怎样煲莲藕汤好吃？

莲藕可是我的最爱，有没有人跟我一样很喜欢吃莲藕的，不管是做凉拌菜还是煲汤，都喜欢放莲藕，莲藕可以搭配各种肉类、食材一起煲汤，毕竟每个人的喜好不一样，根据自己的喜好来放，冬天天气干燥要多喝汤。

莲藕清甜爽脆，非常的好吃，莲藕也是我们日常生活中经常会吃的，莲藕的做法也是有很多种，凉拌、清炒、用来炖汤等都非常的好吃，我也是特别的喜欢吃莲藕，特别是夏天，很喜欢做凉拌莲藕，清脆爽口，开胃下饭，冬天就喜欢用莲藕来煲汤，味道鲜美又好喝，下面就来分享一下莲藕煲汤放什么料好吃。

1、准备食材：莲藕、马蹄、银耳、红枣、枸杞、冰糖、盐

2、把银耳提前用水泡开，泡开后把根部摘去，洗干净撕成小块；莲藕、马蹄洗干净去皮，莲藕切片、马蹄切两半放盆里，加入水，放一点盐浸泡十分钟，防止氧化变黑。

3、把银耳放进砂锅中，大枣洗干净放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮20分钟，把马蹄、莲藕放进去，加入冰糖，继续小火炖煮20分钟，枸杞洗干净，提前五分钟放进去就好，非常的清甜好喝。

1、准备食材：土鸡、莲藕、板栗、干香菇、大枣、姜、葱、料酒、胡椒粉

2、把鸡肉洗处理干净，剁成小块，用水浸泡半个小时；香菇、板栗洗干净备用；莲藕洗干净，去皮切片；大枣洗干净备用。

3、把鸡肉洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段去腥，大火烧开，煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热放入姜片，炒出香味，把鸡肉放进去，爆炒两分钟，砂锅提前烧水，把鸡肉放进去。

5、再加入姜片、板栗、干香菇、大枣，大火烧开，转小火炖煮40分钟，把莲藕放进去，继续小火炖煮半个小时，根据自己的口味加入盐、胡椒粉调味，味道鲜美，营养丰富又好喝。

总结：莲藕煲汤特别的好，每个人的喜好味道都不一样，可以根据自己的喜好搭配自己喜欢吃的食材来一起煲汤，莲藕煲汤的做法有很多，根据自己的喜好来选择，煲汤不用放太多的调料，反而会影响口感，原汁原味才好喝。

冬天莲藕的三款煲汤是什么？

莲藕汤好喝又有营养，是所有注重养生又嘴挑的人所必备的美食，要想让莲藕汤既美味又有营养，需要我们准备莲藕和猪大骨头适量，小编推荐在小料的选择上上准备一些红枣、洋葱和蒜等，通过慢慢煲汤的方式就能够做出好喝有营养的莲藕汤了，整个过程并不复杂。

首先，我们要准备好食材，像莲藕、大棒骨、红枣、油、生姜、盐、小葱等。然后我们需要把莲藕洗干净切成小块，这个时候我们要注意，藕的空洞里是否有淤泥，如果有的话，我们需要将切好的莲藕用盐水来冲洗干净，并沥干它的水分，之后，我们要将准备的大棒骨清洗干净，并切好块，相应的剩下的辅料如小葱、红枣、生姜也要清洗干净。接着在高压锅里放入水，放入花椒、生姜、葱，但要记得烧开水后再放入骨头块，并焯水冲去浮沫，然后再在汤锅里再放入清水，放入姜片、骨头、莲藕，在煤气灶上开大火煮开后，转小火慢炖两小时，在快要做好后放入盐，葱，红枣即可出锅。

首先，莲藕是传统的中药物，有止血、生阴、止泻的功效，并且有利于孕妇保胎，防止流产。而红枣则能够提高人的免疫力，可以抑制癌细胞，在红枣中富含的钙和铁能够有效的预防骨质疏松和贫血。此外，红枣还可以对抗过敏，除掉肉味的腥臭，可以起到宁心安神、益智健脑、增强食欲的功能。整个莲藕汤也能够去除胃火，止渴生津，营养价值高，还没什么副作用。

莲藕汤能够有效的增进我们的食欲，而且还富含营养，是所有的家庭都应该学会的菜肴，大家在家里自己动手试试吧。

莲藕和什么搭配煲汤好？

冬天莲藕的三款煲汤常见的有玉米莲藕汤，姬松茸莲藕汤，黄豆莲藕排骨汤等等。

玉米莲藕汤材料有莲藕1节，玉米1个，红枣6枚，花生1把，盐适量。做法是用热水把红枣和花生泡开10-15分钟，莲藕去皮切片，用盐水浸泡10-15分钟，玉米切段。所有材料放进锅中，加水至基本没过材料，电饭煲2-25小时或慢锅5-6小时，起锅加盐。

姬松茸莲藕汤有材料姬松茸，莲藕，花生，胡萝卜。做法是姬松茸一把，洗净。加水浸泡。莲藕去皮切块，胡萝卜洗净切块，花生洗净。锅中加入足量的水，放入蘑菇和莲藕，把泡蘑菇的水也倒进去。煮沸腾后改小火炖一小时，中途加入花生和胡萝卜，最后出锅时加一点盐调味即可。姬松茸也叫巴西蘑菇，是一种名贵的食用菌。菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。用莲藕和姬松茸一起煲汤，味道清甜，汤鲜味美。

黄豆莲藕排骨汤材料有黄豆50克，莲藕200克，猪排骨200克。调味料，高汤，盐，味精，醋，酱油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，葱段，植物油。做法是黄豆洗净，用冷水浸泡，莲藕去皮洗净切块，排骨洗净切段。油锅烧至五成热，放排骨炒一炒，变色后倒入除味精，香菜外的所有调味料。大火烧开，放入藕块，再次烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里，开火慢煲，知道排骨酥烂，放香菜末和味精调味即可。

莲藕是秋冬季节餐桌上常见的菜品，它含有蛋白质，钙，磷，铁及多种维生素，中医认为，莲藕性寒，味甘，具有清凉止血，补气气血，通便止泻，润肺的功效，冬天吃莲藕还能增强免疫力。

藕如何煲汤藕怎样煲汤

莲藕，作为一种古往今来的美味佳肴，自古印度就很受欢迎。莲藕性寒，味甘。它含有水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分，以及胡萝卜素、硫胺素和烟酸。它有很高的营养价值。无论是炒、炖还是凉拌，其烹调方法多种多样，口感清脆，保健功能好。其实，如果营养好的话就是用莲藕汤，这样既能保证莲藕本身的营养，也可以在里面加入一些其他有营养的食物，这样营养价值就更高了。所以问题是，莲藕和汤的最佳搭配是什么？

我们最常见的莲藕汤搭配，这几款从古至今，经久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山药等

1莲藕排骨汤；排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，去泡沫，再去泡沫，洗净备用；鲜藕去皮，洗净，切成块；砂锅中加入适量水，加入料酒、姜、韭菜，烧开，再将排骨用小火煮40分钟左右，再加入莲藕继续煮30分钟。食用前，可以加入盐、胡椒粉、味精等调味料。莲藕与排骨搭配非常经典，莲藕排骨汤不仅营养价值高，而且开胃滋补。

2花生米莲藕汤；花生米、莲藕预先浸泡1小时，然后将莲藕去皮切成块备用；萝卜、鱿鱼干洗净备用；将猪骨放入冷水锅中，去掉多余的泡沫，取出洗净。在砂锅里加入适量的水。水煮沸后，加入所有配料，用小火煮3-4小时。烹调前加调味料。

三。莲藕、山药汤；莲藕、山药、胡萝卜洗净切片，姜洗净切成丝；炒锅加热，倒入油，将生姜炒香；加入胡萝卜翻炒，倒入开水，转入砂锅；煮沸后加入莲藕、山药、枸杞子，用小火煮20分钟，出锅前加盐。

这些都是最常见的莲藕，是汤料的最佳组合，这些材料本身就有很好的营养成分，与藕合在一起，能起到自己作用的情况下更能体现莲藕的营养价值，而这类食材比较常见。食物可以自己加工。绝对好吃。

1、原料：排骨、莲藕、生姜、大葱、食盐、米醋、面粉、枸杞。

2、首先准备两个莲藕，削皮后，从中间对半切开，再切成小块，装入大碗中，并往碗里加入没过莲藕的清水，再放上一勺食盐，几滴米醋，搅拌均匀浸泡几分钟。

3、大碗中放上一勺面粉，再放入一点清水，给它搅成糊状，然后把买回来的排骨放进去，下手抓拌均匀，利用面粉吸附能力将排骨中的血水杂质吸附出来。

4、抓好再用流动清水多冲洗几遍，洗好控水捞出装碗，往里加入没过排骨的清水，再加上一点米酒，浸泡十分钟。

5、准备一小把枸杞，清洗干净备用，准备一块生姜和一节大葱，分别切成片，切好装碗。

6、锅中提前把水烧开，并放入一勺食盐，一勺米醋，一点食用油，水开后下入莲藕块，焯水2分钟后，捞出来放到凉水中浸泡。

7、接着将排骨入锅焯水，水开后，将排骨一块一块夹出来，避免沾到浮沫。

8、准备一个砂锅，把排骨倒入锅里，放上姜片和葱片，接着往里放入适量热水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

9、30分钟后，开盖，把葱姜片夹出来，把莲藕块入锅，盖盖继续炖煮30分钟。

10、时间到，开盖，撒上提前准备好的枸杞，再放上一勺食盐提味，搅拌均匀即可。

11、做好的排骨莲藕汤，营养又美味，莲藕粉粉糯糯的，一点也没有变色。