糯米有哪些好吃的做法？

我们国家有很多特色的糯米美食，以下是其中一些：

1 糯米饭：糯米饭是中国南方地区的传统食品，用糯米蒸煮而成，口感Q软糯，香气扑鼻。糯米饭常常与其他菜肴一起食用。

2 糯米糍：糯米糍是用糯米粉制作的一种传统小吃。将糯米粉加水和成团状，然后将其包裹在豆沙、花生酱或其他馅料中，再蒸煮而成。糯米糍呈圆柱形状，口感柔软糯甜，是中国南方地区的传统糕点。

3 糯米团子：糯米团子是将糯米粉和水和成面团，再将其包裹在豆沙、花生酱或其他馅料中，然后蒸煮而成的一种传统小吃。糯米团子呈球状，口感柔软糯甜，非常适合搭配茶水品尝。

4 糯米丸子：糯米丸子是一种用糯米粉制作的传统小吃，通常用于做甜汤或者糖水。将糯米粉和水和成面团，然后将其搓成小球状，再煮在开水中，直到丸子浮起即可。糯米丸子呈白色，口感柔软糯甜，常常搭配红枣、桂圆等配料一起食用。

这些糯米美食是传统的糕点和小吃，口感鲜美，深受人们的喜爱。

家常蒸甜米饭的做法

主料 3人份

糯米500克、粘米150克

辅料

香菇10小朵、腊肠2条、虾仁1碗、咸炒花生一碗、酱油适量、食油适量、细香葱适量

糯米饭步骤1

糯米饭的做法大全

香菇，虾仁提前泡发。泡好的香菇切丁，腊肠切丁，香葱切碎

步骤2

此时先煮糯米，500克糯米加150克粘米，这样配起来，糯米不会太太太粘，会比较好一点点。水一定要比平时煮饭下的少，高于糯米一厘米就好

步骤3

糯米饭的家常做法

煮好的糯米饭，用饭勺打散，备用

步骤4

糯米饭的简单做法

锅里下油

步骤5

糯米饭怎么吃

油烧开后先放入虾仁跟腊肠，中火爆炒一会接着放入香菇，翻炒一会。再放入花生（咸炒花生我买的是外面现炒好的），再放入半茶匙的盐，翻炒一下

步骤6

糯米饭怎么做

接着倒入米饭，用锅铲把饭打散，小火慢炒，米饭本来就是熟了热的，所以调小火就可以了

步骤7

糯米饭怎么炒

最后撒上葱花，适量酱油，（注意之前已经放过半茶匙盐，加上咸花生就有盐分，所以不要加太多酱油了）。大功告成，香喷喷软糯糯的广式糯米饭就完成了～

糯米饭加什么煮好？怎么做？

糯米甜饭正确的做法，做完后美味无比，大人小孩都爱吃！

大家好，欢迎来到流口水的二丫，今天给大家分享的这道菜简单方便有营养，食材在生活中也很常见，价格也比较实惠，老人小孩都适合，喜欢这道菜的你赶紧行动吧！

今天我们来做红糖糯米饭，糯米饭是我们这里办喜事必上的一道美食，非常地招人喜欢。糯米是我提前泡了5个小时，用手指一捏就碎，这样更容易容易熟。糯米饭沥干水分，铺在笼布上摊均匀。

用手指在上面戳一些小孔，方便排气，能缩短蒸制的时间，开大火烧开转中火蒸30分钟，时间到了关火再闷上5分钟。接下来我们准备点配料，在碗底放上几颗蜜枣，撒上一些泡好的花生，也可以放一些红豆大红枣之类的。

蒸好的糯米倒在一个大盆里，糯米是450克，我加了50克的蜂糖，再倒入150毫升的开水，让红糖和糯米融合在一起，这个比例做出的糯米饭偏干，我的家人都喜欢这样的，大家在做的时候也可以多加一些开水，搅成这样黏黏状态，然后撒上一层葡萄干，再铺上一层糯米，记得不用装得太满。蒸40分钟就做好了。

糯米甜饭正确的做法，做完后美味无比，大人小孩都爱吃！这样美食就做好了，是不是非常简单易学呢，喜欢的话赶紧行动起来吧，欢迎大家多多评论转发，将美食分享给更多朋友！我是流口水的二丫，最后祝大家身体健康、生活愉快

糯香好吃的糯米饭做法是什么呢？

普通糯米饭

食材准备

红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

制作步骤

1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

排骨糯米饭

食材准备

糯米饭

排骨、香菇、藕、糯米

制作步骤

1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

4、把排骨捞出，备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

菠萝糯米饭

食材准备

新鲜菠萝和糯米

制作步骤

1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。

2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。

菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。

生炒糯米饭

食材准备

长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克

制作步骤

1糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。

2香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

3锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

4加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。

5加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）

6将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

注意事项

1将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时候要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。

3因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。[1]

番茄糯米饭

食材准备

番茄、糯米

制作步骤

1、将糯米泡好

2、将泡好的糯米控干水分，放在蒸笼里蒸40分钟

3、在这个时间里，准备小西红柿。大约在1/4处用刀切开　然后挖干净内芯

4、将蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄榄油搅拌均匀

5、将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内

6、锅中放水，然后加糖烧开小火熬成玻璃欠，浇在小西红柿上即可开吃

苗族糯米饭

糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为“按汤饭”，苗语称“告翁贺”，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾（有称水磨的）碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米[2] 。

姜汁牛肺糯米饭

食材准备

牛肺150克，糯米适量。

制作步骤

文火煮饭，饭熟入生姜汁15毫升拌服。

药用价值

主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。

猪油夹沙八宝饭

食材准备

糯米500克，蜜枣片、桂圆肉片、红绿瓜丝条、糖莲心(半片)、青梅片

糯米饭

各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，猪油50克。

制作步骤

1、将糯米放在容器中，加冷水浸2~3小时，捞出，放入笼屉中(下面垫纱布)摊平，盖严，用旺火蒸20分钟左右(饭熟)出笼。

2、米饭倒入瓷盆中，加白糖、猪油拌匀。

3、大碗一只，涂上熟猪油(防粘)，摆上桂圆肉，蜜枣、红绿瓜、瓜子仁、糖莲心及青梅片，呈各种鲜艳美观的图样；然后撬起一部分糯米饭摊开，摊成碗形，中间放入猪油豆沙(拌油丁)摊开；再撬起糯米饭盖牢、贴光，上屉用旺火蒸透；蒸至油、糖、饭融合在一起后出笼；第二天再上笼蒸透；经过三次复蒸，饭呈红色时覆在盘中，拿掉扣碗即可食用。

风味特点：图形美观，软粘适口甜而不厌，油而不腻。如浇上用桔子粉(或鲜桔皮丁)加糖、适量水、少量淀粉和香精熬成的桔**的稠汁，则更加酸甜可口。

糯米饭（温州版）

蒸好的糯米，加上切好的油条沫，浇上特制的蘑菇猪肉高汤，加少许鸡蛋丝，完整的糯米饭就做好了。

八宝饭(福建风味)

食材准备

糯米125克，生750克，虾干15克，火腿、熟鸭(鸡)肉、熟猪肚、熟猪

糯米饭

肉、白果、水发香菇各35克，花生仁、净冬笋，绍酒各60克，鸡汤500克，白酱油10克，味精5克，生姜1片，葱白1根。

制作步骤

1、将糯米加适量水蒸成饭。另将白果、花生(去壳、衣）上笼蒸烂。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末；将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用。

2、在糯米饭内加入白果、花生、香菇、冬笋、火腿、猪肚、鸭肉、虾干、猪油、味精和绍酒，混合拌匀，放在碗中。

3、去掉壳和小腿，切成12片，码在糯米饭上，加葱、姜，盖上盖，上笼屉。用旺火蒸熟后取出。把鸡汤烧开，用味精、白酱油调味，浇在肉上即可食用。

风味特点： 是方蟹科动物，富含蛋白质、脂肪、无机盐，菸酸和维生素A、B1、B2等营养物质。八宝饭呈红白色，质软润，味荤，可上筵席

豌豆糯米饭

主料：糯米、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇、咸肉

1 糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

2 起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

3 倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

4 再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。

5 放水至刚刚没过所有材料，煮开。

6 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可[3]

乌糯饭(安徽风味)

食材准备

优质糯米15公斤，乌饭叶150克。

制作步骤

1、乌饭叶洗净后加水煮30分钟，除去叶、渣，取其汁备用。

2、将糯米用乌饭叶汁浸泡4小时，待米色变黑时即可用于蒸饭或焖饭。

风味特点：乌糯饭的食法保持了湘、赣、苏、皖等地区的纯朴古风，饭的色泽乌黑发亮，有独特风味，久食可健身明目。

豆皮饭(香港风味)

食材准备

(制作5份)糯米500克，籼米300克，绿豆200克，鸡蛋25个，葱末、精盐各25克，熟猪油250克。

制作步骤

1、将绿豆淘净磨碎，漂去壳衣，用清水浸泡8小时左右(夏天泡6小时左

糯米饭

右)。将籼米和糯米也分别浸泡同样长的时间。然后将籼米和绿豆一起磨成糊浆。

2、铁锅放在小火上，将籼米绿豆糊摊成10张薄皮，泡过的糯米上笼，用旺火蒸熟(未熟前洒冷水一次)取出、晾凉后分成5份。亦将葱末、盐、熟猪油分成5份。

3、铁锅放在小火上，放张薄皮，将打入碗内搅匀的5个鸡蛋倒在皮上，摊抹均匀，放上蒸饭，撒上精盐、葱末，淋上熟猪油(50克)，拌匀后，覆盖1张薄皮，下面皮子炕黄时，再炕另一面，炕成**时，取出装盘。其余4份按同样方法制成。

风味特点：外皮呈**微脆；米饭清香，外焦里嫩，别有风味。

赤豆糯米饭(古典风味)

食材准备

糯米，赤小豆各适量。

制作步骤

1、将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1：5。煮至八成熟时捞出。

2、另将糯米淘净后，用煮过赤小豆的汤浸泡一夜

3、第二天，把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸大约40分钟，即可食用。

风味特点：赤小豆(又称红小豆)属于豆科。据《本草纲目》记载：“赤小豆逐津液，利小便，消水通气而健脾胃。”赤豆糯米饭，饭色红润，具有赤豆香气，营养丰富，有增食欲、强身体之功效。

甜豆糯米饭的做法有哪些？

简单好做，喜欢糯米饭的请看下面步骤 糯米饭做起来

好吃的糯米饭

用料

1、将洗好的糯米浸泡一夜，泡好后清洗两遍备用

2、将红枣、葡萄干清洗干净，红枣切开去胡

3、将红糖加入清水溶化

4、将糯米、红枣、葡萄干加入电饭煲中

5、继续加入红糖水，让水超过食材大概一厘米，红糖水不够的话就加清水就可以

6、点煮饭键，等待～指示灯变绿了就好啦～

糯米饭怎么做

前言

材料

主料：糯米、甜豆；

辅料：香干香肠雪菜、料酒鸡精

甜豆糯米饭

1

1,糯米洗干净备用

2,甜豆,雪菜,香肠,香干洗干净备用

3,雪菜,香肠香干切丁

4,起油锅,依次放入雪菜香肠香干煸炒,放点料酒,加入甜豆翻炒,

5,加少量水,煮开,起锅

6,将糯米放入电饭锅,加水,比煮饭的水要少,然后再在糯米上铺上炒好的甜豆等料

7,跟煮饭一样,按下开关,煮,等电饭锅跳起时闷5分钟,即可!

做法如下：

1、糯米洗净后下锅开始煮；

2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；

3、将配料c切丁；

4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。