四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种。鳙生活在水的中上层，主要吃浮游动物；鲢也生活在水的中上层，主要吃浮游植物；草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物，这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量。
产生
在唐代以前，鲤鱼被是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。
在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。根据周密(1232～1298)《癸辛杂志》的记载，四大家鱼鱼苗的捕获，运输，筛选，贩卖已经达到专业化程度。而且，宋代产生了四大家鱼混养技术，而且迅速普及。混养技术不仅充分利用了养殖资源，而且丰富了鱼户的产品结构，降低了生产的风险。
主要特点
四大家鱼都属于鲤形目，鲤科。由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄，性成熟后仍会继续生长。
四大家鱼混养每亩放养多少尾，鱼怎么配对怎么受精
四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种。鲢鱼又叫白鲢。在水域的上层活动，吃绿藻等浮游植物；鳙鱼的头部较大，俗称“胖头鱼”，又叫花鲢。栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物；草鱼生活在水域的中下层，以水草为食物；青鱼栖息在水域的底层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物；这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量。
混养的话可以考虑下甲鱼，四大家鱼个头大可以不受甲鱼的攻击，甲鱼栖息在水塘的周边，又有很高的经济价值，最好采取野放的养殖方法。另外可以考虑鳊鱼和鲤鱼和四大家鱼进行混养，可以利用好底层空间增加鱼的产量
四大家鱼混养每亩一般放养2000-3000尾，其中草鱼每亩1200尾左右，鳙鱼每亩50尾左右，鲢鱼每亩300尾左右，青鱼每亩300尾左右。放养前每667平方米可用生石灰125公斤彻底清塘消毒，5天后进水。养殖四大家鱼一定要进行人工授精，如果不采取人工催情，它们自己不会在静水里产卵。
一、四大家鱼混养每亩放养多少尾
1、四大家鱼混养每亩放养2000-3000尾，其中草鱼每亩养殖1200尾左右，鳙鱼每亩养殖50尾左右，鲢鱼每亩养殖300尾左右，青鱼每亩养殖300尾左右即可。具体要投放多少尾鱼并没有特别严格的规定，可以根据实际情况进行调整。混养四大家鱼时，一定要控制好水的温度，水温必须保持在18°C以上。
2、放养四大家鱼前每667平方米池塘要用生石灰125公斤进行清塘消毒，5天后才能进水。然后要给池塘施足基肥，每个池塘施基肥为全年施肥量的1/3-1/2。鱼种放养时还可用3%的盐水浸泡鱼体，使鱼对病毒免疫。
3、四大家鱼在繁殖时一定要采用人工授精，如果不采取人工催情的办法，它们自己不会在静水里产卵。人工催情技术没有掌握之前，国外的一些国家比如日本、苏联及东南亚等，虽多次从我国移取四大家鱼，但这四种鱼没有一个在国外能长期繁衍。因为四大家鱼对生态条件要求很严格，所以以前只有中国有而外国没有四大家鱼。
二、鱼怎么配对怎么受精
1、鱼的自然产卵就是在亲鱼发情期，雄鱼会跟在雌鱼后面游动，并用尾巴或头部挑逗雌鱼。随着效应时间临近，亲鱼的发情会达到一定高峰，这时雄鱼会变得更加兴奋，还会用头顶雌鱼腹部，使雌鱼侧卧于水面。
2、在雄鱼的刺激下，雌鱼腹部和尾部会开始剧烈收缩。这时卵球就会排出来，这就是自然产卵，同时雄鱼会紧贴雌鱼腹部排精，有时还可以看见雌鱼雄鱼扭在一起，同时产卵排精。
3、由于大部分家鱼是体外授精，所以鱼类的人工授精比较简单。人工授精就是通过人为干预，使精子和卵子在很短时间里混合在一起，从而达到授精的目的。人工授精的核心是保证精子和卵子的质量，因此在人工受精时，要根据亲鱼的种类，水温等条件掌握采卵和采精时间。
