1/6 分步阅读 聚宝源 (牛街总店) 推荐星级： 80年铜锅涮肉清真老店，选用锡盟牛羊肉 2/6 满恒记清真涮羊肉 推荐星级： 等位才能吃到的人气清真火锅，羊肉口感嫩有弹性 翔鹰中厨夹层锅生产厂家-中央厨房设备知名品牌
北京的有哪些火锅？
1聚宝源
北京必打卡铜锅涮肉火锅店，这家店是排队人气最火的一家店了，菜品很新鲜，人均消费也很平民。最著名的就是手切鲜羊肉，不仅新鲜而且一点腥味都没有，聚宝源是传说中的北京第一涮肉。
2巴将军火锅
巴将军火锅汤色红亮，麻辣适度,所有的原料和配料都无副作用，推崇绿色生态自然，火锅种类很多，每一种口感都让人回味无穷，可以满足喜食麻辣的消费者，一饱口福。
3井格老杜火锅
井格老灶火锅属于北京圣达餐饮有限公司，特色的江湖九宫格，味道和重庆火锅很像，就是没有重庆火锅那么辣，每一道菜品都是精心挑选的健康食材，4海底捞火锅
海底捞目前在很多城市有直营连锁店，以经营川味火锅为主，始终坚持一次性的选料和底料原则，海底捞火锅提倡个性化的特色服务，让客户享受到上帝般的服务，只有你想不到，没有海底捞办不到的。
5 甲哺甲哺火锅
甲哺甲哺火锅是一个真正意义上的传统老店，同时更是中国第一家上市的火锅企业选用最新鲜的食材，菜品丰富，深受广大消费群体的喜爱。6 红门火锅
老北京特色涮羊肉，好吃的停不下来，老式铜锅吃辣锅，味道还很正，甚至更好重点是麻酱小料真的超级好吃对于爱吃火锅的人来说，是个不错的选择。
7大得涮肉
大得涮肉以纯北京特色的老铜锅涮肉出名，基本上没有人不知道这家纯正地道的火锅的，香喷喷的秘制小料等让顾客无法忘怀。
8 福口居火锅
北京市福口居美食有限责任公司是一家主要经营京味火锅的餐饮连锁企业，以“用心做事、亲情服务、舍得文化”的服务理念，以全方位的管理、优良的服务、独特的品位，赢得了消费者的良好口碑。9 HI辣火锅
四川老火锅的经典传承，川式美味的传统老火锅，一锅多选，不仅锅底种类丰富，而且还有网红串串等你来打卡。
10唇辣号火锅
高端火锅品牌，用纯净水入锅熬制锅底的火锅品牌，独一无二的酱香味道一经推出便受到广大食客的喜爱。
北京火锅排名前十强都是哪些？
1、鼎鼎香：在东直门和三里河有店，常去东直门那家。原来由一种炸腐皮，可惜现在不见了。点点精品羊肉、肥牛、黑豆豆腐、小四拼什么的，而且烧饼好吃，还有酸梅汤喝(以前很多餐厅都没有，我在这里最早喝到信远斋酸梅汤的)。建议调料一定要点特制的，好吃。必须要订位，属于那种过了六点就满的地方，而且不论季节地点：东外东环广场正对面
2、宏源：偶最喜欢的，又便宜又好吃。最早只是个小门脸，因为好吃就越开越大。 特点是锅大、料足、肉好(是真的好)、价格公道，而且停车方便。这里也被昵称为南门涮肉城， 因为位于天坛南门而得名的。俺们经常俩人才吃七八十块钱。冬天一定要订位。
有次开车听广播，正好老板夫妇做接受采访，据说小料都是老板每天关上门自己秘制的，从来不外传。
3、红荷轩：偶也好喜欢噢。在贵宾楼饭店的后身(就在华龙街后身的那条胡同内)，以肥牛火锅著称。 据说有北京最好的肥牛调料，反正俺有个朋友很丢人的
吃了三碗最好玩的的是那里居然有无数黄永玉的原著，而且有些已经受潮坏了
----暴殄天物啊！建议除了吃肉，一定要尝尝那里的干拌牛肚和馅饼，还有家常饼也好吃。据传说是北京饭店一退役厨子开的，经常有名流光顾，有面儿噢。不用订位。
4、小肥羊：偶只吃过菜市口那家，号称是不用调料吃涮肉的地方。点普通的汤底就好，里面有好多大蒜、药材、红枣什么的。烧饼一般，但别的好吃。肉好。夏天偶尔用订位，冬天一定需要。
5、杷子火锅：第一次是在成都吃的，因为当地人嘲笑偶吃皇城老妈，就把
俺们拉到那里去吃，回来就迷恋上了红桥那家。地点在红桥市场侧面胡同内，七拐八拐就到了。(实在对不起，偶的方向感巨差无比，反正你从那个路口进去就一定 能找到。)现在好啦，新源里开分店啦从华都那个路口向前，没多远就到了。
6、小山城：嘿嘿，喜欢。在簋街，离北新桥路口不远的路北，偶带某同事去过那里，她说是最好的四川火锅。属于价格便宜量又足，俺们村都吃它。偶觉得比簋街上著名的小洞天好吃。对面的嘉陵是总店。GUI街拆得乱七八糟的，不记得嘉陵拆了没有？肯定要早去，开到特晚----这点偶最喜欢了。
7、皇城老妈：噢，有点奇怪，原来好喜欢的，现在有点位了。偶喜欢它雅致的装修，初初开时就惊讶于原来火锅也能吃的不那么脏兮兮的，真好。长椿街和大北窑有店，地球人都知道。 最新讯息的大北窑已经被拆迁，原址已经成为绿地了。
8、八仙：在西边，好吃，但说不清具体位置了。
9、东来顺：为数不多坚持碳火的地方，俺爸和俺妈喜欢的地方。老字号了，也是地球人都知道。特别惊讶于它们开得满世界都是，一不留神去外地出差，看了都吓一跳。不过价格贵，有点不值。
10、能仁居：大家都知道，不多说了，凑合吧，早年间白塔寺那条街火的时候常去。
11、又有三个地方偶忘记名字了：
- 白塔寺的赵登禹路向南的辟才胡同进去，向东不远有家火锅，特别好吃。原来有种肉叫做内联，说是两条羊后腿连着的那块肉，能生着吃。现在该拆了吧？那里好像修路来着。咳，北京城好象一天一个变化，烦恼！
- 沿着赵登禹路继续向前，在太平桥眼看要出口的地方，右手有一家涮肉很好吃。实在想不起名字了，也好吃。而且**们是那种你爱吃不吃的态度，酷！
- 京信大厦侧面那条马路，走不远有家四川火锅，挺便宜的。
北京有哪些「哪怕为了吃也要专门去一次」馆子？
北京火锅排名前十强：海底捞火锅、小红袍、井格老灶火锅、东来顺、蝎王府羊蝎子、唇辣号、HI辣火锅、新辣道鱼火锅、辣庄重庆老火锅、福口居北京火锅。
小红袍是香港大红袍港式火锅料理旗下的年轻品牌，难怪乍一听觉得耳熟。小红袍目前只在北京一个城市有两家店，一家开在了三里屯的中国红街，另外一家开在了更靠城市中心的王府井中环。可以说两家店的地理位置都是寸土寸金，可能这也和品牌主打高端健康的美食体验有关。这家店的锅底是最具特色的，我点的是菜单上推荐的“野生松茸花胶炖鸡”的锅底。
味道确实很浓郁，一整只鸡在锅内熬煮。特别要说一下这个鸡，是真的软烂到极致了，整只鸡肉是可以用筷子戳到底的，连骨头炖的都酥了，店员说是熬了七八个小时。取出一只鸡腿，肉骨分离，可以说是炖鸡最好的状态。而鸡汤涮出来的菜品也满满的都是鸡汁的香味。野生松茸的味道很香很香，不是一般市面上那种劣质松茸能比的。
这道国宴级别的食材搭配讲究的是鲜味与养生。一整锅的精华好像广东人餐桌上最精致的煲汤，而不像我们印象中的传统汤底了，如果不是还有菜品要上，我们一人一筷子真的能把汤底扫荡一空。
北京是一个汇聚了各种美食的城市，不仅有汉族传统美食，还有各种地方特色美食。以下是我个人推荐几个必去的馆子，这些馆子将令人难以忘怀。
1 王府井小吃街
王府井小吃街是北京最有名的小吃一条街之一。这里汇集了许多北京传统小吃，包括豆汁、炸酱面、灌肠、糖葫芦、大饼等等。在这里你可以品尝到正宗的北京小吃，令人回味无穷。
2 古老里烤鸭店
如果来北京不尝一下烤鸭，那就真是太可惜了！古老里烤鸭店是北京著名的烤鸭店之一，它的烤鸭口感鲜美，鸭皮脆，挂糖还有回味。除了正宗的烤鸭外，这里还提供各种中式菜肴，美味可口。
3 老北京涮羊肉
老北京涮羊肉供应的食材都是新鲜的羊肉，营养丰富。在这里，你可以品尝到独特的北京涮羊肉口感，吃得过瘾。此外，这里还有很多蔬菜和小食供应，非常适合与家人或朋友一起品尝。
4 董家麻辣烫
董家麻辣烫以其地道的麻辣烫口感在北京独树一帜。每日供应新鲜的肉类和蔬菜食材，其服务也十分周到。这里的麻辣烫口感鲜香，十分过瘾。
5 雪铁炮慕斯蛋糕
最后推荐一家甜品店——雪铁炮慕斯蛋糕店。这里的糕点和蛋糕口感鲜美，每一口都是道艺术品。另外，店内的环境也十分优美，给人赏心悦目的感觉。
总之，以上馆子都是不同味道的食品，并且会为你的味蕾留下不可磨灭的印象。无论你是正常寻找美食或者寻找新的美食体验，北京都有无尽的选择。
