食材明细
阿胶
250克
花雕酒
500克
冰糖
250克
红枣（去核）
750克
黑芝麻
500克
核桃肉
500克
其他
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
正宗固元膏的做法步骤
正宗固元膏的做法步骤：1 1阿胶泡入花雕酒（可用黄酒代替），密封泡10～20天至阿胶融化。
正宗固元膏的做法步骤：2 2红枣、黑芝麻洗净，晒干后，将红枣去核，切成小片；黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟，备用。
正宗固元膏的做法步骤：3 3炖盅加入冰糖。
正宗固元膏的做法步骤：4 4再加入已经泡融的阿胶花雕酒，炖至冰糖全部融化。
正宗固元膏的做法步骤：5 5在炖的进程中，分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉，将红枣打碎。（红枣忘记拍了）
正宗固元膏的做法步骤：6 6等冰糖完全炖融后，分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉，每加一样都搅拌均匀后再加另一样，全部都加入并拌匀后，再炖30分钟，其中要搅拌1～2次。
正宗固元膏的做法步骤：7 7糕盘抹油（花生油）防粘，将炖好的阿胶膏装入糕盘，压平，用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。
正宗固元膏的做法步骤：8 8第二天早上取出切片，装保鲜盒密封，放冰箱保存。
正宗固元膏的做法步骤：9 9早、晚各吃1～2片，用温开水送服。
小窍门
1家里没有烤箱的，黑芝麻，核桃肉也可以用炒。
2这是最正宗的固元膏，不想等那么久的，可以将阿胶打成粉后炖，就省略第一步。如果喜欢，还可以加入桂圆、枸杞等。
3喜欢吃整颗核桃的，可以再另备一些核桃肉，在快要炖好时拌匀在里面。
4如果觉得上火，可以减少服食量。
固元膏怎么做，每种材料的比例是多少？
1、配料：阿胶半斤（冬季可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
2、将大块的阿胶连着包装敲成小块儿，然后再倒进食品加工机里打成粉状；黑芝麻洗干净，在锅里炒干，利于加工机里粉碎；核桃仁粉碎；红枣洗净去核，搅碎；冰糖粉碎。
3、将5种食品处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入绍兴黄酒2斤泡两天，先用大火蒸15分钟再然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。等放凉了，放入洁净、干燥的大瓶子或其他容器内。如果做的量多，其余的要保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来一年都不会坏。
4、舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
阿胶固元膏的做法
原料：取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤、黄酒1斤。
做法：
1，将大块的阿胶带着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状。
1、黑芝麻洗净炒干炒香（有烤箱更好），入研磨机打碎。
2、核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎、红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
3、以上材料入盆中拌匀，加入黄酒拌匀，盖上盖子，入大锅中隔水蒸。
4、大火烧15分钟后，改小火再蒸两小时即可，完全蒸透就可以了。
5、冷却后放入洗干净、无水的大瓶内保存。最好保存在冰箱里。
扩展资料：
饮食小常识：
1固元膏也叫阿胶核桃膏，是具有悠久传统的补血养颜佳品，据说在唐代就已经广为流传，人称贵妃美容膏。
2固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿胶，具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性，头发乌黑，有光泽，皮肤皱纹少，有弹性，看起来容光焕发。
3固元膏中的阿胶和红枣可以补血，而黑芝麻、核桃仁则能补肾，冰糖可以润燥。固元膏中的黄酒，会使上述成分的功效发挥更充分，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存。
4固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是治疗痛风，可以说是特效药。而对孩子来说，吃固元膏有助于身体生长，还能促进大脑发育，让孩子更聪明。此外，固元膏对治疗小儿哮喘也有特效。
5制作固元膏的过程非常精细，每一种食材都要经过精挑细选。固元膏的主要成分-阿胶，建议选用东阿阿胶。东阿阿胶历来名冠天下，它的原产地是山东“东阿县”，历史悠久，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。
-固元膏
前言
选用东阿阿胶块或鲁润阿胶块，加红枣、核桃、黑芝麻精心熬制而成。
材料
主料：阿胶块250g、辅料包650g、黄酒250ml
；
辅料：核桃200g、黑芝麻150g、红枣200g、冰糖100g
阿胶固元膏
1
准备不锈钢锅或者砂锅。但是不可以用铝锅或铁锅！
阿胶块、冰糖事先打成粉，没有打粉的可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡直到阿胶完全化开）
2
先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入
3
搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）
4
倒入红枣搅拌均匀
5
再倒入核桃仁，最后倒入黑芝麻搅拌均匀
6
搅拌均匀就可以出锅了
7
出锅后倒在事先准备好的盒子里（要在盒子内周刷上油）
8
压平整，凉透后放入冰箱冷藏至少2小时
9
阿胶膏变硬后，就可以切片了。
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成品图
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成品图
小贴士
无
