1、用料：植物油58g；糖粉50g；盐1g；鸡蛋30g；低粉145g；小苏打15g；核桃仁60g；全蛋液（刷表面）适量；黑芝麻适量
2、做法步骤：
（1）准备好材料，核桃仁烤熟掰碎。我用170度烤了10分钟。
（2）油倒入盆中过筛入糖粉加入盐搅拌均匀
（3）倒入蛋液混合，这时候面糊会有点乳化，变得稠稠的。
（4）过筛入低粉和小苏打，用刮刀拌匀
（5）放入核桃碎拌均匀就好了
（6）等分为16个小球，一个约为20g。按扁后刷上蛋液撒上黑芝麻。
（7）放入预热至180度的烤箱中烤约20分钟。压得薄的时间可以适当缩短些，颜色金黄，就可以出炉了。
（8）出炉后移至烤网，晾凉后就可以密封保存啦！
桃酥饼的做法是什么？
制作步骤
1核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用，
面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用，猪油充分软化;
2将过筛后的粉类，再过筛到盆里，倒入糖，蛋液，猪油，用筷子将糖，蛋液和猪油充分搅拌均匀，然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团;
3倒入烤熟掰碎的核桃仁，拌和均匀;
4揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上，逐一做完所有面团;
5烤箱180度预热好，中层烤约13分钟后，移至上层再烤约4分钟至表面上色均匀
嘎嘣脆核桃酥的做法嘎嘣脆核桃酥怎么做
主料：低粉250克、核桃仁80克、植物油90克。
辅料：糖粉70克、小苏打1/2小勺、鸡蛋1个、熟芝麻适量。
核桃酥的做法
1、将核桃仁放入烤箱140度－150度，中层、上下火烤制10分钟左右取出晾凉后搓去表皮。
2、将核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。
3、盆内加入玉米油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
4、加入糖粉再次搅打至糖粉完全溶解。
5、将面粉、小苏打混合均匀后，然后筛入蛋液中。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、加入核桃碎，翻拌均匀后，用手抓成团即可。（不要过度揉搓）
8、擀成厚一点的片。
9、用模具压出小饼。（这一步可以将面团分成20克的小面团，揉圆后放在烤盘上）
10、然后把中间轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻。
11、烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥要完全晾凉后才会酥脆。
12、成品。
核桃仁怎么做好吃
1、玉米油100克，鸡蛋1个，盐1克，糖粉80克，小苏打2克，低筋面粉225克，核桃仁70克。
2、玉米油，盐，糖粉全部放入大一点的容器里搅拌均匀，备用。把核桃仁用擀面杖敲碎，然后把低筋面粉，小苏打，敲好的核桃仁碎一起放入刚才的糖油混合物中。
3、戴上手套，随便揉捏它，直到全部材料混合均匀为止。这个时候烤箱180度预热十分钟。
4、分成自己喜欢的大小，揉圆。大拇指在中间按压一下。中间刷上蛋液，撒上芝麻，黑芝麻，白芝麻都可以，或者混合芝麻都可以。
5、放进预热的烤箱里180度15分钟。
“核桃酥”怎样做？
核桃仁可以做核桃酥做法如下∶
材料∶低筋面粉270克、核桃仁60克、细沙糖 100克、鸡蛋1个、泡打粉2克、小苏打1克、玉米油130克、芝麻适量。
做法∶
1、准备好所有材料。
2、核桃切碎备用。
3、把油，鸡蛋，糖，装入大碗拌匀。
4、再加入低粉，泡打粉，小苏打拌匀。
5、再把核桃碎拌匀，就是除芝麻以外，其实材料全部混合均匀。然后静至松驰20分钟。
6、分成25克大小均匀的小丸子，放入烤盘用两个手指压成饼，
7、放入预热好的烤箱170度，烤5分钟再，烤核桃酥的时候准备鸡蛋液。
8、5分钟左右拿出来，用刷子在表面刷一层蛋液，再撒上芝麻，再烤15分钟左右，
9、烤好后上色均匀就可以了，晾凉后密封保存。
核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。
材料
酥油200克，小苏打（用3克就会比较苦）15克，糖粉150克，奶粉20克，鸡蛋3个，低筋面粉400克，泡打粉4克，核桃肉
做法
1酥油室温软化，加糖粉打至松化。
2加蛋液打匀。
3低筋面粉、小苏打、泡打粉，奶粉混合后过筛，于先前的酥油蛋液混合，用刮刀切拌成均匀的面团。
4将面团分成一小份一小份，搓圆、压扁，按上核桃肉，放入垫有锡纸的烤盘，纸上勿忘刷一层薄薄的油。
5预热烤箱，150度，下火12分钟，加上火3分钟上色。
6取出在冷却架上放凉即可。
