油炸荔浦芋头的做法一：
1、把芋头去皮洗净，切成1厘米后的条状。
2、将面粉用水、盐调成粉浆，把芋头条裹点粉浆，锅内上油，油微热后慢火炸熟（油温不能太高），装盘。
油炸荔浦芋头的做法有哪些呢？
油炸荔浦芋头的做法二：
1、荔浦芋头削去外皮，洗净。削皮时一定注意要带上手套，不要直接接触芋头，不然手会发痒。
2、将去皮芋头切成条。
3、油烧到七成热，将芋头条放进去。判断油温是否够了有一个小方法，就是将芋头条先放一根进去，马上能浮起来，就是油温已经足够，如果芋头条沉底，证明油温还不够。
4、油温足够后，将芋头条全部放进去。
5、大火炸至金**。
6、捞出装盘。装盘的样式可以根据自己的喜好而定。
7、配上白糖即可。
油炸黄金香芋的做法
炸芋头条比薯条简单多了，掌握三个技巧，酥香的芋头条又脆又香，很好吃。技巧一芋头的挑选，芋头大小均匀，外表没有腐烂，好的芋头，去皮之后，有紫色的条纹和白色相间，非常漂亮。第二芋头的品种选择，常见的芋头有三种，紫芋头，俗称香芋。这种芋头特别香，适合油炸。红芽芋头，这种芋头有芋头浆糊，很适合煮汤。白芽芋头，这种芋头产量高，比较甜，煮不烂，有人喜欢吃这种。技巧三、炸芋头条之前要放盐腌制3至5分钟，等芋头条腌制入味，再加粘米粉搅拌均匀，这样炸出来的芋头条，酥脆不油腻。
酥香芋头条食材：芋头、盐、十三香、食用盐、调和油、粘米粉。其中芋头挑选了一个很大的，重量有四五斤，去皮之后，里面是白色和紫色相间。
步骤1：芋头去皮之后，切条状，大小和筷子那么粗。接着放盐搅拌均匀，腌制3至5分钟。
步骤2：粘米粉倒入少许水搅拌均匀，接着把腌制好的芋头条放入这个大盘子里，再次搅拌均匀。搅拌的时候一定要大盘子，小盘子不好搅拌哦。
步骤3：锅里倒入适量的调和油，烧热之后倒入芋头条，如果数量多要分次分批，到锅里，一次倒入太多芋头条容易粘在一起。如何判断油温可以炸，用一个筷子放入油锅中间，如果马上有泡冒出，就可以炸芋头条。
步骤4：炸得微微淡**，这个时候芋头条浮在锅的半中间，不会全部浮起来。用漏勺子或筷子，再次搅拌油锅，防止粘在一起。
步骤5：芋头条全部浮在油锅上，说明芋头条已经炸熟，这个是要熄火，用漏勺捞出，沥干油，放凉就可以吃。
sourcehe温馨小贴士1芋头如何判断品种，可以看芋头的长芽地方，紫色的就是紫芋头，这种芋头油炸特别香。2油锅如何判断温度，可以用油锅测温计，也可以放葱，如果葱段马上浮起来，说明油温达到热度，还可以用木筷子放入锅中间，马上又泡冒出，就可以炸了。3炸好的芋头可以用吸油纸垫在下面，可以把多油的油洗掉，这样就不油腻，很好吃。
油炸芋头酥的做法是什么？
用料
主料：荔浦芋1个、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉50克
辅料：水适量、盐3茶匙、糖半调羹、五香粉2茶匙、鸡精1茶匙
油炸香芋片的做法具体做法操作步骤如下：
1面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊。（芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右）
2加入盐，糖，五香粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠。。以能挂住芋头片为止。
3处理好的芋头片均匀沾上面糊。
4油锅，小火，七成油温时，下入芋头片。待定型凝固，翻面。两面金黄，芋头熟透时捞出。
烹饪技巧：五香粉也可换成十三香。油炸时需小火，不确定熟透时，可用一根筷子扎一下。轻易扎透即可。
蒸熟的芋头怎样炸好吃
主料：香芋500g。
辅料：油适量、糖适量。
1、小芋头蒸熟。如下图所示：
2、加糖。如下图所示：
3、用棒槌槌碎。如下图所示：
4、再槌。如下图所示：
5、槌成香芋泥。如下图所示：
6、搓成丸子。如下图所示：
7、做好的香芋丸子。如下图所示：
8、放进热油锅里油炸。如下图所示：
9、翻香脆即可。如下图所示：
10、成品。
芋头炸着吃最简单做法
主料
芋头1个糯米粉适量花生适量
辅料
水适量盐适量油适量
步骤
1切成大片状，蒸熟。
2糯米糊加花生、加少许盐备用。
3将芋头片粘上花生面糊，入油锅炸。
4随口味炸至相当样式既成。
小贴士
蒸熟的芋头最好凉一凉，炸的时候就不容易裂
面糊尽量不要裹太厚，厚了有可能炸不熟
注意油炸食品不要一次性吃过多，易上火
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炸山芋粉块的做法大全
用料：芋头半个。
步骤：
1、芋头切成手指粗细的条。太细了容易断。
2、油温烧热，放筷子进油会起这种泡泡就说明油热了。
3、热油中火倒入香芋条（能让外壳快速酥脆，油温底小火放入的话芋头直接就炸软炸烂了）。
4、油热放入会起这种大泡泡，芋头放入少量以防粘连。十秒后轻轻推推分离芋头。变的微黄时候调成中小火继续炸个一两分钟，边边发黄时候就可以捞出（实在不知道行不行就拿一根出来尝尝）。
5、捞出稍微放凉，复炸一遍。复炸时候芋头会直接飘起来啦，不会被泡泡遮住了～。
6、好啦～不好看但是很香。
油炸芋头粉块是以芋头、鸡蛋为主要材料制作而成的一道菜！制作方法如下:
需要准备的食材：芋头、鸡蛋、红椒、香葱、生姜、淀粉
制作步骤：
第一步、先将所有的食材都准备好，将芋头清洗干净处理好，锅中倒入适量的清水，芋头放入锅中，开大火蒸二十分钟左右，开盖看到芋头表皮微微裂开就可以关火，端出来晾至常温后，把表皮撕掉装入大碗中，（用厨房专用剪刀把芋头切口处发黑的地方给剪掉，再剪成均匀的小块状
第二步、准备小碗一个，将两个鸡蛋打入碗中，先搅成蛋液，然后再加入淀粉搅均匀来，接下来把蛋糊淋到芋头块上面，端起大碗颠一颠，让每一块芋头都裹上蛋糊；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温五成热时，把裹上蛋液的芋头块倒进锅中，摊平开来，（切记这时不要去翻动，等芋头的底部微微定型之后再翻动，这样锅铲就会被粘上蛋液了）
第四步、接着放入葱末姜片翻炒一会，然后就是调味，放入食盐、蚝油、番茄沙司、两勺清水，翻拌均匀后放入红椒圈，等到锅里汤汁收干，撒入葱花就能出锅了。
这样美味的小芋头就做好了，鲜香美味，营养特好，吃上几个不嫌多，简单工序，只需四步，一蒸、一裹、一炸、就做好的小美味，喜欢的朋友赶紧试试吧。
如果是家里有高压锅的话，可以直接用高压锅来蒸芋头，这样的速度特别快，只要十分钟就能蒸好了，时间上节约了一大半。
