至微**盛起，洒上芝麻即成。
营养特点
核桃含有蛋白质、脂肪油、矿物质及多种维生素，对胎儿的中枢神经发育、血液形成及骨骼成长很有帮助。酥炸甜核桃入口香甜松脆，更加有滋养强身的芝麻，最适宜作为素食者零食。
今天和大家分享一款核桃的特别吃法——五香卤核桃。卤好的核桃少了些油香，但是多了些脆嫩，多吃也不会腻。
挑选优质核桃
1、看核桃上的花纹，一般情况下核桃表面花纹浅，核桃皮会比较薄，核桃仁也会比较饱满，这样的核桃好剥皮。
2、看颜色，核桃正常的颜色是有点淡**的，太白的核桃那一定是漂白水漂过的，这样的核桃最好别买。
3、闻味道，正常的核桃是无味的，比较新鲜的核桃也会有淡淡的清香味，如果闻到有刺鼻的味道或漂白粉的味道，也不要买。
4、掂重量，同一品种的核桃，用手掂一下，分量重的核桃，核桃仁相对会更饱满。
说了这么多，会挑优质的核桃了吗？挑好了核桃咱们就来解锁核桃新吃法吧！
——五香煮核桃——
食材核桃若干、香叶4片、八角3粒、小茴香1小把、桂皮1小段（5厘米左右）、草果1个、花椒1小把、食盐适量、
做法1、核桃洗净表面浮尘，用核桃夹子把每个核桃都夹出裂纹，但是不要夹碎。这样是为了在卤核桃的时候更入味。
步骤2、所有的核桃处理好后放入煮锅中，加入八角、桂皮、花椒粒、小茴香、香叶、食盐等调料。
步骤3、煮锅置火上，大火烧沸。烧沸后改中小火焖煮20分钟。
步骤4、关火，不要急着拿出，继续泡至卤汤里2小时以上让其更加入味。
简单吧，煮好的核桃脆脆的，嫩嫩的，里边的薄皮一点也不会涩，保你吃了停不下嘴，实在不喜欢里边的核桃皮，随便一扯就能扯下来~~
核桃的外皮被砍去后，会露出一层灰白的硬硬的壳，有的用牙齿都很难咬破，如果用锤敲又容易把核桃仁敲碎，于是我想了一个既经济又实用的法子——用门夹。老家的门是老式的木门，夹核桃的时候，我先把门打开，把核桃卡在门和柱子的缝隙里，然后再把门合上，一声脆响过后，核桃的壳便被夹开了，这时再把核桃拿出来，剥去外壳，我们就可以吃到美味的核桃仁了。
由于核桃仁表面还有一层薄皮，这层皮微苦，有的人在吃新鲜的核桃仁的时候，喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，其实这样的做法是不科学的，因为这样做会使核桃仁损失掉一部分营养，所以在吃核桃仁的时候，最好不要剥掉这层薄皮。
新鲜的核桃仁除了可以生吃以外，也可以和猪肉一起炒了吃，具体的做法是：将核桃仁剥好洗净备用，把新鲜的猪瘦肉洗净切成肉丁，并加入料酒、盐和草果面搅拌后腌制十分钟左右，在锅里用小火翻炒核桃仁约十多分钟后盛出，再往锅里加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒，等肉丁翻炒至熟透后加入核桃仁，稍加翻炒后加入白芝麻和葱花就可以出锅了。这样炒出来的核桃仁鲜香可口，令人垂涎。
除了和猪肉一起炒吃以外，核桃还可以和鸡蛋一起炖吃，核桃仁炖鸡蛋的做法是：把新鲜的核桃仁用刀背拍成碎末，放在一边备用，再把鸡蛋打散，加入黄酒搅拌均匀，再放入少量的红糖水，把拍碎的核桃仁和调好的鸡蛋混合在一个大碗里，放到电饭锅的蒸盘上，等到电饭锅里里面的饭熟的时候，美味的核桃仁炖鸡蛋也就可以上桌了。这样的做法，既养生又实惠。
干核桃仁煮排骨是一个懒人的做法，做的时候只需要把干核桃仁和排骨一起下锅，放上姜、蒜、盐巴、味精、草果面等调料，用砂锅炖上两个小时左右，清香可口的菜肴就可以吃了。
何涛盐拌腌菜的做法也很简单，先要把干核桃仁放进锅里炒黄，炒好的核桃仁用研臼捣碎，放上盐巴搅拌，这样核桃盐就做好了。把做好的核桃盐放进菜花腌菜里，装上味精、酱油、花椒油和芫荽加以搅拌，一道美味的核桃盐拌腌菜就苦役上桌了。
而在我的家里，有一种核桃的吃法一年四季都进行，那就是核桃蘸蜂蜜。每年，公婆都会给我们带干核桃出来，由于干核桃容易保存，所以不需要进行任何处理。在闲暇时刻，我会拿出几个干核桃，剥去硬壳，挑出核桃仁放在盘子里，然后挑上一点从集市上买的野生蜂蜜，稍加搅拌就可以吃。这样的做法既可以当食物，也可以做零食，我们一家都非常喜欢。
