主料
鱿鱼2条
虾适量
辅料
豆腐
1块
胡萝卜
1根
豆角
500克
调料
色拉油
适量
食盐
1勺
味精
半勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
1勺
豆瓣辣酱
2大勺
香辣鱿鱼虾的做法
鱿鱼头的处理：
1主要是要去掉嘴巴和眼睛，见下图。鱿鱼头翻开，中央有个硬硬的尖嘴样的东西就是鱿鱼的嘴，用手扣掉就行了，扣的时候要注意哟，别把手指弄伤了
2下图：眼睛也要扣掉，扣的时候慢慢来，不然那黑色的墨汁会一下子喷溅出去哦
香辣鱿鱼虾的做法：
3先将鱿鱼头去嘴，扣去眼睛，鲜虾开背，抽去泥肠，豆角洗净摘去老筋
4烧沸水锅，将豆角汆至熟，捞出沥干备用。胡萝卜和豆腐均切成食指粗细的小段。将清洗干净的鱿鱼头和鲜虾一并放入沸水内焯（氽）约4 分钟至熟
5锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料（豆腐条和胡萝卜条）煸炒，待豆腐条表面呈现金**时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟
6将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前汆熟的豆角，略炒一会，收干汁子，加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精，翻炒均匀，即可出锅装盘了
干锅鱿鱼虾怎么做好吃，干锅鱿鱼虾的家常做法
鱿鱼虾火锅做法：
原料：鱿鱼、虾、香菜、芹菜、香菇、竹笋、豆腐。
1、鱿鱼身体放入清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小时左右，当鱿鱼全部变色，切成斜薄片，放开水锅里炖，捞出后用冷水浸凉，放盘里待用；
2、将所有配料洗好待用；
3、将花椒粉、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精、麻油用少许高汤调匀，将炒锅上旺火，放人植物油、甜面酱、白糖、味精、盐少许，用高汤炒匀，将麻油慢慢调入；
4、火锅通电，注入余下的高汤，加入竹笋片、蘑菇片、香菇条烧开、将鱿鱼片、芹菜段、香菜烫熟，蘸调味料食用，最后将豆腐推人锅中，加盐、味精、鱿鱼外皮膜烧开。
干锅鱿鱼虾的做法和配料
干锅鱿鱼虾（香辣）的做法步骤
1
做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。我们第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味，把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆，不用炸太老！鱿鱼虾处理好备用
干锅鱿鱼虾（香辣）的做法图解22
鱿鱼虾处理好了！现在把配料切好。青辣椒洋葱切小块。藕胡萝卜切片。香芹切段。用的是韩国炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。还需要一包香辣调料。
干锅鱿鱼虾（香辣）的做法图解33
锅烧热放入食用油，适量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。
干锅鱿鱼虾（香辣）的做法图解44
锅底炒香后把鱿鱼，年糕放入翻炒！放点生抽，料酒，孜然粉，辣椒面，适量清水中火闷一会。
干锅鱿鱼虾（香辣）的做法图解55
鱿鱼烧入味，放入炸好的虾一起翻炒。让鱿鱼虾充份吸取汤汁。
干锅鱿鱼虾（香辣）的做法图解66
鱿鱼虾烧入味了，就可以放配料了。把藕，胡萝卜片，洋葱，香芹，淋上两大勺豆豉油，适量豆豉。一小勺盐，鸡精，点点酱油上色
干锅鱿鱼虾（香辣）的做法图解77
翻炒均匀。让食物都裹上汤汁。大火收干，出锅撒上白芝麻，放点香菜。香辣叶的干锅鱿鱼虾就完成了！希望果子们喜欢！
鱿鱼虾干锅的做法：
主料：鱿鱼适量、虾适量、洋葱1个。
辅料：蟹柳棒适量、黄瓜1个、土豆条100克、姜蒜末适量、百合20克、麻辣香锅调料100克。
步骤：
1、将鱿鱼去除内脏、去皮，切成鱿鱼圈焯水备用。
2、虾去虾线，剪掉虾须和虾枪，焯水备用。
3、蟹柳棒焯水后切成段。黄瓜切段，用空气炸锅做好一份土豆条。
4、洋葱切成小片状，泡好的百合捞出沥干水分。
5、将锅中倒入少许油，下姜蒜末爆香后依次倒入洋葱、百合、黄瓜炒至五分熟。
6、加入一代麻辣香锅调料，倒入鱿鱼圈、虾和蟹柳，翻炒至熟。
7、可适当加入少许味精、胡椒或糖调节至你喜欢的口味。
8、起锅前拌入土豆条即可。
