稀饭的做法：
1、放大米和水一起煲。
2、水要加得适量：大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯。（稠粥=大米1杯+水10杯；稀粥=大米1杯+水13杯）
注意问题
1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
2、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
潮汕白粥：
潮汕人把它叫作"糜":水和米相濡以沫，最后水变成粥油--奶白色的胶状物;粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰。
火候：
介于文武之间。
把粥烧开时，火越大越好，这样米才容易开花。但粥锅开了以后，要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度。火太大了上面那层"米油"就会焦化而发黄，火太小又不能使粥"糊化"。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间，要产生均匀的、温柔的，但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化，粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来。
咸稀饭的家常做法，咸稀饭怎样做好吃
甜稀饭做法：
原料
糯米（250ml量杯量）——纯净水淹没浸泡30分钟~PS···也可直接煮 。
红枣··7颗~
营养快线1瓶（菠萝味）
白砂糖or冰糖· （部分原料需洗干净）
做法
1··电饭锅or汤粥煲 加清水 约180ml米兑入800ml清水，等水烧开。
2··水开后 加入洗净的糯米 红枣。
3··电饭锅大约炖1小时 （以240W为例），关火。
4··然后盖上盖子，让它再焖20多分钟分钟。此时加入白糖·增加甜度。
5··盛出浓粥于晚中 ··放凉之后 加入营养快线
PS··闷的过程也是在增加口感。
香菇稀饭的做法
咸稀饭的做法步骤
咸稀饭的做法图解11
取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎；
咸稀饭的做法图解22
倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明；
咸稀饭的做法图解33
倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味；
咸稀饭的做法图解44
倒入沥干水分的糯米炒拌匀；
咸稀饭的做法图解55
最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、葱花即可。
菜稀饭怎么做？
香菇青菜肉末稀饭
用料：白米50克、青菜1小棵、肉末50克、新鲜香菇1朵、清水500克
做法步骤：
1、将香菇，青菜，肉都切成末备用;
2、将米洗干净倒入普通锅中，加入清水，大火烧开转小火，期间用铲子搅拌1-2次，防止粘底;
3、烧开后转小火，加入肉末搅拌均匀，再次烧开加入香菇末搅拌均匀，改小火煮10-15分钟左右，加入青菜末搅拌均匀，撒入盐调整味道，出锅即可。
五、紫薯稀饭
用料：紫薯一根、珍珠米三把
做法步骤：
1、紫薯洗净切块;
2、米洗净;
3、紫薯跟米一起放入电饭煲按煮稀饭键煮好焖五分钟即可。
一、咸稀饭
材料：米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋头1/3个，红萝卜少许，芹菜末少许，水8杯，盐1大匙，胡椒粉适量
做法步骤：
1、将米与排骨洗净，红萝卜、香菇、芋头切大丁。
2、所有材料放入大同电锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳起后再闷5分钟，加入调味料即可。
二、地瓜稀饭
材料：白米1碗，地瓜1条
做法步骤：
1、米水比例：1比6或1比7。
2、白米加水，大火煮滚，转中火约30分钟煮成稀饭，再加入地瓜块同煮，加点冰糖，熬煮至地瓜熟软，稀饭浓稠即可。
三、瘦肉皮蛋粥
材料：大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法步骤：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
蔬菜和稀饭都是健康食品，早饭大部分时间都很少补充维生素，具体方法如下。
1、大米淘洗干净放入煮锅中浸水待用。莴笋叶洗净切碎待用。锅放灶上开大火煮沸后转中小火继续煮至自己喜欢的粘稠程度，入莴笋叶碎、冷水转大火边煮边搅拌，煮沸关火搞定。吃的时候盛到碗里调入适量盐拌匀即可。
2、苔菜洗净，切末，放少许盐。
3、大米饭煮好。
4、把菜末放进稀饭。
5、搅拌均匀。
6、煮一会。
