聊州螺蛳粉的做法。
螺蛳粉是广西柳州市最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。。目前，柳州螺蛳粉已经走出柳州，走向全国，特别是南方地区，大大小小的城镇螺蛳粉店随处可见。
原料：石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤，油辣椒红05克，桂林豆腐乳15块，紫苏05斤，酸笋1斤，清水50斤，姜50克。
制作：
（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。
（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬15小时出味。
（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。
（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。柳州机制干粉泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料；青菜，酸豆角，箩卜干，酸菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，付竹，炸花生米。
特点：香，微辣，烫，鲜，开胃。
原料；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒50g
制作方法
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉（米线）不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉水中浸泡软化之后再煮）。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。
沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。
汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？
一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。
爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金**，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住，螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。
配料：
螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱
做法：
1。猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；
2。腐竹油炸之后切块待用；
3。炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用；
4。干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；
5。清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
柳州螺丝粉的味道怎么才能做得最好？
做得好的店的秘方都是不公开的`
但是大体的配料和做法你可以知道，不过要想做得比别人好就要自己不断的尝试，不断的听取顾客的意见，才能做得更好！（我目前还没知道柳州有哪家螺蛳粉可以把牌子打出去的，也许你可以`~！）
其实柳州螺丝粉真正的好吃是在它的配料上，如果你有配方，就一定好吃怎么说，柳州螺丝粉排广西粉业第二啊！
A。首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉（米线）不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。
沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。
汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？
一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。
爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金**，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住，螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。
配料：
螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱
做法：
1猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；
2腐竹油炸之后切块待用；
3炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用；
4干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；
5清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了
柳州螺丝粉的制作原料以及制作方法
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉（米线）不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
南宁哪里有学桂林米粉
对方说尴尬，该怎么幽默回复？ 如果涉及到对方隐私了，对方说尴尬，我们就应该幽默的说：“这种事情不是很正常吗？你有我有大家有，不必在意啦。” 如果是对方做出了一些尴尬的事情，对方说尴尬，我们应该幽默的说：“没事啦，我也干过咯，大家皆凡人，谁没尴尬过？” 如果因为对方的短处被展现出来，对方说尴尬，我们应该幽默的说：“谁没有短处呢，你腿粗，我跑掉，生在人世间，谁能十全十美呢？” 如果因为没有话题聊，对方说尴尬，我们应该幽默的说：“完蛋咯，你不喜欢我咯，和我都无话可说咯，好伤心呀。”。 如果因为服装不合适，对方说尴尬，我们应该幽默的说：“您今天穿得真特别，很美（帅），你一定有什么想展示给我们的东西，所以穿得这么特别。” 合理的幽默的对话，会增加他人好感，也会为自己博得好的人缘，我们应该学会幽默说话。 别人说尴尬幽默回复2 女生说尴尬怎么回复，怎么回复才能缓解尴尬的气氛 自恋式回复 女：我不知道说什么 男：是不是对我的帅气加上渊博的知识感动到无话可说的地步了 女：哼，自恋男! 男：要是不信，那我证明给你看 女：怎么证明 男：你等着! 不得不说自我调侃是一种很好的缓解尴尬气氛的方式，而自恋则是一种最常用的自我调侃，用自恋的方式进行自我调侃不仅可以缓解聊天中尴尬的气氛，然后根据女孩的回应再去挑逗她的情绪，当女生问怎么证明时，亲自出现在女生面前来证明，借着这个机会和女生见面约会。 根据对方态度回复 一般情况下，女孩不知道说什么都会有两种情况，一种就是她是嫌你话太多了，而她口中的“不知道说什么”，翻译过来也就是“无语”的意思。这时候就不要再继续缠着对方去解释了，什么也不要说，该干什么干什么。 还有一种情况就是她嫌弃你话题太过无趣接不下去，那此时你就可以自我承认，说：“我这个人确实比较无趣”，先缓解一下冷场的气氛，然后和女生聊一些兴趣和爱好。 幽默式回复 女生回信息说“不知道说什么”，很多时候其实并不是不想聊，而是觉得话题接不下去，或者真不知道说什么。这时候千万不要退缩了，和女孩相处的过程中一定要保持自信，我们可以幽默回复她来缓解气氛： 1、你好，我是话题终结者，很高兴认识你 2、一句太难了，不知道当讲不当讲 3、我也不知道说什么了，不如咱们就互相见见面吧 别人说尴尬幽默回复3 女生说尴尬怎么回复 在聊天的时候，我们可能都会把天给聊死了。即使对方不说尴尬，气氛有的时候也是很诡异的。这是正常的现象，即使我和女友现在在一起三年多了也会出现这样的情况。 出现这样情况的时候，首先要做的是自己的心态不要往尴尬的方向去想。然后，你要看看你们聊天记录，尝试着去改进。不是告诉你怎么去套路别人，而是今后在聊天的时候多去把握对方的心思，多去询问对方的喜好。比如说，她给你发了说喜欢什么类型的衣服，你就可以问问喜欢什么颜色的，还有一半买衣服在哪里买啊等等。 女生说尴尬是什么意思 1 、女生说尴尬，可能是没话题聊 其实女生普遍不会聊天，不会找话题。她们总是被男生追，不需要自己思考，所以能否把天聊下去完全取决于男生。一个会聊天的男生，一个能提供很多话题的男生，就能够带着女生一直聊下去。如果你没有提供话题的能力，女生又不会找话题，那么女生就会感觉到很尴尬，接下来女生可能就不会给你机会了，而是和那些会提供话题的男生聊。 2 、女生说尴尬，可能是聊天不在一个频道 你一定听说过“咱俩不在一个频道”这句话，就算女生没有说出来，但是如果不在一个频道，女生就很容易感觉非常尴尬。那这句话到底是什么意思呢比如你和女生开玩笑，但是玩笑太过火，女生感觉不舒服，你却浑然不觉，还自己洋洋得意，女生就会觉得你情商比较低，不会聊天，非常尴尬。 再比如女生和你打情骂俏，跟你逗着玩，结果你却以为女生在损你，还真的生气了。这时候女生同样会感觉你这个人太直男了，太头铁了。 3 、女生说尴尬，可能是你太拘束 女生的状态来自于你，你紧张，她就会感觉不自在。你开心放松，女生也会开心放松。如果你束手束脚，女生就能明显感觉到你身上散发的紧张和焦虑。这个时候，女生就会感觉非常尴尬，非常不自在。所以你必须传递出自信和自在的感觉，当然，是你先要达到这样的状态。 男女聊天怎么避免尴尬 1、聊天时要主动找话题，女生比较矜持，话题的选择要偏向于对方。聊天时要低调，不要过于高调。 2、不要聊过于私密的，尽量选择双方都感兴趣的话题，现实中聊天一定不能紧张要自然。 怎么跟女孩聊天 1、 开启话题 男生在刚加女生微信时，最喜欢说三句话你好，在吗，在干嘛。只要你这样说，女生一定没好感。因为你上来就暴露了需求，而女生对陌生人是有防备心理的。首先我们应该做好功课，对女生有所了解，渠道就是她的个人资料和朋友圈。通过这两个渠道，我们大致可以了解女生的性格和爱好，每天喜欢做什么，接下来就可以找她聊天了。 2、 聊天话题 一般来说，女生喜欢什么都会在朋友圈分享，你可以通过朋友圈寻找话题。如果她不爱发朋友圈，或者三天可见，那么你可以聊大多数女生都喜欢的话题，例如明星八卦、星座、**、综艺等。比如聊明星时，你不要问她喜欢哪个明星，而是问：“你是不是喜欢XX明星。”如果她说不喜欢，你可以问这么帅/美为什么不喜欢，这时候她就会告诉你喜欢哪个明星，你就可以顺着聊下去。 3、 听她说 当你对女生喜欢的人或事物表现出欣赏和肯定时，她会愿意和你多说几句。可能你们在聊天时，一直向你安利她喜欢的明星多么棒，多么帅，即使你心里持否定态度，也一定要耐心听她说。 俗话说：“顺情说好话，耿直讨人嫌”，想要让女生愿意和你聊天，就必须学会顺着往下聊。我们不仅要学会倾听，还要学会适当的发言。三个常用的接话语句：“然后呢”“真的么”“太棒啦!”另外还要知道女生什么时候希望你夸她，这时候你就要不遗余力的夸。 事实上，女生觉得有趣，并不一定是你多么幽默，而是你能理解她，让她愿意和你聊下去。我们没有必要过于纠结女生说话的语气，或者自己有没有表达出想说的话。你只要在她想聊天的时候，陪在她身边就可以了。
回答于 2022-08-31
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别人说你怎么回答显得幽默又不尴尬呢？
可以以下几种幽默回复：1、如果你没钱了，世上还有有钱人吗？2、开什么国际玩笑？你没钱？那让像我们这种那么穷的情何以堪？脸面何存？3，没钱了没事，有个钱包也能装装逼。4、大家都是同道中人5、我们握个手吧，我没钱很久了
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蔺小夕talking
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怎么幽默的回复尴尬问题？
可以的话，建议你去桂林市恭城县莲花镇，属于桂林市的，找到老街里面去，吃过百家粉，体验那里的正宗 桂林米粉 卤水 的制作，卤水是桂林米粉的精华。现在桂林都很少有了。一般的都是假的！吃遍百家粉 。我在南宁吃了很多名称为桂林米粉的 粉 但是真的差别很大…… 没有卤水 ，因为他们根本就不知道卤水……
