鸡腿菇怎么做

2023-05-19 10:51 来源：网友发布作者：网友发布浏览：82

核心提示鸡腿菇的做法大全:1、鸡腿菇炒肉片材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉烹制方法：(1)肉切片用料酒，老抽腌一会儿，少许干淀粉拌匀(2)鸡腿菇洗干净，泡发(3)胡萝卜切滚刀块，青椒切小块(4)锅热后下油。放入小许蒜末

鸡腿菇的做法大全:

1、鸡腿菇炒肉片

材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

烹制方法：

(1)肉切片用料酒，老抽腌一会儿，少许干淀粉拌匀

(2)鸡腿菇洗干净，泡发

(3)胡萝卜切滚刀块，青椒切小块

(4)锅热后下油。放入小许蒜末，先把肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会，再炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后，下调料

(5)翻炒片刻，下青椒，水淀粉勾芡即可出锅。

2、鸡腿菇炒鲜鱿

材料：鸡腿菇、鲜鱿鱼、青红椒、豆芽菜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜等

烹制方法：

(1)鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分

(2)将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

特点：爽嫩香滑，清香适人。

3、鸡腿菇烧蹄筋

材料：水发猪蹄筋、鲜鸡腿菇、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段各适量

烹制方法：

(1)锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出

(2)鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷

(3)锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

功效：减肥美容、降血脂、降血糖。

鸡腿菇的做法怎么做酱爆双鲜好吃

1、主要食材:鸡腿菇1斤,青椒1两,蒜1瓣

2、做法步骤:将鸡腿菇切片。

3、将蒜切片，强调一下，一定要有蒜哦。

4、将青椒也切片，准备开始炒了。

5、锅里放油，烧热。

6、将所有食材放进锅里，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一会。

7、炒熟后放盐和少许酱油，装盘即可。

8、鸡腿菇鲜味十足，加入少量耗油提鲜也可增色，若无耗油加生抽也可以。

鸡腿菇炒肉的家常做法大全怎么做好吃

材料

鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。

做法

1鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金**。

2放入猪肉翻炒。

3肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

炸鸡腿菇的做法

主料鸡腿菇250g红萝卜200g辅料油适量盐适量耗油适量鸡精少许

步骤

素炒鸡腿菇的做法步骤11鸡腿菇焯水备用

素炒鸡腿菇的做法步骤22红萝卜切片，辣椒切段、葱切丝

素炒鸡腿菇的做法步骤33泡发的木耳撕小块

素炒鸡腿菇的做法步骤44坐锅起油，爆香葱丝、辣椒，炒出香味加入红萝卜

素炒鸡腿菇的做法步骤55加入木耳、鸡腿菇翻炒，加少量耗油

素炒鸡腿菇的做法步骤6放入适量盐，关火加入鸡精，翻炒出锅

鸡腿菇炒鸡肉的家常做法怎么做好吃

　鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的'具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。炸鸡腿菇的做法有哪些

　炸鸡腿菇的做法篇一：

　主料

　鸡腿菇、面粉、鸡蛋

　辅料

　五香粉、盐

　做法步骤

　1 鸡腿菇切圈，不要太薄否则容易炸焦。鸡腿菇放在盘子中撒上少许盐与五香粉。

　2 面粉、水、鸡蛋一个。调成糊糊，加盐与五香粉。锅内热油～然后夹起鸡腿菇粘匀糊糊，放入锅中。

　3 然后就出锅～倒点孜然。蘸吃。

　炸鸡腿菇的做法篇二：

　食材明细

　鸡腿菇3个、鸡蛋2个、面粉一小碗、淀粉三勺、辣椒面适中、面包糠适中、黑胡椒三勺、咸盐一勺、鸡精一勺

　做法步骤

　1、准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。

　2、鸡腿菇洗好，用手撕成条。

　3、用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。

　4、泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。

　5、两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。

　6、用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。

　7、先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。

　8、开小火炸制，金黄出锅。

　9、炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

　小窍门

　1，蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。

　2，腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。