什么是砂锅鳝鱼煲

最佳答案:

砂锅鳝鱼煲是一道以鳝鱼、蒜蓉、羗片等为主要食材制作的美食。

详情介绍

砂锅鳝鱼煲是一道以鳝鱼、蒜蓉、羗片等为主要食材制作的美食。

中文名

砂锅鳝鱼煲

主要食材

鳝鱼

配料

蒜蓉、羗片、红烧肉、马蹄

调料

盐、胡椒粉、酒和味精

工艺

焖

先把鳝鱼用开水把它烫死，把鳝鱼身上滑潺去掉，开肚去肠，洗干净鳝鱼切段，用锅把油烧开下蒜蓉、羗片，笋片、红烧肉、马蹄、陈皮丝和鳝鱼一起爆香，下少许酒和味精。转落砂锅焖30分钟，加盐、胡椒粉、葱花等调味。