没有孜然调料没办法做成孜然肉片。没那个味。
但孜然肉片的制作过程可以介绍给你：
孜然肉片的做法步骤：
1 1五花肉切片，加姜两片，味鸡鲜适合腌制20分钟
2 洋葱切丝，香菜切段备用
3 起锅咯，少许花生油因为我们做的是五花肉，一会炒的时候会炒出很多油，油热后直接把腌好的五花肉到进锅里，翻炒（炒一会后你会发现炒出水分了，这个时候在继续炒直到水分炒没了）
4、炒出五花肉的油后加入耗油适合，继续炒，加少许盐后，在放孜然（孜然可以多放些）翻炒两下加入切好的洋葱丝炒到洋葱蔫了后加少许味精。
5、最后放点香菜段，大功告成出锅装盘！
注意：这里盐可以不放，要看自己的口重不重。
孜然肉片做法 孜然肉片怎么做
1、洋葱、肉片和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。
2、锅里倒适量油，放入洋葱炒香。
3、下肉片炒变色。
4、倒入料酒爆香。
5、加入蚝油调味。
6、加入孜然继续调味。多倒点吧，会比较香。
7、将冷米饭倒入翻出。说明：如果冷米饭结块，就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。
8、最后倒入蔬菜丁，加盐调味即可！如果需要，也可以放点鸡精
孜盐肉片做法家常
1、用料：猪肉片200克、孜然2勺、芝麻2勺、蒜2瓣、蚝油1勺、老抽1勺。
2、猪肉切片。
3、放入蚝油抓匀，腌制20分钟。
4、锅中倒油，将蒜片炒香。
5、热锅冷油将肉片放进去滑炒，快速翻炒。
6、炒制变色，加入芝麻和孜然。
7、倒进孜然芝麻，快速翻炒。
8、倒入老抽，上色即可出锅。
制作材料：主料：猪肉半斤
辅料：生菜
调料：大料,蒜,大葱,生姜,老抽,黄酒,嫩肉粉,白糖,精盐。 教您孜然肉片怎么做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法：
1．猪瘦肉半斤，切成横刀片（按肉的纹理垂直的方向来切），用大料、蒜瓣（切片），大葱（切丝），生姜（切片），老抽，黄酒，嫩肉粉，白糖，精盐抓5分钟，然后放冰箱静置30分钟以上，让它充分入味；
2．炒之前将腌料拣出；
3．锅放少许油，烧七成热，倒入肉片炒散；
4．加入孜然粒继续翻炒，出锅前加孜然粉拌匀。
5．盘子用生菜铺底；
6．装盘。
