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肉丝黄豆芽汤是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
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肉丝黄豆芽汤是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
- 中文名
- 肉丝黄豆芽汤
- 分类
- 家常
- 口味
- 咸鲜味
- 主要食材
- 黄豆芽
- 调料
- 酱油(1/2汤匙)
肉丝黄豆芽汤所需食材
材料：黄豆芽(500克)、瘦猪肉(30克)、姜(3片)、清鸡汤(2碗)
调料：油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、盐(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、生粉(1汤匙)
肉丝黄豆芽汤制作方法
1 猪肉洗净拭干水，切成丝状；黄豆芽摘去根部，洗净沥干水；姜切成细丝。碗内加1汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 热锅倒入3汤匙油，爆香姜丝，倒入猪肉丝中火炒至肉散开，色变白。
3 将黄豆芽放下锅，倒入2碗清鸡汤和1碗开水，加1/2汤匙酱油、1汤匙香醋、1/6汤匙盐、1/3汤匙白糖拌匀，以大火煮开，转小火煮2分钟。
4 待黄豆芽梗呈透明状，倒入生粉水勾芡，浇上1汤匙香油拌匀，即可起锅。
肉丝黄豆芽汤食用须知
1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、
5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
