1、20世纪90年代以后进入全球水产养殖时代
随着捕捞资源日趋紧张，全球水产养殖的大发展始于20世纪90年代，产业发展时间滞后于生猪和禽业养殖。20世纪90年代以前，全球水产供给主要来源于野生捕捞。进入20世纪90年代以后，随着全球水产野生捕捞资源的日趋紧张，全球水产捕捞量停滞不前，全球水产养殖几乎贡献了20世纪90年代以来水产供给的全部增量。
2、全球水产品养殖量呈现逐年上升趋势
根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据显示，1959-2021年全球水产品养殖量呈现逐年上升趋势，自2015年之后，全球水产品养殖量增长率趋于稳定，初步统计2021年全球水产品养殖量约为128亿吨。
3、全球水产品消费量呈现稳步上升趋势
水产品是居民日常生活中优质动物蛋白的重要来源，具有高蛋白、低脂肪的优点，随着城乡居民消费升级，人们对营养、健康食品的需求不断增长。1986-2021年全球水产品消费总量呈现上升趋势，初步统计2020年全球水产品消费总量约为17亿吨。
4、全球人均水产品表观消费量呈现上升趋势
1986-2021年人均水产品表观消费量也呈现上升趋势，从1986-1995年均的134千克上升至2018年的212千克，初步统计2021年全球人均水产品表观消费量约为215千克。
5、全球水产养殖行业市场规模整体呈现上升趋势
在世界许多地区，鱼品能够促进粮食安全。很多发展中国家依靠鱼类作为主要的蛋白质来源–在其中的30个国家，鱼品占动物蛋白摄入量的45%以上。自1970年以来，水产养殖产量以平均每年87%的速度增长。在2020年，由于新冠肺炎疫情的影响，全球水产养殖行业受到一定程度的影响;由于产品滞销导致积压的活鱼数量增加，提高了饲养成本和活鱼死亡风险，鲑鱼等生产周期较长的行业无法针对需求变化迅速做出调整，从而水产养殖行业市场规模将有一定程度的下跌。随着疫情逐渐恢复，2021年全球水产养殖行业也逐步恢复，初步统计2021年全球水产养殖行业市场规模将超过320亿美元。
—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国水产养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
海洋水产资源的介绍
日本习惯上将渔业生产划分成海洋捕捞(包括远洋渔业、近海渔业、沿岸渔业，实际大致相当于我国渔业划分中的海洋捕捞和远洋渔业)、海水养殖、淡水养殖、淡水捕捞等几部分。
海洋捕捞历来是日本渔业的主导产业，尽管连续减产，但八成以上的产量仍由海洋捕捞所得。以产量大小排序，渔获主要品种为金枪鱼、鲣鱼、鲑鳟鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、鲭鱼、秋刀鱼、鳕鱼、鲆鲽类、鱿鱼等。与2004年相比，2005年，日本的鲭鱼产量大幅上升，但沙丁鱼、扇贝、鲑鱼等产量有所下降；扇贝、鲑鱼等生产额有所增长，但鲣鱼、秋刀鱼和金枪鱼等的生产额有所下降。海洋捕捞总产量4412万t，比上年减少47万t；生产总额1594亿日元，比上年下降06%。
日本的海水养殖产量近年来一直维持在120万t以上，2005年海水养殖总产量1211万t，比最高年份1994年的134万t，减少129万t；2005年海水养殖总产值4392亿日元，比上年增加49亿日元。其中鱼类养殖269万t（比上年增加27%）、1918亿日元（比上年减少24%）；贝类养殖422万t（比上年减少64%）、771亿日元（比上年增加64%）；海藻类509万t（比上年增加52%）、1213亿日元（比上年增加24%）。海水养殖主要品种为鰤鱼、真鲷、虾夷扇贝、牡蛎、海带、裙带菜、紫菜，以及牙鲆、河魨、真竹荚鱼、日本对虾以及珍珠母贝等。
2005年，日本的淡水捕捞、淡水养殖总产量96万t，比峰值时1979年产量的一半还少。其中淡水捕捞产量54万t，淡水养殖产量42万t，总产值1021亿日元，比上年减少13亿日元。淡水捕捞的主要品种为溯河性鲑鳟鱼类、香鱼、鲤鱼、河蚬、鳗等，淡水养殖主要品种为鳟鱼、香鱼、鲤鱼、鳗鱼，另外还有鲫鱼、甲鱼等，单个品种产量通常在千吨以下。 日本水产加工产品主要有盐藏品、干制品、鱼肉调味品、冷冻食品、油脂与饲肥、冷冻生鲜品、罐制品等。2005年食用品加工总量为2095万t，比上年减少39万t。主要产品加工量分别为盐藏品209万t、干制品334万吨、鱼肉调味品655万t、冷冻食品286万t、冷冻生鲜品1625万t，其他食用加工品为484万t。与上年相比，2005年除干制品加工量略有增加外，其余如冷冻食品、盐藏品和调味食品等加工量均有不同程度的减少。
日本是水产品消费大国，2004年国内的水产品消费量为1048万t，比上年减少5%。其中食用水产品消费量占80%，约相当于每人每年消费627kg。如果把不可食用部分除去，大约每人每年消费345kg。2004年，日本食用水产品的自给率为55%，低于2003年的57%，主要原因是国内渔业生产量减少的同时进口量增加。据统计，2005年海藻类自给率为65%。 日本国内有主产地渔港203个，2005年总起水量约2887万t，与上年大致相等；起水总额为5255亿日元，比上年减少约4%。起水量10万t以上渔港有6个，烧津229万吨、铫子215万t、石卷158万t、八户149万t、钏路119万t、气仙沼116万t，此外起水量较大的港口还有松浦、境、波崎和枕崎。
目前，日本国内大约有900个产地市场，流通量和金额都在减少。针对出现的小规模市场成交量过小、无法发挥市场功能的情况，日本于2001年3月底制定并公布了《水产品产地市场综合和经营合理化相关方针》，各都、道、府、县据此开始市场整合，到2005年6月底，39个道、府、县共减少水产品产地市场33个。
札幌、仙台、东京、横浜、名古屋、京都、大阪、神户、广岛和福冈10个大都市均设有中央批发市场，从平均价格的变化来看，成交价格总体处于下降趋势。2004年交易的水产生鲜品、水产加工品、冷冻品平均价格大致与上年一致，分别为生鲜品770日元/kg、水产加工品730日元/kg、冷冻品791日元/kg。由于秋刀鱼和鲣鱼量减少，主要产地市场鱼类、水产动物类（不含贝类和海藻类）的流通量比上年减少3%，平均价格为182日元/kg，比上年下降5%。虽然市场成交量减少，但是超市等需求量较大的单位不经市场直接购入的量却在增加。 日本进口的鱼贝类大部分为鲜活产品。2004年，日本进口水产品总量3485万t、16371亿日元，分别比上年增加16万t和679亿日元。但是，进口数量较最高的2001年少了9%，金额较过去最高的1997年下降了16%。其中进口额1000亿日元以上的有：虾2380亿日元（约占进口总额15%）、金枪鱼2337亿日元（约14%）、鲑鳟类1036亿日元（约6%），其他进口额较大的还有蟹807亿日元、鳗鱼制品657亿日元、鳕鱼籽598亿日元、虾制品522亿日元和鱿鱼437亿日元。
2004年，日本出口水产品42万t、1482亿日元，分别比上年增加5400t和129亿日元，出口量12年来首次突破40万t大关。其中，贝类制品出口量和出口额都在减少，但金枪鱼、鳕鱼等近5年呈成倍增长态势。出口量以中国（除香港、澳门外）为最多，主要品种是鲑鳟类和鳕鱼；出口金额则是香港为最多，以珍珠、贝类干制品、干海参为主。出口的平均单价为350日元/kg，较上年的366日元下跌了43%。
2004年，日本进口水产品数量和金额前五位的国家和地区分别是中国大陆665万t、3357亿日元（除香港和澳门，以鳗鱼加工品、蟹加工品、冷冻虾为主）、美国392万t、1477亿日元（以鳕鱼籽、冷冻鳕鱼肉、鲑鳟类为主）、俄罗斯199万t、1170亿日元（以冷冻蟹、鳕鱼籽、冷冻鲑鳟类为主）、泰国248万t、1103亿日元（以虾制品、冷冻鱿鱼、鲜活及冷冻虾）、台湾186万t、1085亿日元（以冷冻金枪鱼、活鳗、鳗鱼加工品为主）。 日本于1996年批准了《联合国海洋法公约》，并随之导入了TAC制度和出口规制制度。2001年，日本制定了《水产基本法》，开展了资源恢复计划，并导入了渔获努力量的总体规制（TAE）制度。
日本除了通过法律法规和渔协渔民的自主规制，设置可捕量、渔获努力量、渔船数和马力数限制、禁渔区和禁渔期限制、渔具渔法限制、可捕尺寸限制等以外，非常重视渔业资源保护与增殖，不断加大渔业资源增殖放流力度，并投入巨资建设人工鱼礁。
日本有比较完善的增殖放流体制。以静冈县为例，其建立了资源增殖推进协议会的体系，由县温水利用研究中心（种苗生产与增殖放流指导）、县渔业振兴基金（提供必要经费，监督放流活动）、县水产试验场（指导放流活动和检验放流效果）组成，下面分成伊豆、榛南和滨名湖三个地区协议会，其下再由各市、镇等渔协承担具体放流、统计、经费募集等任务。日本每年都有全国和地区性的增殖渔业会议，对渔业资源情况、增殖放流实施情况、放流效果评估情况和相关研究等进行交流。日本每年放流增殖的，主要是洄游小、固着性大的鱼礁性品种，近年来，放流种苗均在50亿尾以上，其中有鲑、真鲷、黑鲷、鲽类、牙鲆等鱼类，日本对虾、独角新对虾、三疣梭子蟹等甲壳类，鲍鱼、魁蚶、虾夷扇贝等贝类以及海胆等。2004年放流主要品种为白鲑185亿尾、真鲷1980万尾、黑鲷3281万尾、鲽类308万尾、牙鲆24613万尾、车虾134645万尾、蟹2701万尾、鲍鱼23911万尾、赤贝638万尾、海胆74643万尾等，放流数比上年略为减少。
日本是较早开展人工鱼礁建设的国家之一，自1955年开始在全国范围内建设各种人工鱼礁。1975年出台《沿岸渔场整各开发法》，要求大力发展鱼礁设置事业、水生动植物的增殖场、沿岸渔场保全事业等三项公共事业。由中央政府每年下达计划，给予财政补助，分别由农林水产部和各都、道、府、县按规定执行。经过30多年的建设，目前全日本渔场面积十分之一以上已经设置了人工鱼礁，年均投入近30亿人民币。日本人工鱼礁的类型多样，结构差异大，根据不同海区的情况设置人工鱼礁，现已经掌握在深水区投放特大型鱼礁的技术。近年来，日本对天然海底藻场的保护和恢复也非常重视，包括政府部门、渔协和渔民都承担了相应的工作，如保护、调查、分析、恢复试验等。
渔业劳力与个体经营者收益
截至2005年11月1日，日本渔业就业人数为222510人，比上年减少8490人，减幅37%。渔业捕获量的减少、生产规模的缩小，都是导致渔业就业人数降低的原因。按性别来划分，男性186350人（占837%）、女性36160人（占163%），分别比上一年减少37%、38%。按年龄层划分，60岁以上的为最多，占469%，40—59岁的占386%；25—39岁的占118%；15—24岁的占27%。年轻人所占的比重越来越小，而减少的幅度却越来越大。
2005年，日本海上渔业每户平均收入为526万日元（约相当于人民币342万元），比上年减少06%。支出额为305万日元，同比减少12%。个人所得为221万日元，减少20%。支出明细表里，燃料费用占181%，折旧费162%，员工费用占127%。小型定置网渔业收入为594万日元，支出额为346万日元，个人所得额为248万日元。支出费用中，折旧费占186%，员工费用占125%，各种手续费占115%。据日本农林水产省表示，石油价格的飙升，使燃料费比前一年增加131%。但私营企业支出额未增反降的原因主要是企业为了节减经费，纷纷下调了员工工资。
福建霞浦水产的资料
海洋水产资源发展海洋水产业的各种（类）资源。世界水产品中的85%左右产于海洋。许多海洋动、植物可供药用或作工业原料。狭义的海洋水产资源一般指鱼类、虾、蟹类、贝类、藻类和其他有捕捞价值的海洋生物（海兽及鲸等），其中以鱼类为主体，占世界海洋水产品总量的80%以上。海洋水产资源具有再生能力，利用合理，并辅以人工增、养殖，即能永续作业，资源长盛不衰。反之，采取掠夺式经营方式，酷渔滥捕，生物的种类和数量就会减少，资源就会衰退，甚至枯竭。此外，保护海洋水域不受污染也是保护水产资源的重要方面。
霞浦是闽东最具潜力的沿海大县，海岸线绵延曲折，大港口水深面阔，在闽东环三都大开发中，霞浦具
霞浦县
有其他沿岸无法替代、一方独有的核心地位与地理优势。海域面积295926平方公里，浅海滩涂面积 104万亩，大小岛屿194个，海岸线长480公里，其中深水岸线606公里，可建造1-50万吨码头泊位183个。[1]
霞浦，位居台湾海峡西北岸，地处福建省东北部，陆地面积14896平方公里，海域面积295926平18
霞浦方公里。现有12个乡镇、2个街道，全县总人口53万。物产丰富。霞浦是“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”。海洋鱼类700多种，滩涂生物200余种，主产大黄鱼、石斑鱼、弹涂鱼和海带、紫菜、牡蛎及蟹、蛏、蛤、蚶等，沙江剑蛏、牙城七都、盐田花蛤饮誉省内外。年水产品总量均在30万吨以上，居福建省各沿海县（市）的第二位。东吾洋沿岸晚熟荔枝、龙眼和沙江榨菜、崇儒李干及元宵茶、富锌茶等特产闻名遐迩，花岗岩、硅石、海砂、高岭土等均占有一定的优势。台缘深厚。三沙港距台湾基隆港仅126海里，西洋岛离台湾西引岛仅10海里，两岸语言相通、习俗相近、感情相融，渔民长期同海区作业，人员、货物来往十分频繁。1979年，省政府在三沙镇设立全省首个台胞接待站，率先开展对台小额贸易和渔工劳务输出业务；2004年，三沙口岸被省政府确定为全省六个台货海上快运试点口岸之一；2005年，三沙口岸又被省政府确定为台轮停泊、维修点；2006年，国务院台湾事务办公室批准在三沙镇建设“台湾水产品集散中心”。霞浦山海资源丰富。海域占全省海域面积的2176%，海洋渔场28897平方公里，浅海、滩涂696平方公霞浦县风景
里，分别占全省的3017%和2376%，捕捞、养殖、航运等海洋经济在闽东地区属首屈一指。耕地27万亩，占陆地面积的12%。林业用地149万亩，森林覆盖率36%，杉、松等优势树种蓄积量83万立方米，还有三尖杉、四季千年桐、千年银杏、桫椤等珍贵树木。东吾洋沿岸晚熟荔枝为历史名贵水果，官井瓜（大黄鱼）、三沙 （石斑鱼）、七都蟳、沙洽蛎、盐田蛤、牙城蛏、霞浦文蛤、沙江对虾、沙塘剑蛏、崇儒李干、福宁清水绿茶等名优土特产饮誉海内外。非金属矿产品种众多，硅石、石岗岩、沸石、蛭石、高岭土、紫砂土和石英砂、矿泉水等均占有一定优势。河流水能理论蕴藏量742万千瓦，可开发量45万千瓦，地下水年蕴藏量近亿万立方米，潮汐能量巨大，开发条件优势。旅游景点富有地方特色，赤岸以人文荟萃名噪古今，又是唐代日本高僧空海大师入唐求法“漂着地受难的圣地”；杨家溪人称“海国桃源”，以青山碧水之幽美、潭、濑、滩与花、草、林镶嵌之秀雅，瀑布、峡谷、奇峰、悬崖、异石、怪洞等神工与人文汇聚之胜境，名胜古迹、民间故事、神话传说之神妙而扬名，因而被列为国家重点风景区——太姥山名胜区的“山、海、川”三大主景之一；大京古城保是省级文物保持单位，塔岗虎镇塔名列《中国名胜词典》，东关建善寺以“八间古刹”闻名，三沙留云洞有“闽东小普陀”之称，下浒外滩获“闽东北戴河”之誉。海洋大县霞浦是远近闻名的海洋大县，海水养殖和捕捞量名列闽东各县市之首，副热带海洋物种齐全，具有渔民在海边工作
“八闽海鲜出霞浦”的美誉度。全县海洋捕捞年产量159万吨，海水养殖年产量243万吨，主要由鱼类、虾蟹类、贝类、藻类四大类构成。鱼类年产量21万吨，有大黄鱼、白鳓鱼、鳗鱼、乌贼、目鱼、鲳鱼、石斑鱼、鲈鱼、龙头鱼、弹涂鱼、真鲷鱼、鲈鱼、鮸鱼、美国红鱼等；虾蟹类产量4259吨，有对虾、南美白对虾、日本对虾、红虾、梭子蟹、青蟹、毛蟹等；藻类年产量79083吨，有海带、紫菜、龙须菜、麒麟菜等；贝类年产量108867吨，有鲍鱼、牡蛎、花蛤、泥蚶、贻贝、缢蛏、腾壶等。并拥有其他海域所稀有的海参、龟足、剑蛏等海上珍品。
