鸡粥的做法 x0d[一]主料：鸡肉200克，大米200。 x0d调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 x0d做法：1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 x0d2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉， x0d把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。 x0d3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即 x0d成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。 x0d特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。 x0dx0d[二]原料： x0d1、鸡半只 x0d2、青菜半斤（油菜的味道很好） x0d3、东北大米适量 x0d4、蒜头、姜、葱、芫荽、冬菜若干 x0d做法： x0d1、鸡肉切成小块，用油和蒜头炒熟，加盐，起锅待用。 x0d2、下米煮粥，水要多加。 x0d3、水开后加入鸡肉和姜，中火继续熬半个钟头。 x0d4、加入切碎的青菜，加油。 x0d5、视个人喜好加入冬菜和葱、芫荽。 x0dx0d[三]原料：泰国香米250克，鸡半只，生姜一块，香菜少量； x0d调味料：鸡精、盐（适量） x0d做法： x0d1鸡洗净切小块，先煲30分钟。 x0d2大米洗净，生姜拍扁后放到米中，入沸水中煮，略煮后放入各调味料（鸡精、盐），再略煮30分钟即成，最后加香菜。 x0d特点：鸡鲜，粥稠厚爽口。 x0dx0d三鲜鸡粥 x0d1清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤留下。 x0d2做水煮粥。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话，放半杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按自己的口味调比例。 x0d3泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮。煮的时候用小火，锅盖半掩。 x0d4粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐。 x0d5煮到最后阶段要控制水量，水多开盖煮，水少还掩着盖。如无特殊情况，尽量不要加水。直到粥稠度合适，米软硬合适，关火，调上白胡椒粉（这个对我很重要），撒上葱花就可以喝了。
鸡肉粥怎么煲
鸡肉粥软烂鲜美，营养丰富，是一道备受青睐的家常菜。每家每户都有不同的做法，鸡肉粥的做法有哪些呢？下面为大家介绍广东鸡肉粥的做法大全。
一、香菇鸡肉粥
用料：大米、香菇、鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜、盐
做法：
1、首先将大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2、接着鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，再把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味即可。
二、蔬菜鸡肉粥
用料：大米、胡萝卜、鸡胸肉、豌豆、盐
做法：
1、单用一个锅熬白米粥，一个小时左右，让米花充分散开，口感变得糯糯的；
2、鸡胸，胡萝卜切小丁，新鲜豌豆剥好待用；
3、取大铸铁锅一只，放少许油，将鸡胸肉，胡萝卜和豌豆放入，中小火炒至变软；
4、将另一个锅内已经熬好的白粥倒入铸铁锅，充分搅拌后，再熬15分钟左右。倒入打好的鸡蛋。放盐、豉油鸡汁和香油调味。
三、南瓜鸡肉粥
用料：南瓜、鸡胸肉、盐
做法：
1、先将大米清洗干净煮成软烂的粥；
2、将南瓜和鸡肉切小块放入搅拌机的湿磨杯打成泥；
3、大米粥熬到软烂的程度加入南瓜鸡肉泥；
4、煮粥5-6分钟关火；
5、最后加少许盐调味，等粥变得温热不烫就可以食用
健康小贴士：南瓜是一种富含很高的蛋白质和丰富的维生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜软烂很适合宝宝。鸡肉富含优质蛋白和身体必须的氨基酸。将两种食材和大米一同煮成软烂的粥作为宝宝的辅食是很不错的'选择。
广东鸡肉粥的做法 篇2生鸡1只（500克），粳米50克、精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量。
鸡肉粥的特色：
鸡肉香醇，粥味可口，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、铁等多种营养素，是孕妇食用佳品。
鸡肉粥的做法：
1、将粳米淘洗干净。
2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。
3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食
广东鸡肉粥的做法 篇3原料：米、鸡肉、姜、盐。
做法步骤：
第1步、鸡肉取少量入味即可，不需要太多。米适量，我煮的是两个人的量。
第2步、淘米洗干净，鸡肉切块，加姜片。
第3步、加入15L清水。
第4步、用高压锅先大火煲上气，转中火煲八分钟。
第5步、刚好把粥熬出油，加适量食盐、葱调味。
广东鸡粥的做法
鸡肉粥
材料：大米、鸡肉各100克，油菜叶、盐各适量
鸡肉粥的做法
1．大米洗净，放在汤锅中，加入适量清水，以旺火烧开后转小火煮约30分钟至米烂粥稠。
2．把鸡肉搅成糊状，徐徐倒入大米粥内，搅匀煮约10分钟，加油菜叶和盐，略煮即成。
养生功效
此粥可益气血、补虚损、健脾胃。适用于年老体弱或病后赢瘦、气血亏损所致头晕眼花、精力疲倦等一切衰弱症状。
鸡肉粥的做法窍门
广东版鸡粥的用料：大米 1杯、鸡 半只（斩小块）、姜 5片（切小片）、葱 1根、虫草花 3克、盐 适量、油 适量、生粉 适量、蚝油 1勺
做法如下：
步骤1、大米洗净后稍沥干水分，放入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。
步骤2、鸡肉里放入生姜片，1大勺蚝油，2小勺盐，搅拌均匀。再放入2小勺生粉再次搅匀，待用。香菇用开水浸泡，切片待用。
步骤3、煲里放入清水（煮粥米和水比例是1:20，即如米是100g，水就是2000g，因个人对粥浓稠的喜好调整），盖上盖子大火烧开。
步骤4、水开后倒入腌好的大米，稍微搅拌一下，以免粘做煲底。
步骤5、加入香菇和浸泡香菇的水，盖上盖子。水开后马上调至中小火煲2-25个小时左右。
步骤6、待米粒全部融化，这时候稠度刚刚好。
步骤7、调到中火，倒入腌好的鸡肉。顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟（这时鸡肉也差不多熟了），这样粥会变得更加浓稠细腻。
步骤8、调入适量的盐（试试味道），葱花，搅拌均匀，熄火即可。
扩展资料：
喝粥的注意事项：
1、三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。
所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
2、冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
3、糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
4、胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。
因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
-粥
怎么煮鸡粥
食材：大米 鸡肉 食盐 酱油 葱 姜 植物油 水
做法：1将米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,转微火熬至粘稠待用 2将油倒入锅内,下入鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐
鸡粥的做法
[一]主料：鸡肉200克，大米200。
调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
做法：1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，
把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即
成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
[二]原料：
1、鸡半只
2、青菜半斤（油菜的味道很好）
3、东北大米适量
4、蒜头、姜、葱、芫荽、冬菜若干
做法：
1、鸡肉切成小块，用油和蒜头炒熟，加盐，起锅待用。
2、下米煮粥，水要多加。
3、水开后加入鸡肉和姜，中火继续熬半个钟头。
4、加入切碎的青菜，加油。
5、视个人喜好加入冬菜和葱、芫荽。
[三]原料：泰国香米250克，鸡半只，生姜一块，香菜少量；
调味料：鸡精、盐（适量）
做法：
1鸡洗净切小块，先煲30分钟。
2大米洗净，生姜拍扁后放到米中，入沸水中煮，略煮后放入各调味料（鸡精、盐），再略煮30分钟即成，最后加香菜。
特点：鸡鲜，粥稠厚爽口。
三鲜鸡粥
1清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤留下。
2做水煮粥。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话，放半杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按自己的口味调比例。
3泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮。煮的时候用小火，锅盖半掩。
4粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐。
5煮到最后阶段要控制水量，水多开盖煮，水少还掩着盖。如无特殊情况，尽量不要加水。直到粥稠度合适，米软硬合适，关火，调上白胡椒粉（这个对我很重要），撒上葱花就可以喝了。
