卤菜最重要的就是老汤，一品佳味用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤
保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈
美。炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。去那里看看吧
卤三国虽然总部是在合肥，但是全国都有加盟店的，其中分布较多的城市有：江苏连云港、山东临沂、江西赣州、河北保定、山西运城、安徽合肥、河南郑州、天津、重庆等等城市
卤三国专营传承的曹氏蹄霸等正宗美食，以“绿色、健康、无添加”为根基而广受好评，产品丰富多样、特色美味，主要招牌是：曹氏蹄霸、茶卤鸡爪、老爹黑鸭、现捞卤味等等，如果当地有连锁店的话，可以购买品尝一下的。
