什么是乙偶姻

最佳答案:

乙偶姻，是一种有机化合物，化学式C₄H₈O₂，混溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油，主要用作食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等，也用于有机合成。

详情介绍

乙偶姻，是一种有机化合物，化学式C₄H₈O₂，混溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油，主要用作食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等，也用于有机合成。

中文名

乙偶姻

外文名

acetoin

别名

3-羟基-2-丁酮、乙酰甲基甲醇

化学式

C₄H₈O₂

分子量

88.105

CAS登录号

513-86-0

EINECS登录号

208-174-1

熔点

15 ℃

沸点

148 ℃

水溶性

易溶

密度

1.013 g/cm³

闪点

50 ℃

应用

食用香料

安全性描述

S26；S36/37

危险性符号

Xi

危险性描述

R10；R36/38

MDL号

MFCD00004521

RTECS号

EL8790000

BRN号

385636

乙偶姻理化性质

密度：1.013g/cm

熔点：15ºC

沸点：148ºC

闪点：50ºC

折射率：1.417（20℃）

溶解性：易溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油

乙偶姻分子结构数据

摩尔折射率：22.10

摩尔体积（cm/mol）：89.5

等张比容（90.2K）：210.4

表面张力（dyne/cm）：30.4

极化率（10cm）：8.76

乙偶姻计算化学数据

疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.3

氢键供体数量：1

氢键受体数量：2

可旋转化学键数量：1

互变异构体数量：3

拓扑分子极性表面积：37.3

重原子数量：6

表面电荷：0

复杂度：58.6

同位素原子数量：0

确定原子立构中心数量：0

不确定原子立构中心数量：1

确定化学键立构中心数量：0

不确定化学键立构中心数量：0

共价键单元数量：1

乙偶姻毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激数据

标准Draize测试兔子直接接触皮肤：500mg/24h，反应程度：中度。

2、急性毒性

大鼠经口LD₅₀：＞5mg/kg

大鼠经皮下LDLo：14mg/kg

兔子经皮肤LD₅₀：＞5mg/kg

大鼠经口TDLo：66 mg/kg/13W-C

3、生殖毒性

大鼠经口TDLo：雄性交配前42天：12600mg/kg，影响父亲的睾丸，附睾，精子管。

乙偶姻用途

主要用作食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等，也用于有机合成。

乙偶姻储存方法

2-8°C储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

乙偶姻安全信息

乙偶姻安全术语

S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。

S36/37：Wear suitable protective clothing and gloves.

穿戴适当的防护服和手套。

乙偶姻风险术语

R10：Flammable.

易燃的。

R36/38：Irritating to eyes and skin.

刺激眼睛和皮肤。