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十碗头是指在绍兴市，请客人吃的所谓上等菜肴。“十碗头”是民间喜庆、逢年过节宴席的一种形式，因其菜肴数量为十，并用碗盛菜，故名“十碗头”，寓意“十全十美、完完备备”。
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十碗头是指在绍兴市，请客人吃的所谓上等菜肴。“十碗头”是民间喜庆、逢年过节宴席的一种形式，因其菜肴数量为十，并用碗盛菜，故名“十碗头”，寓意“十全十美、完完备备”。
- 中文名
- 十碗头
- 流行地区
- 绍兴市
十碗头绍兴的味道
在绍兴生活多年的诗人麦秸写过一首诗歌《十碗头》——
十碗头，绍兴人的老味道/那份留在碗底的情/挑起的是一团浓浓的乡愁/从乡土民间走来，扎根在记忆的心田/在父辈们的耳濡目染中/早已植入十全十美的心愿/怀念，从耸在鼻尖的那一刻起/多少次打开一个人的味蕾，品咂之后/再轻轻抵达，心中藏着的故乡/在寻常百姓，从台门里弄走出的/来自于味蕾的归属感/一道道菜盛满着昨日的烟火人间/无论身居何处，或者脚步多远/十碗头，总是顽固地萦绕着/如同妈妈的味道，传承心中的念想/再咪一口黄酒吧。此刻在唇间的弥散/是对岁月的一份怀旧与羁绊/十碗头，老绍兴人永远的怀念
