蒸鱼头要蒸10-20分钟左右，要看具体情况。
蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力。鱼头较大的要蒸10至20分钟左右，而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气比天然气炉灶蒸制时间短。鱼头蒸制时间不能太长，否则会将鱼头蒸老，影响鱼头食用口感。
为什么很多人都喜欢吃鱼头？
中文名
清蒸草鱼头
主要食材
草鱼头
分类
家常菜
工艺
蒸
原料：
姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。
做法：
准备工作：
1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；
2、姜切丝；
3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。
开始：
1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟，在家最好用金属薄碟。
2、将余水倒掉。
3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。最好自制的蒸鱼豉油！
草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。
大耳牛心得：
整个鱼头蒸气氛特好，争吃鱼嘴（鱼唇），脸肉。但要麻油，除骨头腥味。
清蒸鸦片鱼头的做法
鱼头怎么蒸好吃？以前调好味来蒸都水汪汪的，要么粉多粘乎乎的，酱油也粘糊，没卖相还腥！在餐厅吃很多也这样，有的又不会，想了好久不明白，有一天突想鱼头也是鱼为什么不像清蒸鱼这么做？于是美味的清蒸鱼头成功。
用料
鱼头 1个
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
清蒸鱼头的做法
鱼头切块洗净，葱，姜切末。清蒸鱼头的做法 步骤1
鱼头加入葱，姜，料酒拌匀腌制5分钟右清蒸鱼头的做法 步骤2
大火水开蒸10分钟，可根据鱼头大小、火力大小调整。清蒸鱼头的做法 步骤3
倒掉汤汁，这点很重要，汤汁很腥！清蒸鱼头的做法 步骤4
均匀的淋入酱油，葱花，锅里烧热油，下指天椒（不喜辣可以不用放），喜欢辣爽一点的炝久点，喜欢微辣的马上起锅，将热油均匀淋在鱼头上！（这里叫儿子拍淋油视频忘了按😇）清蒸鱼头的做法 步骤5
补拍了个小视频，看着流口水！放点指天椒炝花生油，除了去腥，可以吃到点微辣和指天椒酱油配一起特有的香气，吃起来很有层次感😍😍😍，清蒸鱼也可以加哟！清蒸鱼头的做法 步骤6
来个特写😋😋😋😋清蒸鱼头的做法 步骤7
最后的汤汁可以拌饭，特好吃！清蒸鱼头的做法 步骤8
小贴士
鱼头要新鲜的大头鱼鱼头，酱油我只爱味事达，油是鲁花花生油也可以是自榨的！最后是记得多煮饭下点米！
准备食材：鸦片鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。
1，洗净鸦片鱼头，从中间切成两瓣。
2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。
3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。
4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
5，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。
