桂圆的做法

　 桂圆补血安神的吃法

　桂圆，亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。桂圆中含有多种营养物质，可补血安神，健脑益智，补养心脾。研究还发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。适当地多吃桂圆，实在是益处多多。

　 桂圆枸杞鸡汤

　 主料

　鸡肉400克,桂圆100克,枸杞子25克,盐4克。

　 做法

　1鸡肉洗净，切块;桂圆去壳;

　2枸杞洗净浸泡片刻;

　3鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用;

　4将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸;

　5然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

　功效：气血双补，补虚养身。

　 桂圆大枣粥

　 主料

　大米或糯米100克,桂圆肉10克，大枣10克,适量白糖。

　 做法

　1将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净;

　2加适量水煮，用文火熬煮;

　3熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。

　功效：用于心脾气血不足引起的'心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。

　 桂圆莲子汤

　 主料

　桂圆肉12～15克，莲子(去心)12克,芡实10克，茯神9克。

　 调料

　盐适量。

　 做法

　1将桂圆肉、莲子、芡实洗净;

　2共煎30分钟，即可食用。

　功效：用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗，亦治贫血、神经衰弱。

　 桂圆菠萝汤

　 主料

　桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克,砂糖适量，精盐少许。

　 做法

　1先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核;

　2将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时;

　3至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。

　功效：补心安神养血、升血压，适用于血压过低，失眠头晕及手足软弱无力等症。

　 孕妇能吃桂圆吗

　龙眼中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之效。然而对孕妇，特别是对早孕的妇女来说，却是一种禁果。

　龙眼虽然可以滋补气血，益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用。

　中医认为，孕妇受孕后，阴血都聚集起来供养胎儿，才会大多导致阴血偏虚，阴虚常滋生内热，往往出现大便燥结、心悸燥热、舌质偏红和肝火旺等症状。

　龙眼性温，味甘，极易上火，孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴出现热象，引起腹痛，见红等先兆流产症状，甚至引起流产或早产，所以孕妇不宜吃龙眼。

　龙眼拨去皮，晒干以后，就是桂圆。所以孕妇不要吃龙眼，也不要吃一些桂圆补品。可以吃一些清热养阴或清润平补的药物或食物。

龙眼肉泡酒怎么做法

龙眼肉微菜

因型而名。肥膘半透明，如白眼珠，露出的馅心如黑眼珠，故名“龙眼珠”。该菜肥而不腻，味香而甜。

原料：

猪肥膘肉、糯米各150克，黑芝麻200克，红枣50克，白糖200克，金桔饼、红丝、桂花、青梅各5克。

做法：

1，净芝麻炒熟、碾碎：红枣煮烂、去皮、核。同青梅、桔饼、红丝、桂花一起剁碎，加黑芝麻和一两白糖，拌馅心三十份，各搓一头略粗的一寸长条

2，糯米淘洗干净蒸饭，加白糖150克拌匀

3，肥肉膘切长二寸半、宽六分、厚一分的肉片，共三十片

4，用肉片包馅心，馅心稍露出一点，露馅心处朝下，全部竖入抹熟油的碗中，加糯米饭和拍糖50克，上笼蒸熟取出，复扣盆中即成。

龙眼肉粥

材料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。

做法：

1粳米淘洗干净，红枣洗净备用；

2将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，直至米煮烂，加适量白糖。

功效：健脾养心，补血安神。

龙眼莲子粥

原料：龙眼肉15克，莲子肉15克，红枣5枚，白糖2大匙。

做法1：将莲子去皮，去心，洗净；备用。

2：红枣去核；糯米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。

3：将糯米倒入铝锅内，加入红枣、莲子肉、龙眼肉、白糖，水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟即成。

桂圆肉具有补心脾、益气血之功能，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有独特作用。还能对大便下血和妇女崩漏有止血之功效，是名贵药材和滋补食品。

一、桂圆肉30克，加水500毫升煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，白沙糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。可提神醒脑，为熬夜者之首选。

二、桂圆肉20克，红枣5--10颗（去核），加水300毫升煮沸约10分钟，加白沙糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。

三、桂圆肉200克，加纯正白酒500毫升，泡1个月，每晚睡前饮15毫升，可消除疲劳，养心安神。

四、桂圆肉30克，红枣10颗（去核），粳米100克加水煮粥（稀饭），加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力。

五、桂圆肉20克，莲子（去芯）15克，糯米30克加水煮粥（稀饭）食用，可美容养颜，治体虚贫血。

六、桂圆肉10克，酸枣仁9克，茨实15克煮水，睡前服，可用于治疗失眠症。

七、桂圆肉30克，加入炖好的汤中煮5分钟，可煮出更鲜美的汤。

八、桂圆肉30克，红枣10颗（去核），黑芝麻（炒）约20克煮沸10分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋2个，稍煮片刻食用，可养心补肾。

新鲜龙眼的吃法

龙眼肉泡酒的操作步骤如下：

1、将龙眼放清水内洗净。然后把龙眼肉从壳里面剥出。可以去掉核也可以不去。

2、取一个有盖的玻璃瓶洗净。然后使用开水消毒，晾干水分。

3、把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入酒。如果喜欢较甜的口感还可以加入少量的冰糖。

4、然后把瓶盖盖好。如果瓶盖不严密可以使用保鲜膜缠绕。

5、每隔几天摇晃一下瓶子。浸泡一个月后就可以饮用了。

如何做桂圆干

新鲜龙眼的吃法大全

　新鲜龙眼的吃法大全，大家都知道龙眼又称为桂圆,龙眼果香多汁,十分好吃，那么你知道新鲜龙眼的吃法大全都有哪些呢，下面就跟着 我一起来看看新鲜龙眼的吃法大全。

　1、鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

　2、龙眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒，还可与白砂糖共同熬成膏剂服用。

　3、内有痰火及湿滞停饮者慎食龙眼。妇女怀孕后大都阴血偏虚，阴虚则生内热，孕妇应慎食。

　4、推荐食谱：糖水龙眼

　原料：龙眼1800克，冰糖400克

　 做法：

　1、龙眼剥皮、去核。

　2、锅中注入适量水，加入冰糖，煮开。

　3、煮沸后放入龙眼肉，根据自己的喜好决定煮的时间。

　4、煮好放凉，放进干净的容器里，放入冰箱即可。

　 龙眼的选购和保存：

　1、选购妙招：果壳黄褐，略带青色，为成熟适度；若果壳大部分呈青色，则成熟度不够。挑选龙眼还要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出。留意蒂部不应沾水，否则易变坏。

　2、新鲜龙眼用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，放在冷藏室就好了。记住新鲜龙眼要尽快吃掉，以防变质坏掉。

　 一、 龙眼粥

　食材：取龙眼肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

　功效：具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。

　 二、山药龙眼粥

　 食材： 生山药100克，龙眼肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。

　 做法：

　1、将生山药去皮切成薄片。

　2、将山药片、龙眼肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。

　功效：可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。

　 三、龙眼红枣粥

　 食材： 大米或糯米100克、龙眼肉10克、大枣10克、适量的白糖。

　 做法：

　1、洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟。

　2、白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味。

　功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!

　 四、红薯龙眼粥

　食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗。

　 做法：

　1、沙锅盛水，开火，至水开。

　2、红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。

　功效：红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲。

　 五、枸杞龙眼粥

　食材：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。

　做法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。

　功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。

　 六、龙眼炖蛋

　食材：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

　做法：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。

　功效：补气血，益心气，安神美容

　 七、桂圆红枣茶

　食材：干红枣，桂圆肉，冰糖，蜂蜜，水。

　 做法：

　1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。

　2、干桂圆去壳去核。

　3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干；保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。

　4、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀；放入干净的玻璃瓶中封存；饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。

　 八、桂圆银耳红枣羹

　食材：红枣，桂圆干，冰糖，枸杞。

　 做法：

　1、银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。

　2、锅内加水放入银耳，大火煮沸后转小火炖1小时。

　3、放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时。

　4、加入枸杞炖10分钟即可。

　 九、观赏小盆景

　吃完的龙眼核不要扔，把顶端的果肉及白色软组织剔除干净，种在花盆里。

　每天定时浇水，一周以后就可以发芽咯~

　这么可爱的盆栽当然不是用来吃的。但是嫩嫩的龙眼树苗实在是可爱到“秀色可餐”所以就位列第九了~

　1、直接吃：将清洗干净的龙眼，整齐摆放在果盘中，准备好牙签，把牙签从接近蒂的地方扎进去，旋转牙签，轻轻一挤即可。

　2、龙眼炖鸡蛋：龙眼肉清洗干净，加入适量水；小火炖煮30分钟，取出再加入打碎调匀的鸡蛋；再加热1分钟，搅拌均匀即可。

　3、龙眼红枣粥：红枣、龙眼肉洗干净，并去核，沥干水份； 2、大米熬粥，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开。煮开后转中小火，倒入龙眼肉，转小火煮8分钟左右。熄火，用温热焖十分钟左右，即可。

　4、龙眼泡酒：将新鲜龙眼洗净，沥干表面水分。去掉果梗及果核，然后放入玻璃酒瓶中，倒入米酒。密封摇匀，期间每2-3天摇晃一次，静置15-20天即可饮用。

桂圆干有以下制作过程：

龙眼去枝叶洗净，水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。

沥干水后放于一边自然凉干。

将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。

烤好之后待凉，密封保存即可。