我的家乡在四川省绵阳市，在我家乡有一款当地人家喻户晓的美食叫绵阳米粉。
绵阳米粉，是四川绵阳地区汉族传统名小吃之一，有着1800多年历史。
绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰，绵阳历史上驻留最久丞相， 蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方更入味。一改形成全国独有细米粉特色，流传省内外地区，细米粉视绵阳米粉为鼻祖。
地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇（清红汤）三大类。2021年7月，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。
绵阳米粉的红汤主要有牛肉米粉和肥肠米粉。
牛肉米粉
肥肠米粉
绵阳米粉的清汤是：鸡汤米粉
我是地地道道的绵阳人，但由于工作的原因，现在来到了另外的城市，每每的看见这些我都觉得好饿好饿，很想来一碗。。。。
虽然现在基本上好多地方都开有绵阳米粉，但是，要吃正宗的绵阳米粉，还是得到绵阳来，虽然一直都有模仿，但确实从来都没法超越我家乡当地的绵阳米粉。。
这是我小时候的记忆，童年的味道，直到现在每每早上，你都会看见大家排长队吃绵阳米粉的场景。。。
在我的家乡，你不仅能单独的吃到红汤和清汤的米粉，还能吃到对浇的米粉，这是在其他地方即使是开的是绵阳米粉，也是吃不到的。。。
比如：肥肠和牛肉对浇
清红对浇
看着满满的，真是感觉很有食欲呢，大家来四川绵阳旅游时，一定要尝尝绵阳这道超好吃的早餐哦！
作为一个地道的绵阳人，从小到大受到这道美食的熏陶，我也会偶尔在家自己做这道美食，毕竟身在外地的人，有时真是很怀念家乡的味道，而外面的也做的不那么地道，有兴趣的朋友可以给我留言，我可以友情提供怎样做绵阳米粉的秘诀呢！
绵阳有什么好吃的
绵洲有很多土特产，特别是本土的小吃，外地是没有的。第一：数碎花街的窝窝店的小笼包，历史悠久，应该是解放前就有了吧，我很小很小的时候，这个店还是国营的，岁月变迁，城市重建，但是这个窝窝店一直保留原处。 它是用松针打底，皮薄大馅肉嫩滑，清香滋润不油腻，另外免费赠送骨头汤，强烈推荐大家中午之前去吃，因为那时候骨头汤最香浓。这里是我一生中吃过的最好吃的包子。第二：开元米粉，老店最初在开元场，绵阳本土人每天早上有的还打的过去吃。米粉是绵阳独特的小吃，一般早上营业，中午12点打烊。速度快，味道丰富多样，有牛肉米粉，肥肠米粉，丸子米粉，海带鸡汤米粉等，特别还要加上干笋子，泡青菜，香菜等，味道浓烈回味悠长。记得几年前的一个早上，我去吃开元米粉，排队的人一直站在街外几十米远，老板收碗都来不急，轮到我坐下吃的时候，面前还摆着两只剩碗筷，同桌来了两个男人还对我说：哇，你都吃了第三碗了啊！。恩，好吃啊！第三：钟兔子。是凉菜来的，买一只兔子，会给你加很多红油，回去以后自己还可以加点小菜拌上。据说是祖传秘方，建议买兔身，兔腿肉太多显得粗，没有躯体入味正。从早到完买的人都是排着队，每天都是新鲜兔子哦。香。特别适宜佐酒聊天。第五：席凉粉。特点自己做的凉粉，有锅巴凉粉，豌豆凉粉，蒸凉面。筋道柔韧，细滑不断，爽口化渣，麻辣爽口，自1939年都今天生意一直火旺。第六：张凉粉与席凉粉平分秋色。都有地道的麻辣烫，酸辣粉等等。吃得人毛毛汗飞。爽呆了。第七：三西面馆，里面的炒刀削面味道不错。也是一大名牌老店，并且有关我小时侯的典故。大概两三岁吧，还没有终生记忆，据父母说我在这里丢了我最心爱的洋瓷碗，不过改掉了一个我的饭碗我专用的坏毛病。第八：凉春卷，很多地方都有卖，没有特别出众的，据说成都有个老太婆的很出名，我只喜欢江油有个老太婆做的，绵阳人都做的一般，特别是游泳出来以后，吃几个凉春卷，多加点冲（芥末油）她们自己做的那种很香的。通天的爽啊！绵阳周边县城也有特色名吃：如梓潼片粉，梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说，梓潼片粉，象梓潼的民风一样，淳为味朴实，刚柔相济，这些话似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，无怪人称其绝。（东施摘抄） 好象是那种绿豆粉做的，很滑，主要豆豉撵成浆拌出来的。梓潼酥饼，当地称薄饼子，言其又薄又脆，又酥又香，真正的千层酥，层层酥。现在梓潼酥饼制作极为考究，选用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰，层次分明，色泽金黄，入口香酥化渣，下咽有余香。
都知道绵阳是一个很值得去的城市，这里有最美的最燃风光，还有吃不完的美味，绵阳美食大家知道什么呢？绵阳米粉？其实绵阳的美食远不止这个哦，绵阳有什么好吃的是你还不知道的呢？为你推荐绵阳美食攻略。
绵阳美食攻略：席凉粉
绵阳的席凉粉已经是全国知名了，现在很多人一去绵阳就指定要吃这个，绵阳的席凉粉之所以这么受欢迎，主要还是风味独特，细滑而不断，爽口化渣，味道浓香，麻辣的口感颇具四川风味。
一碗席凉粉一般几块钱，不同的店收费不一样，但是都很便宜。
绵阳美食攻略：绵阳米粉
绵阳米粉可以说是绵阳的代表美食之一了，说道绵阳美食，就一定会想到这个，绵阳米粉看起来细细的，有点像粉丝，这种米粉比较容易吸收汤汁，所以口感更加的入味。
绵阳米粉是到必吃的，这里的米粉店很多，尤其是绵阳米粉的做法多样，就算经常吃也不会腻，绝对是绵阳人的日常饮食。
绵阳美食攻略：梓潼酥饼
这款酥饼在当地称“薄饼子”，就是说这款酥饼又薄又脆，又酥又香。和其他的饼子不同的是，梓潼酥饼在口感上就不一样，很多人吃过之后都很喜欢，精选上等面粉和板油，配上了新鲜奶油、香蕉等辅助香料，然后再进行烘焙。出来的酥饼色泽金黄，入口化渣，下咽之后口有余香。
绵阳美食攻略：杂粮醪糟
醪糟是四川地区很有代表性的美食之一，不仅美味，营养价值也很高，杂粮醪糟怎么做的呢？先将玉米磨碎，去肤皮及细面，加上适量糯米、青稞，用温水浸一宿滤起，隔水蒸八分熟取出，晾冷，拌入甜酒曲，装入陶瓷瓮坛内密封，进行发酵，发酵成功后，酒香宜人。
绵阳美食攻略：江油肥肠
江油肥肠是很多人都熟悉的四川美食，肥肠本身就有很多种的做法，与其他城市不同的是，只有江油的红烧肥肠才叫“江油肥肠”，独特的制作工艺和技巧，口感上就与众不同，色泽鲜亮，口感浓香。
绵阳有什么好吃的？大家应该都知道了吧，绵阳是一座很有魅力的城市，第一次去，一定不要错过这里的美食，绵阳美食现在在全国都很有名，地道的四川风味，丰富的美食，你都吃过几个呢？
