牛肉火锅
主料main
牛肉1000克 白萝卜500克 香菇200克3人份
辅料others
朝天椒6个 香菜2棵 姜1小块 蒜5瓣 八角2个 豆瓣酱20克 酱油10毫升 食盐8克 白糖5克 料酒5毫升 食用油20毫升 辣椒粉5克 白芝麻5克 水1000毫升 干辣椒5克
如果吃腻了那种薄片的涮肉，可以尝试一下这种火锅吃法。大块大块的牛肉，软烂淳香，每一口都超极满足。捞完牛肉，再用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的，简直美呆了。伏天在空调屋里吃火锅，要的就是这个劲儿。
牛肉火锅的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
步骤step
3
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
步骤step
4
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
步骤step
5
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
步骤step
6
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
步骤step
7
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
步骤step
8
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
步骤step
9
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
步骤step
10
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
步骤step
11
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
步骤step
12
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
牛肉火锅的成品图
牛肉火锅的烹饪技巧
技巧tips
1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了；
2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。
牛肉火锅做法
主要原料有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出来放锅里，和白萝卜一起做汤。
牛肉火锅，一般叫筋头巴脑牛肉火锅，一般2-4人份。受欢迎的牛筋头巴脑火锅有德丰和应天府。火锅煮好后，取出蘸酱即可食用。
1火锅底汤做法:锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。
2材料的切法:牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。
3酱料:加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中，搅拌均匀。
4火锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的火锅汤一旦烧开，将准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸，最后用盐和胡椒调味。你可以。
牛肉火锅的做法及配料
主要原料有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出来放锅里，和白萝卜一起做汤。
牛肉火锅，一般叫筋头巴脑牛肉火锅，一般2-4人份。受欢迎的牛筋头巴脑火锅有德丰和应天府。火锅煮好后，取出蘸酱即可食用。
1火锅底汤做法:锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。
2材料的切法:牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。
3酱料:加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中，搅拌均匀。
4火锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的火锅汤一旦烧开，将准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸，最后用盐和胡椒调味。你可以。
在家吃牛肉火锅怎么做
主要原料有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出来放锅里，和白萝卜一起做汤。
牛肉火锅，一般叫筋头巴脑牛肉火锅，一般2-4人份。受欢迎的牛筋头巴脑火锅有德丰和应天府。火锅煮好后，取出蘸酱即可食用。
1火锅底汤做法:锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。
2材料的切法:牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。
3酱料:加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中，搅拌均匀。
4火锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的火锅汤一旦烧开，将准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸，最后用盐和胡椒调味。你可以。
重庆牛肉火锅的做法
主料
3人份
牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克
辅料
朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克
牛肉火锅步骤1
牛肉火锅的做法大全
准备食材
步骤2
牛肉火锅的做法
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
步骤3
牛肉火锅的家常做法
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
步骤4
牛肉火锅的简单做法
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
步骤5
牛肉火锅怎么吃
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
步骤6
牛肉火锅怎么做
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
步骤7
牛肉火锅怎么炒
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
步骤8
牛肉火锅怎么煮
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
步骤9
牛肉火锅怎么炖
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
步骤10
牛肉火锅怎么煸
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
步骤11
牛肉火锅怎样煸
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
步骤12
牛肉火锅怎样做
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
麻辣牛肉火锅是以牛肉、鲜菜为原料做的著名川菜火锅之一，味道麻辣鲜烫，口感丰富。翻滚的热辣、鼎沸的底汤、肥嫩的牛肉、酥软的牛腩、微甜的胡萝卜，鲜美的金针菇、脆脆的牛肚、绿油油的蔬菜……
GIF
哎呀，口水已经流出来了。事不宜迟，这一锅麻辣浓香赶紧热腾腾地涮起来吧！
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-麻辣牛肉火锅-
原料
▼
锅底原料：高汤1500毫升
涮煮原料：牛腩块100克、牛肚条100克、牛肉片100克
鱼肉片70克、金针菇50克、 芥蓝100克
皇帝菜50克、 胡萝卜50克、白菜100克
调料：豆豉50克、干辣椒段20克 、姜片30克
葱段20克、花椒10克、盐适量、食用油适量
豆瓣酱200克 、冰糖20克、绍酒20毫升
做法
▼
1将洗净的金针菇切去根部。
2洗好的皇帝菜切段。
3洗净的白菜切片。
4洗净去皮的胡萝卜切片，再切条。
5锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的牛腩块和牛肚条。
6搅匀，汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。
7用油起锅，放入姜片，爆香，倒入花椒。
8撒上豆豉、干辣椒段，炒出香味。
9倒入葱段，炒匀，放入豆瓣酱，炒匀炒透。
10注入高汤，大火略煮，放入冰糖，淋上绍酒，搅匀。
11盖上盖，烧开后转中小火煮约15分钟。
12揭盖，加入盐，搅匀、略煮，至汤汁入味。
13关火后盛入电火锅中。
14接通电源，大火煮沸，倒入汆过水的食材。
15盖上盖，烧开后转小火煮约5分钟，至食材变软。
16放入牛肉片，倒入切好的胡萝卜，加盖煮约2分钟，至牛肉断生。
17揭盖，倒入洗净的芥蓝，搅匀。盖上锅盖，煮约1分钟，至芥蓝变软。
18揭盖，倒入鱼肉片，放入切好的金针菇。
20盖上锅盖，续煮约1分钟，至鱼肉转色。
21揭盖，倒入切好的白菜，搅散。
22盖上锅盖，煮至断生。
23揭盖，倒入切好的皇帝菜。
24盖盖，再煮约1分钟，至全部食材熟透。
25揭盖，搅动几下，边煮边享用即可。
