上汤龙须菜的做法
1撕去龙须菜茎表面的皮，摘小段，洗净
2皮蛋切小丁
3小米用温水泡软（泡的水留用）
4热油锅，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋烧10分钟
5放入龙须菜煮到软身，放盐和少许糖调味即可
龙须菜的做法
准备主料：龙须菜200克、胡萝卜一根、黄瓜一根、花生米一把。
准备辅料：辣椒油一汤匙、生抽一汤匙、陈醋一汤匙、盐适量、鸡精少量、蒜瓣8粒、香菜一棵。
凉拌龙须菜的做法：
1、准备好食材。
2、石花菜用清水泡4分钟左右，泡好后清洗两遍。
3、黄瓜，胡萝卜洗净，改刀成细丝。
4、蒜粒剁碎。
5、把石花菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到容器中，加盐调味。
6、再加生抽，陈醋，辣椒油，鸡精。
7、将所有食材搅拌均匀就可以吃了。
8、凉拌龙须菜就做好了，成品见下图。
龙须菜的色泽碧绿，做出来的凉拌龙须菜不仅清脆爽口，而且极具卖相，是一种风味独特，营养价值很高的高档菜肴。下面是我给大家分享的龙须菜的做法，希望你喜欢。
龙须菜的做法一：龙须菜炒鸡蛋食材准备
鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。
做法步骤
1、先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟，把余下生粉开水成小半碗待用。
2、把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油，放下姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀，用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。
龙须菜的做法二：腐乳龙须菜食材准备
龙须菜250克，猪瘦肉150克。植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，酱油10克，蒜10克，水淀粉8克。
做法步骤
1、龙须菜洗净，择掉老梗粗叶，折成小段;瘦肉洗净，切成丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟;蒜切末。
2、植物油倒入炒锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。用余油炒香蒜末后，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉丝，翻炒均匀即可。
龙须菜的做法三：凉拌龙须菜凉拌龙须菜制作方法
食材
龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。
步骤
1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。
2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。
3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。
