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重庆十大名菜有来凤鱼、黔江鸡杂、毛血旺、万州烤鱼、烧公鸡、太安鱼、啤酒鸭、芋儿鸡、酸菜鱼、泉水鸡。
重庆菜即渝菜，作为四大传统菜系之一川菜的分支，重庆地区创造的老川菜和新改良的江湖菜等，自成一体系，又被称为重庆江湖菜，具有麻、辣、酸、香的特点，尤以麻辣为重。
1、来凤鱼
来凤鱼是重庆名菜中较为出名的一道菜肴，是重庆十大特色菜之一，去到当地一定要尝试一下，做的好的餐馆，鱼肉非常鲜嫩，且带有鲜香麻辣的特点。
2、黔江鸡杂
黔江鸡杂同样也是重庆当地较为知名的菜，在各个地方都有它的身影，黔江鸡杂主要是由鸡身上的原件为材料进行烹任，这道菜的口味较重。
3、毛血旺
说起重庆，不提火锅都说不过去，火锅中不提毛血旺似乎也说不过去，毛血旺是由众多食材搭配烹饪而成，是当地的一道名菜，制作过程比较豪放，但是味道nice。
4、万州烤鱼
万州烤鱼是一道重庆当地的特色美食，带有浓重的重庆风味，鲜香麻辣，加上一些配料，味道清爽。
5、烧公鸡
烧公鸡是重庆的一道菜，比较经典，烧公鸡带有麻辣的味道，在鸡肉中会加上许多的青菜等，味道很香。
6、太安鱼
太安鱼是在重庆具有地理优势的太安镇流行出来的一道名菜，味道鲜美麻辣，做法比较特别，主要由鲢鱼加上干辣椒以及花椒制成。
7、啤酒鸭
啤酒鸭是重庆一道风味独特的特色佳肴，是下河帮重庆江湖菜干烧系列的代表菜，属于渝派川菜系，也是深受广大食客喜爱的菜肴。
8、芋儿鸡
芋儿鸡也是重庆非常具有特色的一道菜肴，主要是由鸡肉制成，新鲜鸡肉加上各种调料爆炒，再加上一点当地的特色辣椒，味道非常棒。
9、酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一，属于渝菜。
10、泉水鸡
泉水鸡是重庆一道特色地方名菜，是流行于川渝地区的新派菜之一，属于渝派川菜系，其特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。
重庆有什么好吃的
话说山城有无“刺客”呢？今天就来盘点盘点山城那些惊艳四方的“刺客们”，他们不挑钱包下手，是一剑刺到心和胃的美食刺客！！！
耙二哥腰片王老火锅
我愿意为了这家火锅，从渝北跑到双碑，人均100上下的老字号，但是能吃到很多好东西，跟很多店是不一样的菜品。地道老火锅的滋味，咱就是说烫啥都好吃，菜品随便点，腰片、牦牛肉、手工抄手等等等等等，没有一样让你踩雷，真的是味道好，性价比高又很正宗地道的火锅店了。
坐标：嘉勤路劳动桥123号附6号1-11（双碑夜市）
晓彭肥肠鸡
居民楼下的地道美食，还可以坐在树下吃饭，一锅的分量相当扎实。现点现炒的肥肠鸡，新鲜而且非常入味儿，里面的芋头又耙又绵密，鸡肉嫩而不柴，肥肠也处理得很干净而且很容易嚼，总之就是吃了一次会惦记的味道。
坐标：临江路106号（西南图书大厦旁）
山城饭局•市井江湖菜
让尹正秦霄贤吃了都要打包的江湖菜馆子，味道和环境都很接地气。他们家的菜品就是好吃到爆，绝命鸭头真的辣得哭，蛙蛙也是麻辣口，香到飞起，还有粉蒸牛排和脑花鱼，天哪，我建议你们都来试试。
坐标：南城大道6号（万达广场优衣库对面下坡直行60米）
沈姐万州烤鱼
口碑一直都不错的老店，被称之为重庆烤鱼天花板，那味道相当安逸。烤鱼的口味有香辣、蒜香、剁椒等等，我最爱香辣烤鱼，非常经典的味道。鱼肉外酥里嫩，很入味很香，没有土腥味，里面配的土豆、藕丁都好吃惨了。
坐标：沙坪坝北街92号附24号（重庆七中旁）
胡记蹄花汤
王源同款蹄花汤，就在美院附近，旁边就是交通茶馆，吃完蹄花还可以去喝个茶。蹄花汤算是重庆饮食里的一股清流，清汤的，但是会配蘸水，蹄花煮得十分软烂，表皮Q弹，裹上蘸水入口即化，完全不腻，另外他们家的凉菜也可以点，不踩雷。
坐标：黄桷坪街5号附1号
花市豌杂面
老重庆豌杂面本面，来吃的人巨多巨多，而且在板凳上吃面真的很重庆。他们家属于佐料给得很重很重，尤其豌杂面，佐料包裹着面条，吸溜入口满足感爆棚，豌豆绵密烂乎，杂酱肉香十足，吃之前一定拌匀净。
坐标：民生路85号
大王油茶
不管是本地人还是外地人，这家店没人说踩雷！！不管是早餐还是一顿简餐，这里绝对很ok，招牌油茶进店必点，绵密的米糊加上酥脆的馓子，再浇上佐料，滋味十足。鸡丝凉面、泡椒鸡杂也值得一试，吃完还能在二厂拍拍照打个卡。
重庆最好吃的是什么？
重庆各地区的美食千千万万，来凤鱼、尖椒鸡、羊肉米粉、肥肠饭……一想起这些数不胜数的美食，口水就直流。
江津区|尖椒鸡
提起江津我们都知道米花糖，其实江津还有一道很出名的美食，那就是尖椒鸡。我们对尖椒鸡肯定都不陌生，但很多人都不知道这道菜是发源于江津。最大的乐趣自然也是在一盘尖椒里找鸡肉渣渣吃~
长寿区|肥肠饭
这道美食如今已全面入侵主城区，长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠饭都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭！
永川区|尖椒皮蛋
永川最出名的特色是一种茶叶，叫秀茶。在吃的方面比较出名的有豆豉和皮蛋，而皮蛋最常见的吃法就是凉拌，尖椒皮蛋，有些家庭还喜欢加上一大把鱼香菜。
璧山区|来凤鱼
来凤鱼是近些年来重庆江湖菜流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼太安鱼等。而后来这些流行的江湖菜在烹制手法上，都没有摆脱来凤鱼的影响。
合川区|羊肉米粉
与其他地方的清汤羊肉米粉不同，合川羊肉粉也带上了重油辣的重庆印记，而许多合川人的一天总是由一碗麻辣味儿十足的羊肉粉拉开序幕。
万州区|万州格格
万州“格格”很有特色，袖珍蒸笼。色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是由肉类和土豆一起蒸，味道偏辣，下饭或者就这样吃，都非常美味。
云阳县|羊脚脚
只知道云阳有龙缸，有黑芝麻，有手撕牛肉，却不知道云阳的羊脚脚也好吃，味道鲜辣，又糯又有嚼劲，还富有胶原蛋白！
作为一名外地人，自从一九九O年第一次去重庆，从此一发不可收拾地喜欢上这座城市，她的 历史 、地理、 美食 深深吸引着我，每年都要去个两三次，逛解放碑比逛我所住城市的广场还勤，根据我的经验，重庆的 美食 种类太多了，一时半会根本说不完，我总结的是来到重庆会有三个不够用：1时间不够用，利用节假日来总感觉时间不够；2胃不够用，太多好吃的排队等消化；3当然，最主要的就是，钱不够用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的习惯，还有在重庆基本上都在渝中区这个区域活动的特性来回答这个问题。
首先，早餐，重庆人的早餐相当一部分钟爱于麻辣小面，我第一次吃麻辣小面是九O年冬，那是刚下火车，从菜园坝上两路口的梯坎边上的面摊吃的，热气腾腾的面上铺着两片莴笋叶，面里不仅有辣味，还有麻味，十分新奇，从此以后在重庆的早餐就锁定这种麻辣鲜香的面食，当然，还有一种早餐就是酸辣粉，酸酸辣辣也很过瘾，我经常是早上二两或一两小面，再转场整碗酸辣粉。有名的小面太多：眼镜面、板凳面、摊摊面、胖妹面等等，还有一些生意暴好的路边面摊，有细面，韭菜叶，宽叶子，有加汤的，有干溜的，加牛肉的，加豌杂的，加肥肠的，种类繁多，这些都吃过；酸辣粉要单纯点(可能是我的口味问题)，我只吃解放碑好吃街的好又来。
中餐，有苍蝇馆子，比如各种豆花饭：梯坎豆花、过道豆花、人和水上漂、无名豆花、山城碗碗香等等，嫩嫩的豆花蘸上油辣椒，佐以烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨、红烧肥肠，各种凉菜，盛一碗饭，用重庆话说叫“味道不摆了”。还有毛血旺：余姐家、盛天家，一盆或荤或素的毛血旺端上来，佐以白饭，能吃到撑。还有各种鸡杂火锅，水煮肉片等等，都是中午不喝酒但非常下饭的美味。
到了下午了，是一天中最重要的一顿了，可能要喝点酒了，可选择的就更多了：各种重庆火锅，晓宇、周师兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等，各种鱼火锅，六合鱼、翠云水煮、王胖子水煮、曾老幺等等等等，各种鸡火锅，粱山鸡、柴火鸡等等等等，还有各种串串香，李串串、何王氏、华哥等等等等，还有各种炒菜，顺风123、丘二馆、颐之时等等等等，每次都是酒足饭饱，扶墙而归。
到了半夜十一二点，不等晚饭消化殆尽，又会邀五喝六，赶往宵夜场，血库附近桂花园路一整条街都是宵夜，各种夜啤酒、烤肉、烤鱼、炒花螺、炒花甲等等等等，或者去到张抄手家，各种卤菜，各种抄手，再补点啤酒，无醉不归。
总而言之，重庆的 美食 多得数不胜数，不是一篇两篇三篇四篇文章能说得完的，只能靠自己一家家的去体验，当然，前提是我前面提到的一定要具备“三个够用”才行。
重庆的小吃数不胜数。
笔者是北方人，并且不怎么吃辣。一吃辣就会上火嗓子痛，所以也不敢品尝最为正宗的重庆辣味。之前去重庆最多的一次就吃了微辣的火锅。
就按我的口味来说，重庆的冰粉是最为好吃的。特别是在炎热的夏天。来一碗冰粉，冰冰凉凉，口感清爽，要比那些冰淇淋雪糕什么的更加爽快。冰粉里面还会加入葡萄干，干果碎等东西，为其增添了多种的口味。
但要说最为好吃的，那必定是重庆的红油火锅啦。那滚烫的红油上面漂浮的麻椒和辣椒，单单是看着就已经让人直咽口水。加上一碗油碟，加上蒜泥、花生碎、盐和味精、香菜葱花。将红油锅里的毛肚鹅肠捞出蘸食，那种感觉不提多爽。对自己的味蕾都是一种犒劳。
另外，笔者喜爱吃面，本就对面条这种食物有种执念。到重庆以后不可错过的就是重庆小面啦。一碗小面，七八块钱，红色的油汤加上葱花，还可以加上一份牛肉，就不提有多好吃了。
总是，这三种是我认为重庆最为好吃的东西。每人口味不同，要想精通，还需自己亲身体会。
重庆最好吃的东西太多了，并不是仅仅只有火锅噢，当然火锅一定是重庆最出名的 美食 ，毕竟重庆是中国的“火锅之都”。
这里不仅是“火锅之都”还是“小面之都”，所以重庆小面在重庆 美食 中也担任着中流砥柱的作用。想来重庆 旅游 一定不能，随便找一家就将就了，来重庆 旅游 一定要体验地道的重庆风味，所以吃小面一定要吃地道的重庆小面，这几家你绝对不能错过。
十八梯眼镜牛肉面
地址：渝中区解放西路171号
三姐杂酱面
地址：渝北区花卉园红石路
包包白专业牛肉面
地址： 紫荆路44号(黄泥磅紫荆商业广场)
当然吃过重庆小面，逛完洪崖洞了当然需要一顿重庆火锅来犒劳一下自己啦，当然重庆虽然遍地都是火锅店，但是体验正宗重庆味道一定要去正宗重庆火锅馆，这几家你一定不要错过噢！
黄姐老火锅
地址:重庆江北区万丰27-12号五里店灯饰城背后小路上
香老坎老火锅
地址：南岸区南坪东路（现代女子医院斜对面）
沙区大龙火锅
地址：重庆沙坪坝区小龙坎电台巷290号附10号
吃完火锅就完了吗？
不，永远不够，这是重庆 美食 的冰山一角罢了。除了火锅和小面，重庆还有你不得不体验的豪迈情怀——重庆江湖菜，那么这几家的江湖菜，你一定来尝尝。
合味小煎
地址：腾龙大道21号附48号
老道江湖菜
地址：大渡口区 跃进路9号附13号(大渡口法院附近，九校公交车站旁)
赖毛水浒菜
地址：南岸区 青龙路8号巨成龙湾商业街
吃完地道重庆江湖菜也该入夜了，可是入夜了怎么能少了重庆串串、重庆特色烧烤、重庆特色烤鱼呢，所以这些都是重庆宵夜的组成部分，但是这些都还是不能完整的诠释出重庆 美食 的精髓。
除非，你去过烤鱼的起源地巫溪吃过正宗的重庆烤鱼或是去过万州吃过正宗的“万州格格”亦或者去过江津吃过正宗的双月玉兔又或者去铁山坪吃过花椒鸡、南山吃过泉水鸡、沙坪坝吃过酸辣粉、巫山吃过纸包鱼、黔江吃过干锅鸡杂、合川吃过羊肉米粉、璧山吃过来凤鱼荣昌吃过卤白鹅、梁平吃过张鸭子等等，都吃完后你方能知道什么才是重庆最 美食 。
作为一名重庆土著，重庆 美食 无疑是火锅，串串，小面！只要麻辣各种佐料搭配成专属的重庆味道，很多小吃都很美味！
去重庆玩，不敞开肚皮大吃特吃怎么可以！不过，去了咱也不是随便吃，怎么吃以及到哪里吃都是有讲究的，千里迢迢跑来重庆，吃对吃好才对得起自己！
来到重庆，除了看美景美人，最重要的就是吃！美！食！虽然全国各地都有所谓的重庆餐馆，但最正宗的还是要数重庆本地的餐馆了，尤其是连当地人都爱的店。之前跟一位身在异乡的重庆**姐聊起最想吃的家乡 美食 ，她只给了一句太多了，说不过来。不过，为了满足吃货们的心，我还是根据**姐推荐过的，以及自己吃过的餐厅整理了下，挑选出了还不错的几家，推荐给大家。
火 锅
重庆**姐特别提示，千万不要去德庄、秦妈、小天鹅等在外地看到过的火锅，价格高不说，主要重庆本地人也不怎么去，一定要找在当地更有名的火锅店，实惠又地道。
大龙火锅
这家是爱吃辣的朋友必去的店，比重庆其他火锅都要辣，特别推荐鸭肠、毛肚、耗儿鱼、嫩牛肉、老肉片、黄喉。
从红彤彤的辣锅里捞出来，过一遍香油蒜碟，一口吃下去，浑身都舒畅了。再配上当地人吃火锅的标配——唯怡豆奶解辣，真的是只应天上有的享受。
地址 ：沙坪坝区小龙坎电台巷毕浪诊所旁边
朱氏胖子烂火锅
这家火锅店乍一看很不起眼，店面不大，招牌都有点破旧。店里一共也就几个桌子，但是下午三四点就有人在等位。
在解放碑逛完之后，下午就去排队，心满意足吃上一顿之后，出门左转就是洪崖洞，立马可以欣赏传说中的千与千寻，岂不乐哉！
地址 ：在解放碑和洪崖洞之间，渝中区临江路6号(近沧白路)
串 串
第一次去重庆吃串串的时候才发现，这里的串串都是吃完以后称签子按斤收费，所以去吃串串一定要多吃肉！吃肉！肉！点单的时候，先敲定锅底辣的等级，其他要吃什么自己去货柜取。
灌县老妈砂锅串串
据说，这家店在重庆当地特别火。连重庆人都追捧的店，一定有她的过人之处吧，难道是因为有妈妈的味道？走过路过的朋友可以去尝试一下哦。
地址 ：渝北区龙山街道百灵路91号
江二娃串串香
江二娃是一家传统的串串店，虽然也有连锁，但是口味还算独到。
曾经看到有一位妹子吃完一大锅之后，又去柜台取了一大把，把她的男朋友都惊呆了！能让妹子在男朋友面前放下矜持，可见其威力。
地址 ：渝中区大同路72号(大同巷口)
重庆小面
小面在重庆到处都有，特别多，重庆**姐说，对于重庆的娃儿来说，家附近永远都有一家特别好吃的小面。看着人多的，基本都不难吃，如果一定要找更好吃的，有两家特别推荐。
惠氏抄手
重庆**姐吃的最多的一家，面劲道，汤更是一绝，让我这个不爱吃面条的人都觉得，世间竟有如此好吃的面条！
一碗大碗的都不够吃，吃完还意犹未尽，想要去重庆再吃一次。而且相对于店里其他种类的面，重庆小面的价格便宜到会让你怀疑回到了十年前。
地址 ：渝中区较场口转盘附近
董小面
辛辛苦苦按地址找到这里，你会看到的是一家破破烂烂的店面。这个时候一定不要怀疑，就是它！
这家比较有特色的是豌杂面，比小面多了豌豆，口感润滑，配上诱人的特制酱料，令人回味无穷。如果路过的话，一定要去试一试。
地址 ：渝中区较场口转盘
其他小吃
除了火锅、串串、重庆小面这些来到重庆必吃的项目外，还有很多被盖了风头的美味小吃也是特别推荐哦。
林妹妹沾水米线
**姐在形容这家店的米线时，用了「巨好吃」这三个字，真的是让我觉得不去试试都对不起她。
不过他家正常的米线都不辣，可以根据口味选择正常版，也可以吃辣椒碟，一个字，香！速度快的人吃，吸溜吸溜几口可能一碗就没了，像中了毒一样根本停不下来。
地址 ：总店在两路口
好又来
他家虽然开了分店，但是味道完全没有变。酸辣粉是重庆**姐逛街时必吃的，相信你们吃了第一口就会爱上。
在这里吃酸辣粉，就算坐在垃圾桶边上，也会让人有种惊艳了时光的感觉。杂乱的环境根本阻挡不住你要吃的心， 吃的时候再配上他们家的沙冰， 真的是要感动到哭的节奏。
地址 ：八一路好吃街上
尹氏牛肉面
因为重庆的小面太过出名，很多其他的面馆都黯然失色，但是这一家的牛肉面好吃程度完全不亚于重庆小面。不粗不细的面条，实惠的牛肉，爽口的面汤，让你一点都不会舍得浪费。
想要走不一样风格的朋友可以去试一试重庆的牛肉面哦。
地址 ：大渡口政府大楼后面
被勾起回忆的重庆**姐开始了报菜名，大排档江湖菜、各种变形后的火锅（美蛙鱼头火锅、鸡火锅）、铁锅门的干锅、洪崖洞玺鼎的板栗鸡、大街上随处可见的凉粉凉糕凉虾西米……等等等等。不说了，口水已经止不住了，我要趁着四、五月的小长假再去一次重庆了。
你好，作为一个地地道道的重庆人，在这里我想推荐你给你几个我们当地的 美食 。
首先推荐给你的肯定是重庆火锅，可以说对于重庆人而言，火锅就是我们生命中的一部分，是必不可少的一个环节。当然是很多人对重庆火锅其实有一个误解，认为越辣越好，其实并不是这样，我们重庆人所喜爱吃的火锅比较偏麻辣风格，而成都那边的兄弟则比较喜欢吃香辣风格，所以不同的口感也造就了不同地区的火锅风味。如果来到重庆，我建议你不要去一些非常正规的大餐馆，虽然很重视，但是说实话口感确实不及一些地边摊以及一些洞洞火锅。
其他的推荐给你的就是火锅爪爪和小酥肉，这两个 美食 可以说是我平时最喜爱吃的零食，也是我平常离不开的零嘴。说一下火锅爪爪火锅，爪爪是当年两个兄弟无聊用高压锅加入火锅底料所炖出来的鸡爪，不仅肉质鲜香，而且很有嚼劲。而小酥肉这个 美食 则是重庆人吃火锅吃川菜离不开的一个小甜点。把小酥肉蘸着火锅底料一起吃，那种感觉可以说美翻了。
这基本上就是我最喜欢吃的重庆 美食 ，欢迎大家来重庆游玩哦。
或许对于每个重庆人说这个答案都是不一样的。
在重庆早上最好吃的是小面。
中午最好吃的是小面。
晚上最好吃的是火锅。
而对于外地人来说，重庆给大家的映像就是火锅和小面，其实重庆街头还有很多的 美食 ，欢迎全国的朋友们，放假来重庆切身体验一下。
重庆什么最好吃？毕竟每个人口味不同，实在不好说什么最好吃了。不过，我可以给你一些最有重庆特色的吃了。
具体如下：
一、海拔800米以上的土豆
这个土豆，比湖北浙江平原的土豆好吃多了。
这个海拔800米以上的土豆啊，真心是非常好吃的。
你是不是觉得我在忽悠你啊？
我真的不是忽悠你！
重庆有很多海拔800米以上的地方，这些山上的土豆真的好吃啊！
二、三峡库区的柑橘，全国闻名
各种橘子桔子，三峡库区嘛，柑橘是最大的特产了。
奉节的，忠县的，等等。
三、重庆的龙眼和荔枝
你不要以为我是骗你。
重庆是真的盛产龙眼荔枝的，重庆的涪陵和江津，都是有荔枝的。
重庆的龙眼就更多了。
四、重庆山上的野生猕猴桃
真心好吃，自己开车去山上买农民采摘的，非常好吃，很划算哦。
五、重庆的竹笋
重庆很多竹笋，梁平啊，南川金佛山啊，很多各种各样的竹笋。
新鲜竹笋，真的太好吃了。
六、三峡库区的银鱼
嗯，没错，不是太湖的银鱼。
是三峡的银鱼，品质非常好哦。
七、涪陵榨菜
这个不说了，昨天晚上我都吃了一包涪陵榨菜。
最近，秋季是涪陵榨菜收获的季节了。
八、陶然居，乡村基，来得快
这三家，真心是物美价廉，特别好吃。
我很喜欢吃，尤其是陶然居。
作为一名外地人，自从2002年第一次去重庆，从此一发不可收拾地喜欢上这座城市，她的 历史 、地理、 美食 深深吸引着我，每年都要去个两三次，逛解放碑比逛我所住城市的广场还勤，根据我的经验，重庆的 美食 种类太多了，一时半会根本说不完，我总结的是来到重庆会有三个不够用：1时间不够用，利用节假日来总感觉时间不够；2胃不够用，太多好吃的排队等消化；3当然，最主要的就是，钱不够用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的习惯，还有在重庆基本上都在渝中区这个区域活动的特性来回答这个问题。
首先，早餐，重庆人的早餐相当一部分钟爱于麻辣小面，我第一次吃麻辣小面是九O年冬，那是刚下火车，从菜园坝上两路口的梯坎边上的面摊吃的，热气腾腾的面上铺着两片莴笋叶，面里不仅有辣味，还有麻味，十分新奇，从此以后在重庆的早餐就锁定这种麻辣鲜香的面食，当然，还有一种早餐就是酸辣粉，酸酸辣辣也很过瘾，我经常是早上二两或一两小面，再转场整碗酸辣粉。有名的小面太多：眼镜面、板凳面、摊摊面、胖妹面等等，还有一些生意暴好的路边面摊，有细面，韭菜叶，宽叶子，有加汤的，有干溜的，加牛肉的，加豌杂的，加肥肠的，种类繁多，这些都吃过；酸辣粉要单纯点(可能是我的口味问题)，我只吃解放碑好吃街的好又来。
中餐，有苍蝇馆子，比如各种豆花饭：梯坎豆花、过道豆花、人和水上漂、无名豆花、山城碗碗香等等，嫩嫩的豆花蘸上油辣椒，佐以烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨、红烧肥肠，各种凉菜，盛一碗饭，用重庆话说叫“味道不摆了”。还有毛血旺：余姐家、盛天家，一盆或荤或素的毛血旺端上来，佐以白饭，能吃到撑。还有各种鸡杂火锅，水煮肉片等等，都是中午不喝酒但非常下饭的美味。
到了下午了，是一天中最重要的一顿了，可能要喝点酒了，可选择的就更多了：各种重庆火锅，晓宇、周师兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等，各种鱼火锅，六合鱼、翠云水煮、王胖子水煮、曾老幺等等等等，各种鸡火锅，粱山鸡、柴火鸡等等等等，还有各种串串香，李串串、何王氏、华哥等等等等，还有各种炒菜，顺风123、丘二馆、颐之时等等等等，每次都是酒足饭饱，扶墙而归。
到了半夜十一二点，不等晚饭消化殆尽，又会邀五喝六，赶往宵夜场，血库附近桂花园路一整条街都是宵夜，各种夜啤酒、烤肉、烤鱼、炒花螺、炒花甲等等等等，或者去到张抄手家，各种卤菜，各种抄手，再补点啤酒，无醉不归。
重庆的 美食 那是在全国都出了名的，我们这里没有最好吃，只有更好吃！当然，来到重庆，我们肯定会首推——重庆火锅！
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。
毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。
至于纯粹地道的毛肚火锅，据老重庆们回忆，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街(现长江大桥桥坎下)。
随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。重庆火锅起源较早，口味较厚，以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望，属酱香型。
我觉得第二个能够代表重庆 美食 的就是——重庆小面！ 重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类，是一种特色传统小吃，属于渝菜。
小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。
重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，各路朋友都不会嫌弃，端着一个碗都能在路边吃的倍儿香。
面身类主要分为三种：直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。
另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、鸡精、味精、山奈、八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。
小面吃了之后，我们再来看看重庆的另外一个代表性的 美食 ——麻辣烫！ 据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
不能说重庆最好吃的是什么，没有你这种问法，张三喜欢吃牛肉，王大娘说牛肉不好吃，卡牙巴，还是菜稀饭好吃。李四喜欢吃肥肠，王麻子说肥肠不好吃，有一股猪屎味，还是火锅好吃些，刘二娃说火锅吃了要上 ，不好吃。吃东西是根据自己的口味，自己喜欢吃什么，什么东西就好吃。
