首推大列巴，每一个到过哈尔滨的人，大概都会带回一两个大列巴来吧。这种苏俄风味的食品备受国人喜欢，我也很爱吃。
如果喜欢爱吃熟食的朋友，可以带回当地比较纯正有特色的哈红肠来品尝，虽然我们每座城市都有哈红肠，但是较哈尔滨当地买的口感上还是差了一点的。
有幸去哈尔滨那座迷人的城市，可以尝尝他们那里的筋饼和锅巴肉，比较正宗和好吃，靖宇街那里都是卖小吃的，大家可以去品尝，一饱口福。
到哈尔滨旅游，一定要吃的美食有哪些？
哈尔滨好吃的美食：
烤冷面、大拉皮、大列巴、得莫利炖鱼、地三鲜、红菜汤、哈尔滨红肠、锅包肉
烤冷面
这个小吃的做法有很多，每个地区都有不同做法的烤冷面，口味也不尽相同。最初烤冷面是用碳烤，后来改用铁板，干净环保。把冷面片放在放油的烤板上，在面条上打鸡蛋，再将面翻过来，在没有鸡蛋的那面刷酱，放作料。如果面较硬，在鸡蛋熟了以后可以往面下加一些水，使面软化。最后用铲子切开就能吃加上香菜、葱花等就可以吃了了！脆爽可口，咸淡适中，吃着就会上瘾呢。烤冷面的精华在于烤冷面的酱料，酱料一般都是店家独家秘制的，让人回味无穷。
大拉皮
大拉皮是东北地区的传统名吃，大拉皮的原料主要是木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉等。这道菜不仅清爽开胃，而且做法也十分的简单，将木薯淀粉为主的大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜、香醋、盐和香油等调味后就可以吃了，非常的爽口；
大列巴
大列巴又称为大面包，源于俄罗斯，现在是哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，味道芳香，可以存放很久，吃起来也方便。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它更是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载；
得莫利炖鱼
得莫利炖鱼已经有一百多年的历史了，这道菜的原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，村里的一对老夫妇开了一间小饭馆供来往路人歇脚，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，生意火爆，后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。现在已经成为东北的一道名菜，是到哈尔滨一定要吃的一道美味佳肴；
地三鲜
传统东北家常菜，之所以成为地三鲜是因为选用了地里的时令新鲜的食材茄子、土豆和青椒为原料。菜品味道浓重，鲜香诱人，充满了北方菜的特点。这也是东北菜的代表菜之一；
红菜汤
红菜汤起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传，后来哈尔滨沿袭了俄罗斯众多美食文化，主要食材和作料就是红甜菜头、胡萝卜、西红柿、洋葱头、大蒜、香叶等，肉类最好提前煮才能更酥更入味，红甜菜需要单独炒熟最后入锅。这道菜在哈尔滨的很多小饭馆中都可以品尝到；
哈尔滨红肠
哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛，这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。与香肠相比，不油腻且易嚼，带有异国风味，很受消费者的欢迎。哈尔滨红肠主要是用肉、肠衣、淀粉，大蒜，盐和硝等制作。哈尔滨红肠在各大超市还有餐馆中都有销售，正宗的哈尔滨红肠可以直接吃，香而不腻，是一种十分有特色的美食；
锅包肉
锅包肉已经有百年的历史了，也叫作锅爆肉， 是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，选用猪的里脊肉制作。菜色呈金**，外酥里嫩，口味酸甜，十分开胃，是一道老少皆宜的美食。
哈尔滨吃的特色是什么
细数哈尔滨一定要吃的美食。
哈尔滨锅包肉。这道菜在东北菜里，一定是头牌NO1的位置。在哈尔滨要提到锅包肉，我们第一个想到的也是一家叫道台府老厨家的饭店。据资料显示，老厨家的第一个老板郑兴文，也就是锅包肉这道菜的创始人，在1922年创立了这家店，现在的老板已经是老厨家的第四代传人了。这道菜外酥里嫩，酸甜可口，这是到哈尔滨的必吃美食，也是最具哈尔滨特色的一道菜。
哈尔滨红肠。哈尔滨红肠的名声远播全国，因为其做法精良，口味咸香，肉质醇厚而盛行于各地。这也是哈尔滨当地最具特色的礼品佳肴，非常适合来哈尔滨旅游的朋友，带回去给家人品尝一番。秋林里道斯红肠，在全国都非常的出名，受到广大食客们的喜爱，哈尔滨当地人更偏爱于哈尔滨商委红肠，一种更适合当地人的口味，但却因为哈尔滨只有一家店铺而一“肠”难求，凌晨四点钟就有人去排队购买红肠，尤其是过节过年，当地人都想买点用来送礼，这就是一份心意的表达。
哈尔滨烤冷面。烤冷面的盛名已经家喻户晓，甚至传到了海外，有些外国人士更是喜爱至极。在哈尔滨，想吃到好吃的烤冷面，一定要去夜市才找得到。老冷面口味多样，简单便捷，里面还有鸡蛋，火腿肠搭配，特别的美味。
哈尔滨杀猪菜。说到杀猪菜，那真是一个字就可以形容，香！肥而不腻的五花肉，和酸菜搭配在一起熬制而成。里面还可以已加入血肠和拆骨肉一起炖制。杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀猪时，所吃的一种炖菜，现在哈尔滨很多地方把杀猪菜定位了特色美食。来哈尔滨的朋友，一定不要错过。
哈尔滨啤酒。这个我觉得真的不用过多的介绍，可以说在全中国，无论东南西北都知道一种哈尔滨产的啤酒。哈尔滨啤酒创建于1900年，是中国最早的啤酒制造商。我还记得，那时候我们经常的哈尔滨啤酒，我们俗称“大绿棒子”，当时的价格好像是25一瓶，现在的人喝得比较多的可能是哈尔滨啤酒1900了。
哈尔滨冰棍。哈尔滨中央大街是来旅游一定要去的地方，而在中央大街上，跟多人手里都拿着一根冰棍边走边吃。这冰棍几乎都是出于一个地方，这个地方就是马迭尔冷饮厅。马迭尔冷饮厅是1906年创建的，已经有了100多年的历史了。马迭尔冰棍的特点就是，甜而不腻，冰中带香。在这里点上一根马迭尔冰棍，逛着中央大街，这样的场景无论是在烈日炎炎的夏日，还是冰天雪地的严冬，都是习以为常的画面。
哈尔冰传统特色美食推荐
哈尔滨特色小吃有锅包肉、烧烤、俄罗斯大列巴、哈尔滨红肠、哈啤、酱骨、俄式西餐、马迭尔冰棍、粘豆包、杀猪菜、三鲜锅烙、老鼎丰川酥月饼、哈尔滨风干口条、哈尔滨熏鸡等。具体如下：
1、哈尔滨红肠：
哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。
2、锅包肉：
锅包肉，原名“锅爆肉”，是正宗冰城(哈尔滨)美食。
3、俄罗斯大列巴：
大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。
4、粘豆包：
粘豆包采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成，色泽金黄，口感香甜、软糯，具有耐饥的特点。
5、酱骨：
在哈尔滨众多美食之中，酱骨无疑是其中最具东北特色的一道家常菜。酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，其是东北地区的著名美食。
哈尔滨特色美食小吃哈尔滨特色小吃推荐
要说到哈尔冰的美食想必大家都知道几样，因为实在是太出名了，比如哈尔冰的锅巴肉，哈尔冰的红肠，甚至连啤酒都有哈尔冰啤酒，所以哈尔冰还是一座很不错的美食城市，下面小编就推荐几道哈尔冰特色美食，去到哈尔冰的朋友一定不要错过当地真宗美食了。
1、锅包肉这是哈尔滨最出彩的一道菜，独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长到像模像样的大人。这是南方的孩子们不到东北来想吃也吃不到的一道菜。羡慕吧，那就来哈尔滨吃吧!
2、烧烤大金链子小手表，一天三顿小烧烤。哈尔滨的烧烤早已成为哈尔滨美食不可或缺的一部分。生活在哈尔滨，谁没有和朋友一起撸串喝酒的经历呢。
3、红肠哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一，在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。其成品香肠糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味。作为一个资深吃货，怎能不爱。
4、酱骨在哈尔滨众多美食之中，酱骨无疑是其中最有特色的一道东北家常菜。菜如其人“，酱骨也犹如东北人一样粗犷、豪爽，口味香浓。
5、杀猪菜杀猪菜，原来是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，饱含北方特色。用一句大碴子味儿很浓的话来说就是——“东北人就得意那一口”。
小编评语
这几乎都是哈尔冰最具有特色的一些菜系了，家家户户都经常吃，特别是杀猪菜这方面非常具有特色。
哈尔滨是东北的一个比较有名的地方，这里除了冰雕和东北虎可以看，也还有很多地方特色的好吃的美食可以品尝，来东北一定要吃一下东北菜，从饮食上就能感受到东北的豪爽，下面小编就来给大家推荐东北哈尔滨有什么特色的好吃的美食。
马迭尔冰棍
来哈尔滨一定要尝尝马迭尔冰棍，它入口即化、甜而不腻，坚持使用传统工艺制作。也许正是因为百年来味道始终如一，使得它积累了颇高的人气。店门口总是排满了跃跃欲试的食客，街上也随处可见品尝着冰棍的游人。需注意的是，马迭尔冰棍仅在中央大街上的马迭尔冷饮厅有售，此外并无二家。
扒肉
扒肉有点像粗犷版的“东坡肉”，入口即化、肥而不腻，吃完口留余香，即便是不吃肥肉的人也能就着吃下一大碗饭。哈尔滨有不少扒肉馆，六道街尤其多，其中以张飞扒肉最有名。
格瓦斯
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰等东欧国家的饮料，已有一千多年的历史，十九世纪传入东北和新疆等地。格瓦斯由面包发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香，是很受大众欢迎的发酵饮料。在哈尔滨比较受欢迎的品牌有秋林格瓦斯、得莫利格瓦斯等，秋林的偏甜，大家可以根据自己的口味尝试一下。
锅包肉
谈到正宗的哈尔滨菜肴，岂能错过锅包肉。其实它原本叫“锅爆肉”，因俄罗斯人常把“爆”说成“包”，久而久之便成了“锅包肉”。刚炒好的锅包肉色泽金黄，吃起来外酥里嫩、酸甜可口，是许多游客最难忘的一道哈尔滨美食。
罐虾
罐虾是一道俄罗斯系的菜肴，与红菜汤一样以西红柿做底料，再加上芹菜、胡萝卜等配料焖制成一罐浓郁虾肉。除了罐虾，还有罐牛、罐羊等，都是相同手法烹饪而成的。
红菜汤
红菜汤又叫罗宋汤，这道起源于乌克兰的菜肴在俄罗斯等东欧国家很受欢迎，所以你可以在哈尔滨的任何一家俄式西餐厅中品尝到它。红菜汤以西红柿为主料，同时加入马铃薯、胡萝卜、洋葱、牛肉等熬煮，色泽光亮、浓而不腻，酸酸甜甜的非常开胃。
酱骨
酱骨是哈尔滨传统的消夏菜肴，不过现在什么季节都能吃到。分为酱骨架和酱骨棒两种。喜欢吃肉的朋友选酱骨架准没错，想品尝骨髓就吃酱骨棒。最地道的吃法是配上啤酒和花生，谈笑间体会一把哈尔滨人的豪爽。
小编已经推荐完啦~大家赶紧去找找吃吧~
