1、主料：去皮绿豆100克，莲藕500克。辅料：玫瑰干花10朵，冰糖50克，蜂蜜20克。
2、去皮绿豆洗净，浸泡半天。
3、莲藕去皮洗净，从一头顶端1/10处切开。
4、将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，不时用筷子压实。
5、把切下来的莲藕头重新放回原来位置，扣上，用牙签固定。
6、将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时。
7、取出莲藕，切成片。
8、将少许原汤舀到炒锅中，放入洗净的玫瑰干花，加入少量冰糖熬化，关火之后淋入蜂蜜调成芡汁，浇到莲藕片上即可。
糯米酿藕怎么做好吃
1将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成15厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
做法二
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
做法三
食材
主料：藕、糯米
辅料：糖桂花
调料：蜂蜜、白糖、苏打粉
做法
1 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。
2 沥干水分备用。
3 鲜藕去皮后洗净。
4 一端斜切一刀，藕梢留用。
5 将糯米从切口藕洞处灌入。
6 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。
7 把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水。
8 原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花。
9 放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出。
10 放凉以后切成片装盘。
11 另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上。
12 最后淋上蜂蜜即可。
小贴士
1要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，这样才能保证藕孔中间不脏，灌入的糯米也多一些。
2洞小米轻，糯米是不会自己落下去的，所以要借助筷子把米推进洞里，一杵到底，每个洞里都要塞满塞紧。
3煮藕的水不宜过多，能将藕没过即可，中间水煮少了以后，要不断给藕翻身，以便糖汁浸入的更均匀。
4藕煮好，烫的时候不能切，容易碎；也不能冷透了切，不好吃。将藕取出后，稍晾至不烫手时即可切成片，趁热吃，最是香糯。
5切藕的刀，要够薄够快，切的动作也要利落，一刀是一刀，绝不能拖泥带水，否则的话，藕孔里的糯米会被刀带出来。
6糯米藕的甜味，靠的是文火慢慢将汤汁煮进去，那甜在有意无意之间，又不会掩盖藕本来的清香。这种做法，讲究的就是一个耐心，所以不建议用高压锅。
材料：莲藕，糯米，红枣
调料：红糖，冰糖
做法：
1：糯米洗净浸泡3小时左右
2：莲藕洗净去皮，用到切去藕的一头，约3厘米左右，留作盖子用
3：将已经浸泡好的糯米塞入藕中，藕眼粒塞满糯米后，把藕盖盖上，用牙签固定封口
4：把填好糯米的藕放入锅中，添加清水直至摸过莲藕，在锅里放入红糖和红枣
5：大火煮开后在转小火煮半小时，半小时后放入冰糖，在小火煮一刻钟
6：把煮好的糯米藕捞出，稍微晾凉后便可以切片食用
