当然是印度咖喱粉最好，在国内有几家印度香辛料公司，都可以提供咖喱粉和技术服务。
印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以挤身世界级美食之列。正因为没有食谱，令咖哩即使在同一区域内，味道、外观都有着显著的不同。
在东南亚，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料咖哩粉，
咖喱菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而咖喱菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了咖喱菜神秘而丰富的味道。
什锦咖喱鲜蔬特色：很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。
早就听闻咖喱菜的神奇，最神奇就在于它的调料，咖喱菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。其实，在印度人的生活中，他们早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了咖喱菜神秘而丰富的味道。
印度人在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。食客点餐时，只需选择食材、主要调料和烹饪方式，印度大厨绝对可以按照你的口味和要求制作出美味的菜肴。
当然，品尝一个国家的菜肴，并不只在满足口腹之欲，更多的时候是在了解这个国家的文化习俗和生活方式。印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，都已经逐渐变得更加国际化，但是有一些细节仍然需要外国食客们注意，否则仍有可能在餐桌上贻笑大方。
哪种牌子的咖喱粉(块)比较好吃
有一种叫双枪咖喱粉
还行，还有有一种叫泰国咖喱粉也不错，价位在20-30元左右，100g左右1瓶，北京
中海乐天、京都灵展
有售，具体****你上网查一下就能找到电话。
什么咖喱好吃牌子
百梦多的很不错,至少比较适合我们的口味曾经试过泰式的咖喱(但不记得牌子了),有些辣的接受不了如果你觉得百梦多的最辣的那款还不够辣,可以加些黑胡椒,其他的味道基本都能满足了,而且做起来很方便,如果可以的话在菜料里多加些洋葱,很提味的!
咖喱是来源于印度的多种香料组合，目前主流的咖喱风味大致有三种：印度、日式、泰式。印度口味辛辣浓郁，日式口味甜蜜浓稠，代表东南亚的泰式咖喱则辣中带着清香。根据辣度选择不同的咖喱口味，辣度排列如下：印度咖喱＞泰式咖喱＞日式咖喱。口味重的人偏爱泰式和印度，不能吃辣的人日式咖喱则是最好的选择。
喜欢日式咖喱就用好侍，非常成熟的日本品牌，各种口味、辣度（日本人理解的辣）都有。
喜欢偏重口味的咖喱就用牛头牌，味型偏东南亚和印度，口味比较重一点，要多添加蔬菜或奶油酸奶调味。
