做法：
1莲藕洗净。
2把莲藕的一头切开。
3把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右。
4灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。
5放入锅内，水满过莲藕的2个手指。
6开锅煮40分钟。
7切成片，稍微厚点，装盘备用。
8熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水，小火熬到冰糖融化。
9把熬好的冰糖水浇在上面即可。
香糯甜藕的做法
前言
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
材料
主料：莲藕100g、糯米100g、冰糖100g；
辅料：花生米适量、大枣粉100g
香甜糯米藕
1
糯米（泡水2小时）
。
2
藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。
3
把藕
切开一头。
4
把糯米装入裱花袋中。剪掉一个小口。
5
把藕竖立固定好。
6
用裱花袋把糯米灌入藕孔里。
7
将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，放入高压锅中,做加入泡好的花生米。
8
加入清水没过藕。加入冰糖
大枣粉
。
9
盖好锅盖，大火烧开
转小火，压至20分钟。
10
藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上浇上汤汁即可。
小贴士
藕要选用短粗、结实，两头均无破损的藕，糯米藕做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。
酸甜藕片怎么炒
工具/材料
莲藕，红枣粉，糯米，冰糖，高压锅
01新鲜较短节的莲藕清洗干净，用刮皮刀刮去其外皮，然后用刀切下头部的一部分，如下图所示。
02准备冰糖适量，装盘备用
03红枣粉适量，备用
04将糯米泡在热水中30分钟，然后捞起沥干，装盘备用
05将糯米装入“藕洞”中，每一个洞中加一些水，然后再将刚刚切掉的盖盖上，用牙签将其插紧，使糯米不会倒出来
06然后我们将其立着放入高压锅中，加水适量，然后放冰糖和红枣粉，搅拌均匀，高压锅连上电源，启动高压锅，待高压锅的气全部消后，将其捞出，切成片即可食用
糖醋藕的做法是
酸甜藕片属于是一道家常菜肴，主要制作材料是藕片，配料是淀粉，调料是白砂糖、香醋、食用油等，通过大火炒制而成。下面简单介绍如何制作酸甜藕片才好吃。
酸甜藕片的食材：藕100g，姜、糖、醋、淀粉、食用油各适量。
酸甜藕片的做法：
1、藕洗净，切片。用白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
食用价值：
莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K，可有助于血管收缩，帮助止血。另外，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可于人体内胆盐酸结合，抑制胆固醇吸收，降低体内胆固醇含量。膳食纤维可促进胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘。
香糯甜藕的做法，香糯甜藕怎么做好吃，香糯甜藕的家常
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。
简单的糖醋，使得单一的莲藕口感酸甜开胃，很下饭的家常菜。
时间：10分左右
主料：
莲藕一节
:
辅料；
葱姜适量
盐适量
香醋15克
白糖10克
生抽10克
鸡精少许
红辣椒2个
香油适量
糖醋藕片的做法步骤
1
准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡。
2
取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
4
倒入藕片翻炒片刻。
5
然后加入调好的料汁。
6
翻炒片刻后，淋入香油。
7
再次翻炒均匀关火。
莲藕不用炒很长时间，保持清脆的口感才好吃。
调料汁提前兑好，也能节省炒至的时间。
晒干的甜莲藕做法晒干的甜莲藕怎么做
主料莲藕400克糯米30克辅料黄糖片适量
步骤
香糯甜藕的做法步骤11将买回来的莲藕清洗干净之后刨皮，准备黄糖片
香糯甜藕的做法步骤22瓦锅放入适量的水，将莲藕和黄糖片一起放入大火烧开之后改中小火慢煮。
香糯甜藕的做法步骤33煮到莲藕熟透了入糖。
香糯甜藕的做法步骤44将煮剩下的糖水倒入小碗里。
香糯甜藕的做法步骤55将糯米清洗干净泡水至糯米发胀。
香糯甜藕的做法步骤66将泡好的糯米放入煮莲藕剩下的糖水里泡浸片刻。
香糯甜藕的做法步骤77煮熟的莲藕一分为二，这样将糯米酿如容易很多。（其实一开始就将糯米放入然后再煮就省去以下蒸的步骤了）
香糯甜藕的做法步骤88将糯米酿如莲藕的洞眼里。
香糯甜藕的做法步骤99然后放入蒸锅蒸熟。（大概需要一个小时）
香糯甜藕的做法步骤1010蒸好的“香糯甜藕”。
香糯甜藕的做法步骤1111这款甜点小吃，口感香糯清甜。可以热吃也可以凉吃。
藕怎么做脆甜 藕片的做法
1、莲藕干可以和红枣，冰糖等食材搭配，在一起煲成甜汤后再吃，在做的时候需要准备莲藕干150克，提前把它用清水洗净并浸泡半小时，再准备红枣30克。
2、红枣准备好以后，用清水洗净，并去掉里面的枣核，另外还要准备30克冰糖，所有食材准备好以后一起放入到汤锅中，加入适量清水，用大火煮开，再用小火煲40分钟，煲好以后就能出锅食用。
1、首先将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。
2、将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。
3、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里，铝盆或铁盆容易使藕片变黑，加入水没过藕片进行浸泡清洗几遍，目的是除去藕片中大量的淀粉，淀粉含量高，藕片容易面。
4、准备铁锅放到灶上加入足量的水，烧开后加入藕片，煮一段时间，藕片刚熟即可，不要烂了。焯藕片的时候可以事先准备好冰水，冬天容易接，夏天的话可以从冰箱里取出冰块放到水里。
5、然后用罩滤捞出藕片放到冷水里进行冲洗换水浸泡，使藕片迅速变凉，白净的脆藕片就准备好了。
