现在一般的熟驴肉都是30---35不等
个人认为还是小店的要好，
高开区盛兴路的范家驴肉。
永华南 。永华北路的永茂驴肉
向阳路胶片二区门口的路明驴肉都不错！
你可以先尝试一回在绝对！
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。
二十多年前我就很喜欢吃驴肉火烧。早晨上学路上，买一个驴肉火烧，不要焖子不加肠，大师傅颠着半圆形的切肉刀，施展无影手，几下切好，再将薄如蝉翼驴肉片把火烧塞得鼓鼓的，一口咬下去，唇齿留香。
那时一个驴肉火烧3块钱，煎饼果子卖1块2，油酥烧饼一块钱3个。所以驴肉火烧是算得上是比较高级的早餐。过路的大卡车司机们，特别喜欢每人要上三四个驴肉火烧，再来碗蛋花汤，就着炸的香酥的红辣椒，吃得满面红光。
这么多年过去了，煎饼果子涨到了5块钱一个，单独一个烧饼1块钱一个，而驴肉火烧最多买5块5。
二十多年的时间，店铺租金翻了好几十倍，雇员工资也涨了很多，驴肉更是涨到了75元一斤。成本增长的非常可观，可是如果驴肉火烧也跟着涨到十几块钱一个，一个吃不饱，两个就得花三十多块钱，估计很多人不会再买了。
而猪肉冒充的驴肉每斤价格20元左右，马肉、骡子肉冒充的驴肉，每斤价格24元-28元。一些小店用不起驴肉，只好拿骡子肉、马肉、猪肉替代。
到现在我才明白，为什么小时候吃的驴肉，师傅讲究好刀工切薄片，越薄越好，大大一片肉，只有大概1毫米厚；而现在都是剁成碎块，还会往里面掺青椒，掺肉汤。
因为不是驴肉，切不出那样的薄片，不加肉汤，出不来浓郁的驴肉味！
以前以为是切肉师傅没技术，其实人家也是尽了力了！
有了市场需求，黑作坊必然屡禁不止。
其实，驴肉全身都是宝，一头驴的养成不仅花费的时间长，养起来还要注意很多事项，很麻烦。
应该多正面宣传驴肉的珍贵，建立起驴肉火烧高大上的形象，并且坚决杜绝假驴肉的存在空间。才能让人们愿意多花钱来消费。
一个汉堡买二十多块钱，还不是有很多人吃？只要保证驴肉的高品质，相信有一天驴肉也会成为大家眼中的首选美食。
公众号：原子世界观
