什么是干烙白鳝

最佳答案:

干烙白鳝是一道以白鳝，生菜为主食的菜肴，具有祛风，补虚的功效。

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干烙白鳝是一道以白鳝，生菜为主食的菜肴，具有祛风，补虚的功效。

中文名

干烙白鳝

分类

北京菜

主要食材

白鳝，生菜

功效

祛风，补虚

调料

味精，盐，料酒，糖，油

用料：白鳝300克,生菜150克,味精1克,精盐4克料酒15克,糖色3克，油50克。

烹饪：将白鳝切段,用热油咯煎；勺内炒糖色，烹料酒，加适量水，味精，精盐，鱼放于勺内烙熟捞出，置盘内。生菜为其四周即可。