什么是小米面摊黄

最佳答案:

小米面摊黄就是以小米黄油制作的食物

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小米面摊黄就是以小米黄油制作的食物

中文名

小米面摊黄

主料

小米、黄油

小米面摊黄原料：

酵面，小米，碱，黄豆，食油。

小米面摊黄制法：

1．小米与黄豆泡软后加水磨成米粉糊。然后兑入酵面，静置发透后，兑入适量碱水调匀稀糊状；

2．特制烙饼小鏊抹上食油，舀入面糊，烙至皮呈金黄色时，用铲对折成半圆形即可。

小米面摊黄特点：

晋东南、晋中等地区的家常小吃名品。具有金黄色泽，香醇酥嫩，易于消化的特色。