3公分的翘嘴鱼一年可以长到2斤左右。
它们的生长速度还是比较快的，经过2年的时间，体重就可以达到5斤左右。
有一些体型较大的翘嘴鱼，体重可以达到5-10斤，不过大部分人工养殖的翘嘴鱼，体重一般都只有5斤左右。
翘嘴鱼是一种可食用的鱼，它们的行动迅速，捕食能力强，但是饲养的难度相比与其它食用鱼来说是偏高的。
翘嘴鱼怎么养长得大
1、食物充足：翘嘴鱼是肉食性的鱼类，在养殖的时候，饲养者可以多给它们投喂一些肉类、虾类、螺类等动物性饲料，这样可以保证它们的营养充足，也可以加快它们发育的速度。
2、环境稳定：野外捕捞的翘嘴鱼不容易存活，但是从鱼苗开始饲养，难度就会降低。虽然人工养殖的翘嘴鱼野性减少，但是它们对环境的要求还是偏高的，饲养者需要保持它们生活的环境稳定，这样它们体型才能长得更大。
翘嘴在鱼缸里为什么养不活
网箱养鱼、网围养鱼、网栏养鱼合称为“三网”养鱼，这是在大水面中进行增养殖的主要技术措施。
网箱养殖翘嘴红鲌技术前文已经讲述，这里不再赘述。
网围养殖翘嘴红鲌技术是在湖泊、河道、水库等开敞水域，用网片围成一定面积和形状，进行养殖生产的一种技术，这种技术可以充分利用大水面水流畅通、溶氧充足、天然饵料生物丰富等生态条件的优势，结合半精养措施，实现翘嘴红鲌的鱼种或成鱼配套养殖、轮捕轮放、均衡上市的高效养殖效果，一般也进行投喂，但投喂量要比精养鱼池少得多。这种技术对水位有一定的要求，平均水深2～3米，最大水深不能超过4米，水位年变幅1～2米，水流平缓，流速变化在1～3厘米/秒之间才能进行网围养殖，具体放养密度应以不同的养殖目的而灵活掌握。如果是用来培育翘嘴红鲌鱼种的，每亩放3厘米长的翘嘴红鲌夏花800～1000尾，鲢、鳙鱼和异育银鲫各50尾，待鱼能进食后每天喂精料一次，每亩投料10～15千克。如果是用来养殖翘嘴红鲌成鱼的，每亩可放养12～15厘米的翘嘴红鲌400尾，同时配养15厘米鲢、鳙鱼或7～10厘米的鲫鱼80尾。为了确保翘嘴红鲌有足够的天然饵料，可每亩放抱卵青虾02～05千克。也可投喂自制混合饲料或者购买鱼类专用饲料，实行定质、定量、定时、定位的“四定”方针进行饲料分配和投喂。由于大水面有风浪水流，散碎饲料流失多，因此应提倡投喂颗粒饵料。鱼病防治是以防为主，治疗为辅，在养殖期间，每隔20天左右将漂白粉对水全池泼洒一次。平时要经常下水查网，特别是石笼缝合处更要仔细检查，发现漏洞或碎石移动、散出，应及时修补。接近水面上下的网片处最易老化，与竹桩经常接触摩擦的网片，易破损，也容易遭到鼠害，因此，必须随时将挂在网上的死鱼、水草清除掉（图17）。
图17 围网养殖翘嘴红鲌
1网片 2毛竹 3养殖区 4大水面
围栏养殖翘嘴红鲌是在湖湾港汊、湖边岸滩、库湾、河道等水域中，依据水面地形，用网片、竹箔或金属网拦截一块水体，至少有一边是靠岸的，投放一定数量的鱼种，利用天然和人工饲料，进行养殖生产的一项养鱼技术。在湖泊中称为湖汊养鱼，在水库中称为库汊养鱼。由于这种围栏养殖翘嘴红鲌的方式现在在许多浅水型湖泊被改造成一种新的养殖模式叫“低坝高栏养鱼”或“低圩高栏养鱼”。这种养殖方式效果非常好，唯一的缺点是对汛期的行洪和泄洪造成极大的影响，现在全国各地已经开始清理，这里也不再鼓励大家进行这种模式来养殖翘嘴红鲌了。
流水养殖翘嘴红鲌时，苗种放养的密度如何计算？
翘嘴在鱼缸里可以养活。
翘嘴属于凶猛鱼类，活动性强，如果想养在家里，有几个方面需要注意：首先有有足够大的鱼缸或者鱼池，供翘嘴鱼游动。不能正常游动，翘嘴很容易翻肚死亡。其次，要有足够的水深。水太浅，翘嘴游动空间受限，极易死亡。
再次，要保证鱼池或者鱼缸的水是循环水，含氧量足够，这几个方面如果能够保证，翘嘴也是容易养活的。活小鱼，活小虾，都是翘嘴喜欢吃的。换水要勤，要保持水质清洁。
生长特性
生长迅速，粗生粗养，体型较大，最大个体达15公斤以上，常见野生个体为1-10公斤，人工养殖的鱼苗，一周年达06-1公斤，两周年可达2-3公斤。
一般而言，苗期至体重100克期间生长较慢，100-200克生长稍快，200-300克生长较快，300-2500克生长最快，3000克以上生长速度逐渐降低。同一批鱼苗，其生长速度相对一致，雌雄鱼常年摄食（含严冬季节），个体差别不大，雌鱼在繁殖季节，也照常摄食，其生长速度不会因繁殖而减慢。
如何利用水泥池进行高密度流水饲养翘嘴红鲌？
流水池水流充足，溶氧丰富，放养密度比其他养殖方式大。但放养密度有一个限度，在这个限度内，放养密度越高，产量越高；超过这个限度，就会产生相反的效果。流水养鱼在保证饲料、排污畅通、管理得力的前提下，水中的溶氧量是影响密度的主要因素。因此，放养规格密度要因地制宜，并根据放养规格、进水流量（溶氧含量）、饵料来源来确定。流水池养殖时，翘嘴红鲌鱼种的放养密度一般为每立方米水体300～500尾。
翘嘴红鲌的放养密度也是有一定科学依据的，通常是以最大的载鱼量和初放养量作为确定合理放养密度的标准。流水池饲养翘嘴红鲌时，影响翘嘴红鲌密度的因素是多方面的，但溶氧量是影响翘嘴红鲌放养密度的主要因素。鱼池最大载鱼量可按下式计算：
W=（A1-A2）Q/R
式中：W——最大载鱼量（千克/全池）；
A1——注入水的溶氧量（克/米3）；
A2——维持翘嘴红鲌正常生长最低溶氧量（25克/米3）；
Q——注水流量（米3/时·全池）；
R——鱼类耗氧量，翘嘴红鲌为040～045克/千克·小时。
因为，最大载鱼量是指翘嘴红鲌在流水池中的总重量，在实际操作中要求明确具体的放养尾数。
翘嘴红鲌在流水池中进行饲养时，其具体的放养尾数可按下式进行计算式：
I=W/S
式中：I——放养尾数（尾/全池）；
W——最大载鱼量（千克/全池）；
S——计划养成规格（千克/尾）。
举例：某流水池的水体体积为30米3，单养翘嘴红鲌时的最大载鱼量为400千克，成活率为80%，要养成的翘嘴红鲌每尾重1200克，其放养量则为：400千克÷12千克/尾÷80%=416尾。
80∶20池塘养殖翘嘴红鲌如何进行操作？
在水量充足且利用较为方便的地方，可建造水泥池进行高密度流水饲养翘嘴红鲌。水泥池可建成圆形，池底设计成锅底形，底部中央为排水、排污口并与地下排水、排污管相接。
水泥池流水高密度饲养翘嘴红鲌的放养密度可为每立方米350～450尾。以投喂粗蛋白质含量在30%～35%的颗粒配合饲料为主，每天投喂2～3次，日投喂量一般为鱼体重的3%～6%，并根据水温、鱼体规格及鱼的摄食情况灵活掌握。
大水面养殖翘嘴红鲌如何实现成鱼的捕捞？
（1）池塘的要求：池塘面积1～6亩为宜，水深为12～18米，水位应维持稳定，没有严重漏水情况；底质以黑壤土最好，黏土次之，沙土最差；池塘的底部和水中不应堆积树叶、树枝或类似的物体；池形一般规则整齐，以东西向的长形（长宽比3∶2）为好；池塘周围不应有高大的树木和房屋；堤埂坚固，不漏水，堤面要宽；堤岸高度应高出水面30～50厘米。
（2）水源和水质：水源必须充足，注排水方便，水质良好，不含对鱼类有害的物质。水呈绿色为好。
（3）放养前的准备：冬季或早春将池水排干，让池底冰冻日晒；使土地疏松，减少病害，然后挖出过多淤泥，修补堤埂，填好漏洞，整平池底。鱼种放养前10～15天用生石灰带水或干法清塘。在取得鱼种之前，要检查运输、操作和放养鱼种所需要的所有设施和设备，还要确保饲料的供应。
（4）池塘放养：
鱼种的规格、质量：鱼种规格应该均匀一致，一般为100～150克/尾。放养的白鲢、花鲢鱼种为50～100克/尾。必须选择无鱼病、健康状况好的鱼种，其主要标志是体色一致，皮肤上无溃疡、疮疤或斑点，鳍条完整，并且游动活泼，不易捕捉。
放养时间：翘嘴红鲌鱼种放养时的水温最好在10℃左右。
放养密度：每亩放养翘嘴红鲌1000～1200尾，放养白鲢、花鲢鱼种150～200尾。
捕捞工作是关系到大水面养殖翘嘴红鲌丰产丰收的重要技术措施之一，也是整个养殖过程中取得成功的最重要的一环，因此大面积养殖时，可按照不同的养殖方法采取不同的捕捞方法。用网箱养殖时捕捞最方便，可直接抓住网衣把网箱向上提起，然后用大的捞网直接将鱼捞起即可。围栏养殖尤其是低坝高栏养殖时，可以先拉网，然后将水抽干起捕就可以了。而网围养殖的起捕是最难的，平时小批量上市时，可以用丝网、抬网、大拉网、渔簖、围箔、夹网或脉冲电捕等方式来做到分批捕捞、活鲜上市的目的。到了冬季进行集中捕捞时，需将养殖区用网片或竹箔分隔成几块，分批捕捞，来回网捕4次就可以保证起捕率达95%以上。如果面积更大时，就可以采用赶、拦、刺、围、张的联合渔具渔法来提高起捕率。
