鱿鱼也是大众非常喜欢的一种海产品食材，用它当做食材做出来的菜式也是相当的美味可口，今天就教给大家制作两道有关鱿鱼圈的一些基本做法吧。
香炸鱿鱼圈首先我们将买回来的鱿鱼清洗干净，在此需要注意的是我们在选购鱿鱼的时候一定要选购那些个头较大而且体型较为均匀丰满的鱿鱼，将鱿鱼的表层黑膜去掉，然后清洗干净，最后改刀将鱿鱼切成宽度一样的小圈圈沥干水分过后进行简单的码味，加入适量的食盐胡椒粉料酒鸡精搅拌均匀备用。
准备好炸制鱿鱼圈的一些其他材料，有生粉，面包糠，鸡蛋液，食盐鸡精。在一个盆子当中加入适量的生粉，然后再敲入鸡蛋，加入适量的水分搅拌均匀，在此需要注意的是，我们在添加水分的时候切莫一次性加入过多，以免蛋液与生粉搅拌的时候太过于稀释，将鱿鱼圈放入生粉与蛋液当中充分的搅拌均匀，然后再将鱿鱼圈包裹上面包糠放入盆子当中摆放备用。起锅烧油，待油温上至45成热的时候调成小火，然后将裹上面包糠的鱿鱼圈放入热油当中进行小火炸制。在炸鱿鱼圈的同时，我们要注意用筷子不停的翻动，以免鱿鱼圈相互粘连在一起，直至将鱿鱼圈炸至金**即可。
葱爆鱿鱼圈采取以上同样的方法，将鱿鱼切成细圈，然后放入开水当中进行简单的焯水沥干水分备用，准备好爆炒鱿鱼圈的一些其他配料，主要有洋葱丝，小葱段，沙姜。起锅烧油，待油温上至五六成热的时候下入沙姜洋葱丝进行大火煸香，然后再倒入鱿鱼圈进行大火爆炒，在炒制的过程当中可以适量添加料酒，然后再进行简单的调味，加入食盐蚝油鸡精翻炒均匀，再放入葱段继续翻炒勾上少许的水淀粉出锅即可。
以上就是两款鱿鱼圈的基本做法，喜欢的朋友们也可以尝试制作一下。
鱿鱼圈圈怎么做
材料
主料：鱿鱼1条、淀粉适量；
辅料：豆油适量、孜然粉辣椒粉香料适量
炸鱿鱼圈
1
鱿鱼身一个，清晰干净，用厨房剪刀剪成小圈状，水烧开，将开水倒入鱿鱼圈的小盆中，将鱿鱼圈⭕烫一下，用筷子捞出，均匀粘上淀粉。
2
油锅烧热，下鱿鱼圈开炸，这个比炸鸡柳简单一些。
3
炸至金黄即可捞出，撒上孜然粉，香料，辣椒粉。
4
拌好料的鱿鱼圈，我还一起炸了鸡柳，大家也来试试吧。
小贴士
鱿鱼圈千万不要下开水锅中，只用烧好的开水烫一下即可。就都变成鱿鱼圈圈了。
主料
鱿鱼
400克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
1个
生粉
适量
步骤
1鱿鱼去皮去软骨，处理干净待用
2切成均匀的鱿鱼圈，下适量的盐
3适量的胡椒粉搅拌均匀，腌制一个钟头左右
4分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉
5将腌渍好的鱿鱼圈均匀地裹上一层薄薄的生粉
6裹上蛋液
7再裹上面包糠
8锅内倒入油，烧至六七成热时
9下入鱿鱼圈，炸至金黄
10逐一翻面，颜色金黄即可，不能炸太久
11取出沥干油
12蘸着番茄酱，美味滴
