1、所需材料：羊腿肉300克、洋葱1个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙。
2、把羊肉切成均匀些的片，羊肉片切的不可太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以，那样味道会更浓香。
3、把羊肉内加入料酒，孜然粉，少许盐，淀粉，抓匀，腌制10分钟，羊肉经过腌制后，炒出的羊肉不腥不膻，吃着嫩。
4、把洋葱切成块，尖椒斜刀切片。
5、锅内加入油烧热，下入羊肉大火翻炒，将羊肉炒至颜色变白，将羊肉盛出待用。
6、锅内再添加少许油，下入姜末爆香，再下入洋葱和尖椒一起翻炒，将洋葱炒至稍变透明。
7、下入羊肉，再加入盐和生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
羊肉片怎么炒好吃
羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称
爆炒羊肉的做法最正宗的做法
羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称
爆炒羊肉的做法最正宗的做法：
主料：羊腿肉300克、洋葱1个。
辅料：精盐适量、白糖少许、蛋清1个、淀粉半勺、味精少许、孜然半勺、辣椒粉半勺、生抽1勺、蚝油1勺。
步骤：
1、羊肉切片放入少许精盐淀粉和蛋清腌制入味。
2、锅中烧水焯一下羊肉。
3、锅中放油炒洋葱。
4、放入孜然。
5、放入羊肉。
6、放入生抽和蚝油。
7、放入辣椒粉。
8、炒均匀关火。
9、香辣鲜香。
