植物食用油中，棕榈油浸出产油率相当高，也最便宜。黄豆浸出的豆油差不多是豆粕生产过程中的副产品，加工企业主要靠卖豆粕赚钱，食用豆油的利润就不是那么高了。市面上卖的豆油调和油以浸出豆油为基础，一般会加入部分棕榈油降低成本，即使只卖70-80元5升一桶也有利润。
家里种菜籽，如果直接卖菜籽2块一斤。如果打油的话，一斤菜籽出油4两到4两5之间。如果菜籽饼不要的话，给加工方，免加工费，另外加工方补2毛一斤（按照菜籽重量）差价给顾客。如果要菜籽饼的话。加工费收5毛一斤，但是菜籽饼自己可以卖15元一斤。算下来，纯榨的菜籽油比买的金龙鱼啥的豆油便宜多了。
大型食油企业很大部分是直接从国外进口大豆毛油（转基因），再进行精炼去杂为成品食油，从中获取差额利润，无需压榨，节省很多设备厂房场地，投资少见效快。另即使用大豆原料加工，现在有浸出工艺，无需压榨，即用汽油浸泡大豆，溶解大豆油脂后对汽油浸出液加热，汽油挥发出来回收循环使用，浸出法出油率比压榨高，脱脂后的大豆再做豆制品如酱油豆腐等，也用来做饲料肥料。
十斤黄豆应该是出油3-3斤到35斤，油菜籽两斤半到三斤出一斤油，芝麻二斤多一点一斤油，我们家乡下，菜籽，茶籽，油茶籽，都是我们拿到榨油厂加工的，所以知道出油率的。
科普几个转基因大豆误区：
第一，你能买到的大豆油，不夸张的说98%都是转基因大豆压榨的豆油，国内自产的非转基因大豆都用来做豆制品了，还出口一部分，用来压榨豆油的极少，因为出油率低，而且非转基因大豆的价格比进口转基因大豆贵的多，压榨豆油根本划不来，购买的人也比较少。
第二，国家规定转基因大豆是不能直接食用的，只能用来榨油和作为饲料使用（就是榨油后的豆粕），所以你在世面上买不到零售的转基因大豆的，也就没必要担心会买到转基因大豆了。
第三，转基因大豆的转基因成分在蛋白里面，由于榨出来的油是不含大豆蛋白的，所以转基因大豆油不含转基因成分。
第四，谁说美国人不吃转基因大豆油，美国一年转基因大豆产量105亿到123亿吨，每年出口5400万吨左右，其他的一半多大豆难道都倒了吗，美国跟中国一样也不允许转基因大豆直接做成豆制品食用，但是同样吃转基因豆油，并且豆粕作为饲料喂牲口。
国产大豆用的是压榨出油，转基因大豆是油浸出油，也就是用煤油泡出来的，转基因大豆油比国产大豆油出油率高10%，价格也便宜很多，油当然便宜啦！不过我不吃大豆油，从03年知道转基因后就没买过大豆油，见到调和油一律不买。
超市和粮油店卖的大豆油肯定不是正宗的大豆油，出油率和黄豆价格大家多知道，工厂的加工设备工资等成本，运输费，超市粮油店的利润，包装等，这样算下来能买到40元5L加0点25L的一桶油吗？
国产黄豆出油率不超13%，进口转基因黄豆出油率24%。化学浸出油，然后在提炼出去加入的化学材料。这样的油第一是转基因豆油，第二有化学残留。油厂在非转大豆原料采购时会适当进购些转基因的，为何是否可理解为可想而知？现对成品油要做到区别转或非转常规单位确实有难度，这就有了欺人之歉？油脂获取现有基本二法，榨取或浸出，榨取比较直观，年纪稍大都知道，浸出现有用化学成份参与且有残留，美其名曰精炼。
在营养上转基因和非转基因几乎没有差别，口感更没有差别，你可以自己试一下，找三个厨师，各提供一模一样的两瓶瓶装油，分别装转基因和非转基因，但不告诉厨师哪个是非转基因哪个是转基因。然后让厨师和炒分别用两种油各炒五盘菜，再找50个人试吃，保证没人吃的出来那个是非转基因哪个是转基因。
我国进口得不管是美国大豆还是南美大豆，都是转基因大豆 ，质量非常好，价格便宜，出油率高 ，这些大豆都是定向流通的，比如益海嘉里和中粮这些大企业每年要压榨大量进口大豆，普通消费者是买不到的进口大豆的。大豆的压榨后的产品是大豆油和豆粕，所以豆油的价格不光取决于黄豆的价格，比如生猪的价格上涨，那么出厂的豆粕就会贵些，大豆油就会相对便宜些。
相反生猪价格下跌，就会挺油抑粕。东北大豆相对于进口大豆，产量低，出油率底，价格高，仅能满足国内百分之二十的需求，其余百分之八十都需要进口。大豆压榨出油率都在15%以上，高的可以达到20%，如果使用浸出法，出油率会更高。食用油厂家大多是购买期货大豆，批量大，价格相对较低。超市里5升转基因大豆油一般售价在39—49元之间，非转基因的在59-79元之间，大豆油由于有豆腥味，一般家庭很少吃，大多是供应餐饮机构的，几个知名品牌也很少会上架大豆油，品种少。
每亩地能产大豆200一250公斤，出油率百分之十三左右，平均每人每年消费50斤，每人就需要1亩地来种大豆，还有鸡鸭猪的饲料需要的土地，所以南方的土地就更少，不宜建大城市，南方土地只能农村自己供给，南方的城市人口吃啥喝啥，也只能靠进口来维持，外加东北的大米，玉米在辽宁锦州港成年累月地装船运往长三角、珠三角。
现在大部分都是浸出法制油，真正压榨的极少。工艺方法在油桶上有标注。油其实是油厂的副产品，主要是大量的豆饼豆粕，这些豆粕是各种饲料的重要成份价格是可观的。因为榨油剩下的废料依然可以卖给养殖场，价格也不是很便宜，而且现在调和油和大豆油基本上都是转基因豆了，转基因大豆产量高抗虫抗灾比较强，成本上来讲并不是很高。
现在豆油都是用化学药品浸泡出油，出油率高。出油后的豆渣加工成豆粄（类似豆饼），作为猪鸡的饲料的原件，价格很高，高于黄豆价格。豆粄基本可以回本，豆油就是厂家的利润。
豆油便宜，还有一个重要原因，就是大豆榨油后的副产品是豆粕，这是饲料生产的重要原材料，还能卖出大豆价，像花生、芝麻、葵花籽等，虽然出油率比大豆高，但副产品基本就是做肥料，价值低，所以超市里，大豆油便宜，这是主要原因。
标非转基因的油也不一定是非转的，非转基因黄豆出油率低，油厂不收，农民种的就少，价格就更高。多打那几个字就是为了多卖钱。现在都是浸出法榨油，尽量买颜色浅的油，不管啥油，都经过脱色脱酸处理，对身体不好的物质残留会更少些。热稳定性也越好。
大豆油压榨或浸出以后还有副产品，转基因大豆一般出油率最高可以达到百分之十八，然后还有豆粕，豆粕可以做饲料，可以酿造酱油，这个是可以销售的，油脂下脚料可以做皂粒，豆粕还可以提取蛋白粉等，大豆可以榨油以后可以有很多副产品，这些都是大豆产生的价值，不要只算油的价钱。
2022年4月份黄豆还有上涨，四月份以后，黄豆有上涨吗？
一、选豆子： 选用东北豆，其它地方豆做出的豆浆成品不够香，东北豆不要求质量很高，出于成本考虑，建议买便宜些的豆子。桂林小豆现磨豆浆主要选用王中王东北大豆，黄豆价格约送货至店约在23元/斤。黑豆在35元，绿豆在42元左右。各位加盟商可以自行挑选进货渠道。
二、泡豆子：
7个小时。（夏日高温，6个半小时即可，冬季气温10度以下时，则需泡8个小时甚至更长。）如果泡豆时间略长的话也没有关系，多用水涮几次把豆表面粘液去掉，可以保持豆浆口感。豆子最好多涮几次，可以让磨出来的豆子口感更细滑，且可去一定的豆腥味。泡豆时豆与水的比例在1：2。（我们开店时一般分两次泡豆子，隔天晚上泡第二天一早用的，早上再泡一次，供下午和晚上用）一般使用水桶来泡，这样把豆放在三分之一处，加满水即可。
花生豆浆的花生黄豆和水的比例：1/3的比例，这样是因为黄豆是主料，花生是辅料 也可以根据自己的喜好就可以，没有严格的比例说法，喜欢什么口味就多放些那样东西进去，也可以多尝试几次不同的比例，找出最适合自己口味的比例即可~~
看涨期权
大豆的价格受到品质、产地等因素的影响，各个地区的大豆价格有所差异，优质一点的大豆今年都能卖上一个不错的价格，虽然品质稍劣的卖不上高价，但是也不会以低廉的价格售出，因为根据12月的大豆整体行情来看，价格都是不错的，远高于去年的大豆价格。黑龙江地区：黑龙江牡丹江市东宁市大豆308元/斤；黑龙江齐齐哈尔市依安县大豆316元/斤；黑龙江佳木斯市富锦市大豆31元/斤；黑龙江黑河市嫩江县大豆318元/斤；黑龙江七台河市茄子河区大豆31元/斤；黑龙江绥化市海伦市大豆32元/斤。河南地区：河南许昌市建安区大豆32元/斤；河南郑州市中牟县大豆33元/斤；河南周口市太康县大豆309元/斤；河南开封市杞县大豆325元/斤；河南南阳市宛城区大豆33元/斤；河南驻马店市正阳县大豆3元/斤。山东地区：山东青岛市即墨区大豆265元/斤；山东潍坊市青州市大豆35元/斤；山东临沂市兰山区大豆38元/斤；山东枣庄市滕州市大豆345元/斤；山东菏泽市郓城县大豆325元/斤；山东济宁市嘉祥县大豆295元/斤；山东日照市莒县大豆335元/斤。安徽地区：安徽安庆市望江县大豆315元/斤；安徽亳州市谯城区大豆309元/斤；安徽滁州市凤阳县大豆34元/斤；安徽阜阳市太和县大豆309元/斤；安徽宿州市灵璧县大豆34元/斤；安徽亳州市涡阳县大豆325元/斤。注：以上价格均来自惠农网供应大厅产地行情报价，仅供参考，具体请以各地实时最新报价为准！
黄豆涨价了还是掉价了
看涨期权
每日金融知识
[举个栗子 ]
桔子开了个豆腐工厂，做豆腐需要大量的黄豆，今年雨水多，桔子担心半年后黄豆收成不好会大幅涨价，涨价的话做豆腐的成本就变高了，桔子为了防止半年后成本变高，就在期权市场花了100元买了一份期权合约，拥有了半年后 ( 时间 )可以按照10元/斤 (价格)的价格购买1000斤 ( 数量)的黄豆 (标的) 的权力。
半年后，黄豆价格涨到了15元，买1000斤黄豆需要15000元此时，桔子选择行权，用10元/斤的价格买了1000斤黄豆，只花了10000元，省了5000元，涨的越多枯子省的钱越多。黄豆价格不涨反跌，现在只有7元/斤了，桔子选择不行权，买1000斤黄豆花了7000元，只赔了那100元权利金。
每日金融知识
[看涨期权 ]
又称认购期权，买进期权，买方期权，买权，延买期权，或“敲进”，
是指期权的购买者拥有在期权合约有效期内按执行价格买进一定数量标的物的权利。
[看涨期权的买方]
看涨期权买方的损失有限 ( 最多亏个权利金 )，盈利无限 (涨的越多赚得越多 )。
[看涨期权的卖方]
卖出看涨期权与买入看涨期权不同，是一种义务而不是权利。
如果看涨期权的买方要求执行期权，那么看涨期权的卖方别无选择。
看涨期权卖方盈利有限 ( 最多赚个权利金 )，潜在亏损无限 ( 涨的越多亏得越多 )。
上涨。CBOT大豆先涨后跌，与CBOT豆油相对分化，国内连盘大豆受其影响，现高位动荡调整，本周前期美豆出口强劲带动美豆价格上涨。黄豆的营养物质有蛋白质、碳水化合物和膳食纤维、脂肪、维生素、矿物质和其余营养成分。
