养殖草鱼有诸多优势。首先是气温高,适宜生长时间长；其次是水网密集，水资源丰富；再次是物流发达，靠近市场；还有技术水平相对较高，模式多样化，有众多饲料厂家,饲料普及率高。据《中国渔业年鉴（2012）》统计，全国草鱼养殖产量已经达到440万吨以上，占淡水养殖鱼类总产量的1/4左右。其中广东省年产草鱼63万吨，仅次于湖北省的81万吨。
目前，草鱼主养区一般有四种养殖方式，分别是鱼种养殖（01-03斤/尾、03-07斤/尾上市）、中级草鱼养殖（2-3斤/尾上市）、大级草鱼养殖（5斤/尾以上上市）、脆肉鲩养殖（7-11斤/尾上市）。鱼种养殖主要集中在中山黄圃、惠州博罗、佛山三水等地，主要供应广东、湖南、江西、福建；成鱼养殖主要集中在广州、中山、珠海、佛山、云浮、肇庆、惠州等地，其中又以广州番禺、中山黄圃、佛山顺德最为集中，形成了非常鲜明的区域集中、分级养殖的特点。自2001年起，广东大力推广草鱼精养模式，草鱼产量逐年递增，亩产量基本在2000斤以上。
从养殖效益来看，2008年以来由于饲料成本不断上涨，病害越来越严重，产业规模和效益出现下滑。以脆肉鲩为例，主要集中在本省部分地区消费，虽然其养殖效益保持在相对良好的水平，终端市场开拓进展不大，制约其发展。最近两三年，其他各省区草鱼养殖面积逐年扩大，而且塘头价格高于广东，使粤鱼外运，广东从草鱼消费大省成为输出省。
从整个产业看，草鱼养殖还处于发展初级阶段。养殖户大进大出的格局没有改观，草鱼价格波动剧烈的形势也在延续。虽然2011年草鱼价格较好，但2012年6月起草鱼价格大跌，时至2013年4月底，各地统级草鱼收购价也仅为46元/斤左右，起色有限，更多养殖户无奈减养、转养。据了解，今年广东草鱼养殖规模整体比去年下降了大约30%，下半年草鱼养殖才实现扭亏为盈，尤其是大规格成鱼价格上涨迅速，9月份塘头价格已经涨到67-68元/斤，而同期江西的草鱼塘头价80元/斤左右，因此还有相当上涨空间。
这些是广东草鱼养殖产业“内忧外患”的必然呈现。更加严峻的挑战还体现在：由于长期以来缺乏足够的科研经费投入，科技对草鱼养殖产业发展的支撑作用没有得到有效体现，还面临良种覆盖率低、病害损失严重、养殖模式落后、效益提升乏力，以及产业发展与资源、环境的矛盾加剧，水产品质量安全和养殖水域生态安全等一系列问题。
这些问题的解决，都必须回到一个基本点上：技术创新。相比较猪、鸡、鸭而言，水产品种的技术仍然是落后的。以行业研究最多的草鱼来讲，草鱼对各种营养的基本需求或最佳配制比例仍然是模糊的，是粗犷的。对各种原料的有效利用率也是模糊的。其他水产品种更是如此。目前草鱼养殖产业在苗种、饲料、养殖等环节在技术上仍然具有很大的发展提升空间。
优良种质是养殖业发展的基础。目前广东草鱼人工繁育种群良种生产能力相对降低，种质退化，故出现成活率低、生长慢、抗逆性差、体型及体色部分变异、发病严重等问题。省内各市县20世纪60年代起陆续建起国营鱼苗场，然而近亲繁育严重，生产能力弱，远远不能满足需要。目前省级草鱼良种场建成只有佛山南海百容水产良种场和韶关市始兴县省级草鱼良种场2家。近年来不少科研院校开始原良种的保护与培育，但草鱼家系培育、良种选育需要政府部门、高等院校、科研单位及企业在政策、资金、人力、技术方面进行持久的产学研合作与投入。当务之急，作为草鱼鱼苗生产大省，广东省应根据各自优势，组织实施，开始和加强各级良种场建设，选育出适合地方的优良品种。
从生产支出看，饲料占养殖成本的70%以上，科学合理的饲料配方和投喂方法能显著提高养殖效益。广东的草鱼养殖池塘，亩产量基本在2000斤以上，每亩的饲料投喂量超过2吨。一般草鱼的饲料成鱼阶段饲料蛋白25%-28%较为适宜，市场上一般在28%-30%。高能饲料增加了肝脏负担，特别是在高密度养殖的时候，很容易造成亚健康状态诱发草鱼肝胆综合症。草鱼发生肝胆病变以7-10cm的当年鱼种最为普遍，发病率高，死亡率也高，达40%-60%；病程也长，春夏5、6月水温上升时开始发病，一般死亡高峰在8、9月，可以持续到10月底。
据海大集团的调查报告显示，对于粗蛋白含量在26％-30%的饲料来说，2-3斤/尾上市的草鱼饲料系数在24-28左右，5斤/尾以上上市的草鱼饲料系数甚至达30-35。近年来，膨化饲料以消化利用率高、水中稳定性好、便于直观观察和控制鱼的摄食等优点已普遍应用于草鱼池塘养殖中。但是，单一投喂膨化饲料，投入成本高，鱼体体型较为肥胖。而传统通过青饲料投喂的池塘草鱼养殖模式，尽管投入少、成本低、体型也比较修长，但通常产量不高、效益不明显。有研究指出，池塘养殖草鱼投喂膨化饲料与浮萍的搭配比例(干物质)以75:25较为适宜。但是盲目地向饲料中添加过多的粗饲料，致使饲料中粗纤维含量有较大的增加，容易造成饲料中蛋白质及热量的水平过低，影响草鱼的生长。未来，如何进行草鱼饲料的科学配比，依然是草鱼养殖的一个重要关注点。
草鱼养殖的另外一个瓶颈问题是疾病问题。常见的危害比较大的疾病主要有草鱼出血病、细菌性败血症、老三病（赤皮病、肠炎病、烂鳃病）、小瓜虫、车轮虫、绦虫病等，各种疾病在各地均有不同程度的发生流行，给草鱼养殖造成了不小的损失。其中草鱼出血性病毒病自上世纪50年代发生，流行季节长、发病率高，在广东省养殖区域影响严重，病毒感染致鱼死亡率60%-80%，严重时达90%以上。草鱼病毒性出血病还常与细菌性烂鳃病、赤皮病、肠炎病等并发，致使鱼种、成鱼大批量死亡。目前对于草鱼出血病还没有很好的治疗药物，只能靠预防。广东省自上世纪60年代率先开始进行草鱼人工免疫，在多地取得良好效果。
人工免疫已成为行业发展的新方向，效果受多个因素的影响。首先是草鱼使用的疫苗品种。2011年到2013年间，我们对各地进行追踪发现，广东地区的草鱼总体成活率大概在60%，其中用草鱼出血病活疫苗的成活率在80%-85%，土法苗的在60%-70%，没用疫苗的在40%-60%。目前草鱼疫苗获得国家批准的产品只有草鱼出血病活疫苗（892株）和嗜水气单胞菌灭活疫苗。其他大多为土法苗，一部分来自于渔民自制，一部分来自于有些生产作坊的加工，这些制品一般没有详细说明与生产厂家与地址等，效果不稳，有的灭活不彻底甚至造成大批量死鱼事件，如最近在中山、惠州等地都有此类报告。其次，草鱼疫苗是否科学规范使用也会影响疫苗效果。广东大多数地区一般根据鱼种规格在12朝左右第一次注射疫苗，在01-03斤/尾时第二次注射。注射操作对鱼体刺激损伤比较大，鱼体应激时间比较长。但方便使用的口服、浸泡疫苗研发目前还处于实验室阶段，有待于进一步熟化。随着新技术、新材料的应用，预计在3-5年内会有更多产品面市。此外，病原的类型对免疫效果影响也比较大，根据我们对广东、广西、江苏、浙江、湖北、江西、山东等地的调查，草鱼出血病病毒有3个亚型以上，因此在及时开展流行病学调查的基础上，有针对性地开展人工免疫，才能发挥草鱼免疫的主要作用。
养殖用药不规范会产生药物残留和抗药性问题。对待养殖过程中抗生素的使用，应该遵循能少用就少用，能不用就不用的原则。从生态和消费安全考虑，建议积极探索中草药的科学使用。草鱼是植食性鱼类，对中草药中的植物活性成分利用更加充分。中草药制剂类型的国标药在2005年地标升国标后越来越多，比如说针对烂鳃、肠炎、败血病等细菌性疾病的山青五黄散、双黄苦参散、板蓝根大黄散、青板黄柏散；针对病毒性疾病的清热散、银翘板蓝根散、黄连解毒散、扶正解毒散、五倍大青散；针对寄生虫疾病苦参末、青蒿末等。使用中要注意产品的组方与工艺科学性、正规性。市场上多有小厂家的自包药，使用这些没经过加工的原料效果一般会比较差。
草鱼养殖面临的生物和水质管理要求也越来越高，更科学、更方便、更经济、更生态的养殖模式将是大势所趋。水体溶氧量的变化是引起鱼塘水质不稳定的主要因素之一。可通过增氧设备如增氧机、底部增氧设施等进行物理增氧，也可使用化学增氧和生物增氧等方式提高水体溶氧，从而有效降低病害发生的概率。广东地区在草鱼养殖池塘中，全年饲料投喂量较大，由于不能干塘清淤，池底淤泥较深，故要通过合理套养，如增加滤食性的白鲢、花鲢，能舐刮水底附着生物和摄食淤泥中有机物质的鲮鱼，使池塘中有机物通过转化为鱼产量而移出池塘。池塘多年不干塘，容易造成了池中有机污染严重，可使用微生态制剂等环境改良剂，来解决养殖生产中产生的一些代谢废物等，使之变成可利用的蛋白或其他物质，改良生态环境。
这些问题的存在、演变将导致草鱼养殖加快由传统养殖模式向集约化、工厂化养殖模式的转变。在剖析各种养殖模式优劣基础上，通威集团总结出未来三种草鱼养殖模式。第一种是梯级养殖模式。这种模式要求在有若干池塘的情况下，分为苗种培育塘、鱼种养殖塘、成鱼养殖塘，全程做到自给自足的流水线方式的生产。第二种是轮捕轮放。或捕大留小、捕大补小，或一次放苗、多次捕捞。保证鱼载量为鱼载力的1/2到3/4。第三种为鱼虾混养模式，保持鱼载量为鱼载力的3/4以上。
以草鱼疫苗为核心技术开展的水产疫病区域化管理，应用在江西、山西等地，初步显示了草鱼疫病免疫可控的效果。广东省各地养殖条件差异大，需要结合不同区域的自然和生产特点，评估引起疾病的风险因子，科学管理，有序使用投入品，建立草鱼质量可追溯体系，保障草鱼养殖生产的健康可持续发展。
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当然，我没被骗过，是我的朋友被骗过了！
中国水产门户网的发展历史
提问者原始 如下：
鹤鱵科 Belonidae 圆颌针鱼属 Tylosurus 鱼类
下图为：鳄形圆颌针鱼 Tylosurus crocodilus crocodilus （鳄形叉尾鹤鱵）俗名 水针、青锯
本鱼为鹤鱵科较大型种类，常成群游泳于表层。属于掠食性鱼类，以表层活动小鱼为食，常会因追逐猎物而跳出水面，因牙齿锐利，极为危险。
本鱼体延长，几乎成圆柱形，截面圆形或椭圆形；两腭突出如长喙，强而有力，具带状排列之细齿及一行稀疏之犬齿；下颚略长于上颚，上颚平直，两颚坚无缝隙。尾鳍于成鱼时因中央鳍条突出而呈双凹形，下叶长于上叶；侧线沿腹缘纵走，于尾柄处向体中央上升，并形成隆起棱；尾柄几成方形；鳞细小，鳃耙缺如。体背灰绿色，腹部银白色，各鳍暗色。体长可达100厘米。
食用鱼，头部长有寄生虫，一般不建议食用，宜以熟食为佳。这种鱼的骨头本来就是绿色的，并不是中毒，可以安心。
我想养殖牛蛙需要办理什么证件吗？
· 2000年10月，中国水产门户网正式建立。
· 2002年1月8日，成立北海市大海神海洋生物技术有限公司（北海南信网络有限公司前身）
· 2003年，中国水产门户网被北海市人民政府授予“北海科技信息网示范网站”称号。
· 2004年7月，与广西移动公司合作开通“渔业短信”项目。
· 2004年12月，中国水产门户网首次荣获“中国农业网站100强”称号。
· 2005年8月1日，成立北海南信网络科技有限公司。
· 2005年8月，成功举办“对虾越冬养殖”和“美国漠斑牙鲆养殖”技术培训班。
· 2005年12月，中国水产门户网再次荣获“中国农业网站100强”称号。
· 2006年9月，以全球对虾贸易为主体，进一步发展细分行业，推出“中虾网”。
· 2006年9月，针对水产行业的特点，开发出独具特色的渔业电子商务平台--“渔商阿里”。
· 2006年12月，创建专业水产招聘/求职平台--“中国水产人才网”。
· 2006年12月，中国水产门户网三度荣获“中国农业网站100强”称号。
· 2007年，印制多期站内专业刊物—“南渔特刊”，每期发行12000册，免费派送给基层养殖户。
· 2007年1月19-20日，与广西水产畜牧业协会虾业分会联合举办“2007’首届广西对虾产业发展论坛暨养殖水面出租转让交易会”
· 2007年6月，行业首创《中国渔业总机》免费电话功能，实现互联网与电话通信网的完美结合，让用户免费和产品企业直接电话洽谈
· 2007年12月，中国水产门户网推出“水产视频资源分享平台”
· 2007年12月，中国水产门户网四度荣获“中国农业网站100强”称号
· 2007年12月26日，中国水产门户网成功举办“关于‘如何规避水产饲料、药品销售风险’座谈会”
· 2008年12月20日中国水产门户网第五次问鼎中国农业百强网站
· 2009年3月15-16日，中国水产门户网成功举办首届对虾/罗非鱼种苗、饲料、药物春季订货会
· 2009年3月21日，中国水产门户网成功举办第二届中国水产人才专场招聘会
· 2009年12月18日，中国水产门户网第六次荣获中国农业网站百强
· 2010年3月20日，中国水产门户网在湛江成功举办第三届中国水产人才专场招聘会
· 2010年4月份起，中国水产门户网与《养殖宝典》合作协办多场水产财富大讲堂
· 2010年9月，中国水产门户网全新大改版，细分出：中国渔药网、中国水产技术网、中国水产种苗网、中国水产养殖网、中国水产加贸网、中国罗非鱼网、中国海参网、中国小龙虾网、中国鳗鱼网、中国大闸蟹网、中国黄鳝网、中国龟鳖网等多个行业、品种网站。
·2010年12月5日至2011年2月1日，中国水产门户网成功举办第二届“渔商阿里”干海味、休闲食品网上展销会。
·2011年1月，中国水产门户网七度荣获“中国农业网站百强”殊荣。
·2011年3月，中国水产门户网推出国内首家接入支付宝的网上水产交易平台——渔商阿里团购网。
·2011年4月1日至5月1日，成功举办第二届种苗、饲料、药物春季订货会。
·2011年9月，中国水产门户网开通官方微博——微水产。
·2012年1月1日至3月20日，中国水产门户网成功举办鱼塘苗场及设备出租转让网交会。
·2012年2月18日，中国水产门户网成功组团到湛江东海岛探班虾苗场，引起较大反响。
·2012年3月10日至13日，中国水产门户网成功组团到海南文昌、陵水、三亚等众苗场探班鱼苗，将混养进行到底。
青竹鱼能用鱼塘养殖吗？
需要办理养殖证，目前国内没有特种养殖证。
养殖证是国家要求海域水产养殖和内陆水域养殖户需要办理的一种证件。凡是利用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人，必须依法取得养殖证。
办理条件：
1、国家对水产养殖海域和内陆水域实行养殖证制度。利用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人，必须依法取得养殖证。
⑴全民所有的海域和内陆水域依照《渔业法》和《土地管理法》的规定，确定海域和内陆水域养殖使用权；
⑵集体所有或者全民所有由农业集体经济组织使用的海域和内陆水域，依照《渔业法》、《土地管理法》和有关土地承包经营的规定，确定海域和内陆水域养殖承包经营权；
2、对已养海域和内陆水域，符合养殖规划并持有养殖证的，可简化审核程序予以换证。尚未领取养殖证应尽快审核补发。
不符合养殖规划但已持有养殖证的，限期予以调整。无证使用海域和内陆水域从事养殖生产的，县级以上地方人民政府渔业主管部门应当进行登记，限期拆除养殖设施。
3、使用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人应当向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请。
扩展资料：
养殖证申报流程：
一申请。单位和个人使用海域和内陆水域从事养殖生产活动的，应向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请，填写申请表。单位还应提交与养殖规模相适应的资信证明材料、养殖技术条件说明等。
二审核。县级以上地方人民政府渔业行政主管部门应认真审查申请材料，并会同有关单位人员进行现场勘验，确认标界，核实有关情况。
三批准。经审核，对符合规定的，渔业行政主管部门应报请有审批权的人民政府批准，颁发养殖证。
四集体所有或全民所有由农业集体经济组织使用的海域和内陆水域，承包人按规定签定承包合同后，到所辖地县级以上人民政府进行注册登记，领取养殖证。
五登记造册、公告。渔业行政主管部门对已颁发的养殖证应登记造册，颁证海域和内陆水域要作图标志，及时向社会公告。
牛蛙的经济和生态影响：
牛蛙体型大，可以吞食当地小型蛙类的成体和蝌蚪，甚至吞食湖、塘内的鱼苗，可能造成其他动物资源的损失，甚至有可能改变当地两栖动物区系。在广西、云南、四川等地已形成自然种群，构成当地蛙类区系的组成部分。
牛蛙为经济价值较高的蛙类，体大肉肥，体重可达05-10kg，肉可供食用，皮可以制革。牛蛙的腿肉肉质细嫩、味美，是重要的出口食品。内脏等部分可以加工成饲料。牛蛙体内存在霍乱弧菌等寄生病菌，所以作为国内市场常见的水产品，很可能通过市场流通传播霍乱弧菌，导致食物型霍乱的流行和爆发。
-养殖证
银鲳详细资料大全
青竹鱼不能用鱼塘养殖。因为，青竹鱼生态习性属于杂扁草食性鱼类，体色清绿，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶。在水质清新流动的深水体中，不喜欢在水面或浅水位游动，常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。耐低氧能力差，对溶氧的要求与青鱼、鲤鱼相似，最适水温为18-25℃。该鱼食性杂，生长较青鱼、草鱼慢，尤以0-1龄生长最慢，而1-2龄生长较快。
青竹鱼，俗称倒刺鲅，属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。青竹鱼生长在珠江水系名贵经济鱼类之一。青竹鱼具有食性杂、抗病力强特点。 目前，青竹鱼的样子，主要采取网箱养殖。养殖方式有河道网箱养殖和流水养殖。
一、网箱的结构、材料和类型。青竹鱼从鱼苗到成鱼的饲养过程中，网箱的结构材料和类型与草鱼用的网箱一样，但须加防跃天网。
二、鱼苗的放养。青竹鱼的人工繁殖鱼种较困难，大多从淡水河里捕捞野生鱼苗，所以大规格的鱼种较少，一般为2-5厘米居多，但成活率、价格都比青竹、草鱼要高。
三、鱼苗及成鱼的饲养管理。青竹鱼苗的食量比同规格的青、草鱼略小，用一般的草鱼全价饲料即可投喂，饲料成本为草鱼的3/5，抗病能力也较强。
四、青竹鱼与草鱼比较，具有高效益的特点。一般5厘米的青竹鱼苗经7-8个月的喂养，可达2公斤以上，但饲养所需投入的草鱼全价饲料仅为75-10公斤，红蚯蚓也只需少量。待鱼长成后上市出售，每尾纯利近45元，这是其他特种水产难以比拟的。
在广西壮族自治区宜州市的怀远、拉浪、祥贝、洛西、庆远、流河等乡镇，河道网箱养殖青竹鱼和流水养殖青竹鱼的很多。网箱养殖以怀远镇规模最大，达到155箱。以种植苦荬菜、桂牧1号、黑麦草等青饲料为主投喂，搭配部分全价饲料，饲养20-25年，规格可达到10-15kg。网箱产量在800-1000kg，产值48-120万元之间，养殖成本12-16元/kg，纯利32-76万元/箱。流水养殖主要分布在宜州市洛西镇。流水池规格在60-150平方米，多建于沟、渠边，造价1000-1300元/池，投种量600-1000尾/池。
目前，青竹鱼的样子，主要采取网箱养殖。养殖方式有河道网箱养殖和流水养殖。
一、网箱的结构、材料和类型。青竹鱼从鱼苗到成鱼的饲养过程中，网箱的结构材料和类型与草鱼用的网箱一样，但须加防跃天网。
二、鱼苗的放养。青竹鱼的人工繁殖鱼种较困难，大多从淡水河里捕捞野生鱼苗，所以大规格的鱼种较少，一般为2-5厘米居多，但成活率、价格都比青竹、草鱼要高。
三、鱼苗及成鱼的饲养管理。青竹鱼苗的食量比同规格的青、草鱼略小，用一般的草鱼全价饲料即可投喂，饲料成本为草鱼的3/5，抗病能力也较强。
四、青竹鱼与草鱼比较，具有高效益的特点。一般5厘米的青竹鱼苗经7-8个月的喂养，可达2公斤以上，但饲养所需投入的草鱼全价饲料仅为75-10公斤，红蚯蚓也只需少量。待鱼长成后上市出售，每尾纯利近45元，这是其他特种水产难以比拟的。
在广西壮族自治区宜州市的怀远、拉浪、祥贝、洛西、庆远、流河等乡镇，河道网箱养殖青竹鱼和流水养殖青竹鱼的很多。网箱养殖以怀远镇规模最大，达到155箱。以种植苦荬菜、桂牧1号、黑麦草等青饲料为主投喂，搭配部分全价饲料，饲养20-25年，规格可达到10-15kg。网箱产量在800-1000kg，产值48-120万元之间，养殖成本12-16元/kg，纯利32-76万元/箱。流水养殖主要分布在宜州市洛西镇。流水池规格在60-150平方米，多建于沟、渠边，造价1000-1300元/池，投种量600-1000尾/池。
银鲳，Pampus argenteus，亦称“镜鱼”，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。
体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有 状突起，嘴舌不能伸缩；头后侧感觉管从不延长，呈尖形，脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的园鳞，颜色银白，故称银鲳。
为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米～110米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。
地方名平鱼、白鲳、长林、车片鱼、鲳鱼、镜鱼、草鲳、白仑、乌伦、枫树、叶、扁鱼。英文名Silvery pomfret，日文名 マナガゾォ。
基本介绍 中文学名 ：银鲳 拉丁学名 ：Pampus argenteus 别称 ：平鱼,白鲳,长林,车片鱼,鲳鱼,镜鱼,草鲳,白仑,乌伦,枫树叶,扁鱼 二名法 ：Stromateidaeargenteus 界 ：动物界 门 ：脊索动物门 亚门 ：脊椎动物亚门 纲 ：硬骨鱼纲 亚纲 ：辐鳍亚纲 目 ：鲈形目 亚目 ：鲳亚目 科 ：鲳科 属 ：鲳属 种 ：银鲳 分布区域 ：分布印度洋和西太平洋，广布于我国沿海，中国鲳只分布南海和东海 英文名称 ：Silvery pomfret 命名人 ：Euphrasen, 1788 分布,形态特征,习性,产地极产季,经济营养价值,人工养殖,美食,附注, 分布 银鲳分布于印度西太平洋区，包括波斯湾、伊朗、巴基斯坦、印度、斯里兰卡、孟加拉、泰国、越南、马来西亚、缅甸、日本、中国、韩国、台湾、高棉、菲律宾、印尼等海域。东海银鲳，春季从台湾海域北部北上到东海北部，每年5月上旬(立夏)以后，渔群就北移进入浅水区生殖，喜欢在浅海岩礁、沙滩水深10米～20米一带河口处产卵，卵浮性，产卵量8万～35万粒。 产卵后分散索饵，秋后南下进行越冬洄游。过冬后，随暖流增强，鲳鱼由南北上，作产卵索饵洄游。 银鲳 鲳鱼的食料以小鱼小虾及浮游生物为主。由于它的游泳能力缓慢，嘴巴又小，所以常以水母、硅藻和桡足类足类充饥。银鲳是名贵的海产鱼类，是近洋机动渔船捕捞的对象，产量较高。 1998年，仅宁波市就捕获36619吨。银鲳，经济价值很高，大的银鲳体长可达30厘米～40厘米，体重1公斤～15公斤，几乎全身都是肉，骨刺少、肉味鲜美，银鲳的价值大幅度提高，已经成为上等海产珍品 形态特征 体呈卵圆形，侧扁，一般体长20-30厘米，最长可达60厘米，体重300克左右。头较小，吻圆钝略突出。口小，稍倾斜，下颌较上颌短，两颌各有细牙一行，排列紧密。体被小圆鳞，易脱落，侧线完全。体背部微呈青灰色，胸、腹部为银白色，全身具银色光泽并密布黑色细斑。成鱼腹鳍消失，尾鳍深叉形。 体侧扁，略呈菱形。口小。鳞片小易脱落。体色银白，背部较暗。背鳍与臀鳍呈镰刀状；尾鳍深叉。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。银鲳鱼，原产于亚马逊河。又名银盘鲳、银盘鱼。体形和习性 体形和食人鲳相似。一般长30厘米左右。身体颜色为上部到腹部由灰色向银白色渐变， 期下鄂至腹部、臀部及臀鳍前几根鳍条，均为红色。银鲳性情温和，不袭击它鱼，可以和其他大型鱼混养。喜微酸性软水，生活条件不苛刻。杂食性，爱吃水草，是养水箱中不宜植草否则会被其吃光。也食动物性饵料。爱成群结队游泳，体格强健，容易饲养。 习性 为海洋洄游鱼类，生活于5～110米海域，幼鱼喜躲藏在漂浮物下面，成鱼则常与金线鱼、鲾鱼或对虾等混游。肉食性，以水母及浮游动物为主。繁殖期由冬天到翌年夏天，成群于沿岸的中水层产下浮性卵，在秋天往外海移动，孵化后的幼鱼成长至3厘米即往外海游去。 繁殖特点：雌鱼比雄鱼大，腹部膨大，臀鳍前端尖形，鲜红色；雄鱼臀鳍前端钝圆，色泽浅。繁殖箱用90厘米长的大型水族箱，箱底铺满枝叶细密的水草或人工为巢。，弱酸性软水，水温26摄氏度。雌雄亲鱼各1尾配对入箱后，2~3天内可 产卵，雌鱼产卵500~3000粒，受精卵经两天后可以孵出仔鱼。 产地极产季 分布于印度洋和西太平洋：波斯湾到印尼, 北至日本北海道。从亚得里亚海到夏威夷外海已经被灭绝性的捕捞。我国沿海均产之，东海与南海较多。主要渔场有黄海南部的吕泗渔场，可形成较大的渔汛。 渔期自南往北逐渐推迟，广东及海南岛西部渔场为3~5月份；闽南渔场4~8月份；舟山及吕泗渔场4~6月份；渤海各渔场6~7月份。 银鲳 经济营养价值 系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质156克、脂肪66克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。 银鲳是出口品种，其英文名为Silvery pomfret,日文名为マナガゾォ。输往国别和地区：日本，香港，澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建、广东、广西。 观赏鱼银鲳（见图） 属拟鲤科，淡水观赏鱼 别名：银盘鲳、银盘鱼 原产于南美洲的亚马孙河流域、盖亚那等地。体圆盘形。体长20厘米。体银白色,腹部、腹鳍、臀鳍只在繁殖季节时,才透出粉红色。喜群游,集群游动时,鳞片银光熠熠,别有情趣。饲养水温20-24℃,对水质要求不严格。饵料以水蜓蚓、小鱼、肉块为主,也喜吃水草。繁殖水温26-27℃,水质为微酸性的软水。雌鱼每次产卵500-3000粒。它属于食肉性鱼类,在水族箱中不能与小型鱼类混养。 观赏鱼银鲳 人工养殖 宁波市人工养殖银鲳鱼首获成功浙江省宁波市对人工繁殖银鲳鱼的研究现已获得初步成功：人工繁殖出银鲳鱼受精卵并育出仔鱼。据悉，这在国内外尚属首次。据了解，该项目是由浙江宁波大学海洋生物工程实验室和该市水产研究所共同承担，前者负责人工育苗部分的研究。 由于银鲳鱼的人工繁殖养殖技术到目前为止还是个空白，宁大的科研人员便首先进行了两个多月的探索性实验。他们克服了银鲳鱼受精率低、嘴小难摄食和饵料选择等方面的困难，一次性初孵仔鱼5万余尾，孵化率超过90%。 据悉，银鲳鱼人工繁殖的初步成果已于日前通过专家验收，科研人员正在通过进一步的培育，使幼鱼达到苗种要求。 舟山培育银鲳鱼收获成功2005年5月初，宁波大学海洋生物工程重点实验室徐善良副研究员收购抱卵银鲳鱼在六横镇兴建育苗厂开展人工育苗。经过两个多月的精心管理，培育出6000多尾银鲳鱼苗，鱼苗体长最大有7厘米，最小的也有3－4厘米。此批鱼苗已分别进行室外围塘混养和室内养殖。 国内银鲳鱼育苗鲜有成功，更未见有鱼苗成功进入养殖阶段报导。一旦银鲳鱼围塘混养试验获得成功，可在舟山乃至我省沿海一带加以推广。银鲳鱼人工育苗及养殖研究的开展有利于水产优良养殖品种的筛选，对合理调整舟山市海水养殖结构和布局，保护舟山海区野生鱼类资源，改善海区生态环境，促进该市海水养殖业的健康持续发展具有重要意义。 象山银鲳鱼人工育苗获得成功 随着水产养殖业的发展，水产养殖品种的筛选、结构的调整已日趋重要。在水产养殖品种中，已把海捕的银鲳鱼作为人工养殖开发的品种之一，但需要解决银鲳人工育苗技术。位于象山港畔的宁波象山港水产引种育种有限公司，设计了技术路线，于5月中旬开展了银鲳鱼人工育苗试验，获得了2万粒左右受精卵。根据银鲳苗生长规律和营养需求，设计了培养文案，培育了仔鱼约5000尾，从而在银鲳人工育苗技术方面取得了突破，成为国内首家获得成功的单位。 12驯养设施与条件 采用由30m3玻璃钢圆桶及森森水产恒温机，组成的单循环养殖系统，加盖遮阳网使光照强度在1000lx以下，驯养用水为两级砂滤自然海水，水温18℃~31℃、盐度15‰~32‰。 13银鲳幼鱼的规格与驯养密度将平均叉长30cm左右的银鲳幼苗，按70~100尾/m3的密度进行驯养。 14驯食饵料的选择 驯食时所选用的饵料分别是：冰冻桡足类、冰冻糠虾、鱼肉糜、鱼肉糜+鳗鱼饲料、鱼肉糜+配合饲料、配合饲料。 各种饵料的投喂方法： 1使用冰冻桡足类及冰冻糠虾时，将冻块敲碎投入池中让其漂浮在水中； 2鱼肉糜选用马鲛鱼去皮剃骨后加入少量水用家用料理机粉碎成糊状，投入水中呈漂浮状； 3选用低值小杂鱼，用粉碎机粉碎后，加鳗鱼饲料拌匀至糊状后，均匀涂在用粗铁丝做框及20目筛网制成的50×50cm）的网片上，悬挂在池中； 4选用马鲛鱼鱼肉糜加日本林兼公司生产的海水鱼类开口料拌匀制成面胚状，投喂于饵料台中； 5选用日本林兼公司生产的海水鱼类开口料及天邦特种水产配合饲料等，直接进行投喂。 15日常管理 每天7:00、12:00、17:00分3次投饵，日投饵量占鱼体重的2%左右，视具体摄食情况增减。每天7:30吸污换水（停气吸污后，再开气时，气量应由小到大缓慢开启，以免引起银鲳因受到惊吓而造成的撞壁等应激反应。），日换水量50%~150%，换水后加入适量的EM菌，水温控制在28℃以下。12:30及17:30吸去剩饵确保水质清新。整个驯养期间池水pH值维持在78~83；溶解氧保持在56×10-6以上；NH4-N维持在0023~0348×10-6之间。驯养期间应尽可能避免强光照射及所能引起池壁震动的任何举措，避免银鲳因受到惊吓而造成的撞壁等应激反应。 16病害防治 驯养中发现银鲳易患气泡病及纤毛虫等疾病，气泡病是否与银鲳消化系统有关，尚待进一步研究。纤毛虫病按陈总会等2007年研究的“海水养殖鱼类纤毛虫病及其防治方法”及陆建学等对“黄鲷 隐核虫的防治研究”的方法进行处理。另外，经常使用1~2×10-6聚维酮碘泼洒全池，也能起到积极地防治作用。 美食 沙拉银鲳 原料：银鲳、精盐、味素、绍酒、葱、姜、面包糠、色拉油、沙拉酱、生菜、西红柿。 制作： 1、银鲳鱼去腮、去鳞、去内脏洗净，切成段，用精盐、味素、绍酒、葱、姜浸渍入味。将鱼块沾上面包糠。 2、炒锅上火，入色拉油，待油温七成热时，投入鱼块炸熟，倒入漏勺沥去油装入盘中。将沙拉酱用裱花嘴挤在鱼块上即成。 特点：鱼块酥香，佐沙拉酱食用别有风味。 发菜银鲳卷 主料：银鲳鱼1条（约750克），发菜10克，猪绞肉200克，香菇6朵，虾仁50克 调料：白酱油15汤匙，黄酒15汤匙，味素3克，精盐3克，高汤50毫升，水芡粉1汤匙 特点：黑白相间，肉嫩汤清。 制作过程： 1、鱼刮洗干净，去除头、骨，将净脊肉批成7厘米长、5厘米宽的12片薄片。发菜用水洗净，放开水中氽一下，捞出沥干水，放在汤碗中。 2、香菇水发浸软，去蒂切碎，虾仁剁碎并与绞肉和白酱油、黄酒、味素调匀，分成12份分别放在鱼片上，卷成圆筒，排放在盘中，覆保鲜膜，用强波火力蒸6分钟取出，摆在盛发菜的汤碗中。 3、在盘中加入高汤，盐和味素，用强波火力加热2分钟，再倒水芡粉调匀，继续用强波火力。 富贵银鲳 主料：鲜银鲳鱼750克； 配料：夹饼20，色拉油100克； 调料：绍酒150克，精盐4克，味素1克，葱花10克，生姜片10克，蒜15克，生抽200克。 制作过程： 1、将银鲳鱼洗净，加入酒，盐，葱，味素，生姜，蒜，生抽等腌制30分钟； 2、将银鲳鱼分三次抹上色拉油，生抽秘制酱（抹时需要均匀），放入微波炉每次烧烤10分钟后取出； 3、将银鲳鱼改刀装盘，四周镶上夹饼，配上京葱秘制酱即可。 特点：此菜肉质细腻，具有特制香味，含丰富的蛋白质和人体必须的胺基酸和矿物质。 附注 银鲳有两种，一种是重要的海洋经济鱼类，一种是淡水观赏鱼类，如上述
