最佳答案:
肉丝炒白菜是一道以肥瘦猪肉为主要食材制作的美食。
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肉丝炒白菜是一道以肥瘦猪肉为主要食材制作的美食。
- 中文名
- 肉丝炒白菜
- 原料
- 肥瘦猪肉250克
- 配料
- 植物油100克，香油15克
- 制作方法
①将猪肉切成丝
原料: 肥瘦猪肉250克，大白菜心1公斤，香菜梗250克。
配料： 植物油100克，香油15克，面酱40克，精盐10克，葱丝50克。
制作方法:
①将猪肉切成丝；大白菜洗净切成丝；香菜梗洗净切成小段待用。
②将油放入锅内，放入肉丝煸炒断生，加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜七成熟时，加入香菜梗翻炒均匀，淋入香油即成。
特点： 具有香菜和面酱香味，诱人食欲。
制作关键： 此菜原制作，关键在于将肉丝煸炒出香味，加入面酱时要注意掌握火候，不要炸糊。
