海苔和紫菜都属于海洋食品的范畴，生活中有很多人喜欢吃这两种食物。市场上售卖的干紫菜多为圆饼状，海苔多为薄片，而且海苔的价格一般较紫菜的价格更高一些。这两种食品中都含有多种多样的营养物质，味道也有些相似，其实，海苔和紫菜是同一种食品，都是以紫菜作为原料加工而成。虽然两者是同一种食物，还是有着诸多不同，以下是海苔和紫菜之间的主要区别。
一、制作原料的不同水生紫菜有很多品种，包括坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜等。市场上售卖的成品海苔与干紫菜虽然都是以紫菜作为原料，但是使用的紫菜品种略有不同。干紫菜大多数是以坛紫菜作为原料，基本不添加其他佐料，而海苔是以条斑紫菜为原料，添加了盐、油脂、味精、以及其他佐料。海苔根据味道可以分为韩式海苔和日式海苔，韩式海苔味道较为清淡自然，日式海苔的佐料中含有糖分、酱油等，味道较甜。
市场上的干紫菜是将原料进行干燥处理而制成的，其加工流程相较于海苔更简便。海苔的制作过程包括了漂洗、剪裁、干燥、烘烤等多重工序加工，然后还需要加入多种佐料进行调味处理，制作较为复杂，加工成本也较高。
三、食用方式的不同海苔加工后酥脆而且热量较少，是受到广大人民群众所喜爱的休闲食品，多为开袋即食，且因其中的佐料和盐分含量较多，吃后应补充水分。而干紫菜多作为食材，消费者在市场上购买后应进行烹饪加工然后食用，其含水量较海苔更多，味道鲜美，富含蛋白质和膳食纤维和对人体有益处的微量元素。
紫菜和海苔加工方式不同，外观不同，食用的方式不同，售价不同，盐分不同。
1、加工方式不同
紫菜的种类繁多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。市场面上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后，压制而成的产品。而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。
2、外观不同
日常所见的紫菜，一般都是加工成圆饼状的，而海苔则是压成薄片状的，因此在外观上，我们很容将他们区分开来。
3、食用的方式不同
海苔主要是以零食身份出现在人们眼中，可直接食用，也可用来制作菜肴。而紫菜一般是作为食材，需要烹饪加工后，才能食用。
4、售价不同
由于它们的制作方式不同，导致它们在价格上也有很大差异。通常来说，海苔的价格要比紫菜的价格更高，因为紫菜的加工方式相对海苔来说较为简单。
5、盐分不同
海苔在加工过程中会加入一些盐份和味精等物质，使得海苔的盐份含量比紫菜高很多。
