什么是鳝鱼咸菜汤

最佳答案:

鳝鱼咸菜汤是一道家常小菜，味道非常好，制作简单，主要材料是鳝鱼、咸菜。

详情介绍

鳝鱼咸菜汤是一道家常小菜，味道非常好，制作简单，主要材料是鳝鱼、咸菜。

中文名

鳝鱼咸菜汤

主要食材

花甲，咸菜，白胡椒，唐芹，蒜

配料

葱段、鱼露、麻油

调料

盐、姜汁、鸡汤、米酒

制作过程

先把鳝鱼用开水把它烫死，把鳝鱼身上的滑潺去掉，开肚去肠清洗干净，切件，烧开锅下油加入姜片、蒜蓉、陈皮丝、咸菜、鳝鱼爆炒後加入米酒、味精各适量炒香再加高汤或清水，煮20分鈡下盐可上桌。