食材
主料
羊血
150g
自制素丸子
8个
辅料
蒜苗
1根
菠菜
适量
牛肉酱
适量
五香粉
1/3勺
精盐
1/2勺
鸡精
1勺
步骤
1.食材准备
2.蒜苗切斜刀，羊血切长条状
3.凉油放入蒜苗段和牛肉酱小火煸香
4.倒入足够的清水，放1/3勺五香粉
5.放入半勺精盐
6.放入一勺鸡精
7.放入素丸子，我的丸子是冻丸子所以我煮了3分钟
8.放入菠菜煮熟
9.放入羊血煮2分钟，开锅后即可食用
小贴士
放入羊血后煮的时间不易太长
羊血汤的做法
主料
羊血
350克
西红柿
200克
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.1、 准备食材。
2.2、西红柿去皮切片 ，蒜葱姜备用。
3.3、 葱姜蒜入放了少许油的锅中炒香，再加入去了皮切成片的西红柿炒至略软。
4.4、 加入适量水烧沸。
5.5、 在沸腾的锅中加入羊血，快速搅散。煮开后，即关火，加入香菜，葱花，芝麻油，盐，少许鸡精调味
6.6、 最后加入适量胡椒粉食用。
小贴士
羊血入锅煮沸即关火，不要过火，煮过了口感就差很多
羊血汤的做法如下：
首先处理食材，羊血切成一厘米左右放薄片；韭菜切成两厘米左右的小段；葱姜切好备用，起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入适量清水，大火烧开后，放入切好的羊血，不用开锅接着放入盐，蚝油，醋，料酒调味。?
羊血煮的时间不宜过长，否则煮老了，影响口感，因为买来的羊血只有八成熟，开锅后会有很多浮末，那么就用勺子撇掉，撇掉浮末的羊血汤是不是看着就很有食欲了，开锅后，即刻放入韭菜段，再次开锅即刻关火装盘。
羊
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，人类的家畜之一。其头上一般有一对角，毛色多为白色，品种可分为绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。中国主要饲养山羊和绵羊。羊是一种本性驯顺的动物，自出生起，便知“跪乳”。我们可以模仿《三字经》说“羊初生，知跪乳。”
《三字经》开头说“人之初，性本善”，其中的“善”字从羊，这表示古代统治者冀望人性如羊，便于管理。所以羊字偏旁的字多有“驯顺”之意。羊字偏旁的有：姜、羯、详、祥、羞、佯、义、徉、翔、养、羝、洋、羔、羱、群、美、烊、鲜、羌、庠、羡、羲、鲞、鮺、蛘、羧、善、咩、羚、恙等。
